Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Klasyczne dania obiadowe nabierają wyjątkowego smaku w sezonie wiosenno-letnim, kiedy możemy przyrządzić je z wykorzystaniem młodych warzyw. Z początkiem lata możemy na przykład dodać charakteru poczciwemu schabowemu i zaserwować go z młodą, a nie – jak zazwyczaj – kiszoną, kapustą. Niecodzienne walory potrawy podkreślą pierwsze krajowe ziemniaki.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
13
9
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 610
8
9
Ostatnio komentowane przepisy
13
9
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 610
8
9
REKLAMA
Dania główne
Schabowe w młodej kapuście
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g schabu bez kości
- 1 cebula
- ½ niedużej główki kapusty (lub ¼ większej)
- 1 mała marchewka
- około 300 ml bulionu
- 1 łyżeczka majeranku
- mały pęczek koperku
- 1 jajko
- 2-3 łyżki mąki
- kilka łyżek bułki tartej
- sól, pieprz, mielona słodka papryka (do smaku)
- olej roślinny (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Pokrój cebulę w kosteczkę. Marchewkę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Z kapusty usuń wierzchnie liście i wytnij głąb. Resztę drobno poszatkuj. Zeszklij cebulę wraz z marchewką – na oleju, w głębokiej patelni. Dodaj kapustę i zalej warzywa bulionem. Duś pod przykryciem do miękkości kapusty (przez około 10-15 minut). Pod koniec dopraw majerankiem, pieprzem i solą.
2
W międzyczasie opłucz mięso i podziel na plastry o grubości około 1-1,5 cm. Rozbij tłuczkiem, dopraw wedle uznania solą, pieprzem i słodką papryką. Obtocz każdy kawałek schabu w mące, a następnie w rozkłóconym jajku i bułce tartej. Obsmaż kotlety na złocisty kolor na niewielkiej ilości oleju – kilka minut po każdej ze stron. Usmażone rozłóż na ręczniku papierowym, by wchłonął nadmiar tłuszczu.
3
Ułóż kotlety na talerzach. Na każdy nałóż porcję kapusty. Oprósz obficie posiekanym koperkiem. Podawaj z młodymi ziemniakami. Przygotowany w ten sposób schab możesz podać także na drugi dzień, po odgrzaniu w piekarniku.