Smaker
Wielkanoc na słodko

Strogonow - przepis tradycyjny

23.09.2022 Odsłon: 38533
5.0 (65 oceny)
Strogonow - przepis tradycyjny
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Jeśli poszukujesz sycącego i rozgrzewającego dania, idealną propozycją dla ciebie będzie Strogonow. Przepis tradycyjny wymaga użycia najlepszego rodzaju mięsa oraz grzybów. W tym wypadku nie warto iść na kompromisy, gdyż zrekompensuje nam to wyjątkowy smak.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Dania główne Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.

Odsłon: 1024

>60 min
19
Domowa warzywna kostka rosołowa

Przepis dnia

Gabciak
Gabciak
Dodatki

Domowa warzywna kostka rosołowa

Dodatki Domowa warzywna kostka rosołowa

Domowa warzywna kostka rosołowa to czysty skład bez ulepszaczy. Idealny dodat...

Odsłon: 3771

30 min
10
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 4408

>60 min
22
Babka gotowana
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka gotowana

Desery Babka gotowana

Polecam :)

Odsłon: 2135

30 min
33
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 4223

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 1322

30 min
2
Dania główne
Strogonow - przepis tradycyjny
Strogonow - przepis tradycyjny
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g wołowiny (najlepiej polędwica lub rostbef),
  • 1 cebula,
  • 150 g pieczarek (mogą być też leśne grzyby),
  • 2 średnie ogórki kiszone,
  • pół czerwonej papryki,
  • 2 łyżki mąki pszennej,
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
  • 400 ml wody,
  • 3-4 ziarna ziela angielskiego,
  • 2 listki laurowe,
  • 2 łyżki oleju
Marynata
  • 2 łyżki oleju,
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
  • 1 płaska łyżeczka soli,
  • 1 łyżka musztardy (rodzaj wg upodobań, np dijon, sarepska, delikatesowa),
  • 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku,
  • pół łyżeczki majeranku,
  • pół łyżeczki kminku,
  • 1/3 łyżeczki pieprzu i ostrej papryki
Sposób przygotowania:
1

Opłukane i osuszone mięso pokrój w niewielkie paski (na jeden kęs) i przełóż do miski. Do mięsa dodaj wszystkie składniki marynaty i dokładnie wymieszaj. Przykrytą miskę z mięsem odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny (możesz też odstawić na całą noc).

2

W czasie, gdy mięso będzie się marynować, przygotuj warzywa i grzyby. Wszystko dokładnie umyj i osusz. Pokrój pieczarki (plasterki), cebulę (półplasterki), paprykę (w kostkę średniej wielkości, najlepiej około 1,5 cm), obrane ogórki kiszone (w małą kostkę lub cienkie paseczki).

3

Gdy minie wyznaczony czas, rozłóż mięso i oprósz mąką. Wlej do rondla 2 łyżki oleju i dobrze rozgrzej. Zacznij smażyć mięso na wysokiej mocy palnika aż do zarumienienia (przez około 3-5 minut). Pamiętaj, by podczas smażenia zamieszać kilka razy mięso.

4

Do zarumienionego mięsa dodaj warzywa i pieczarki. Wszystko smaż na średniej mocy palnika przez około 5 minut, po czym dodaj wodę, koncentrat pomidorowy, listki laurowe i ziele angielskie. Zamieszaj i zagotuj całość. Duś wszystko pod przykryciem na niewielkiej mocy palnika przez około 40-70 minut (czas zależy od rodzaju użytej wołowiny). Od czasu do czasu sprawdzaj miękkość mięsa. Podawaj z chrupiącym pieczywem lub kopytkami.