Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo proste, szybkie i smaczne danie z grilla - steki (kotlety) z mielonej wołowiny, kuskus z grillowanymi warzywami i dwa sosy - jogurtowy i pomidorowy. Sosy są domowej roboty, więc nie zawierają chemii ani zbędnego cukru, można je oczywiście zastąpić kupnymi. Samo przygotowanie jest bardzo szybkie, jedynie czas, który musimy zaplanować to godzina na lekkie zamrożenie mięsa, ale dzięki temu kotlety nie wymagają takich składników jak bułka czy jajko.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
8
5
2
Ostatnio komentowane przepisy
8
5
2
REKLAMA
Dania główne
Szybkie danie z grilla
konhambos
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Kotlety:
- 1 kg mielonej wołowiny
- 2 łyżeczki przyprawy baharat
- sól
- oliwa do grillowania*
Kuskus:
- 300 g kuskusu
- 300-400 ml wody lub bulionu
- 2 szalotki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 0,5 cytryny organicznej
- 1-2 łyżki natki pietruszki
- szczypta przyprawy baharat
- sól
Sos pomidorowy:
- 1 puszka przecieranych pomidorów
- 100 g chudego boczku
- 2 papryczki chili lub peperoni
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka miodu
- trochę soku z limonki
- 2 łyżki natki pietruszki
Sos jogurtowy:
- 500 g chudego jogurtu
- 1 łyżka średnio ostrej musztardy
- 3 ząbki czosnku
- 2 szalotki
- 1 pęczek koperku
- trochę soku z limonki
- sól
Pozostałe składniki:
- kilka małych cukinii
- kilka dużych pomidorów
- zioła prowansalskie
Sposób przygotowania:
1
*Przepis na aromatyzowana oliwe do grillowania TUTAJ https://schnellundschmackhaft.blogspot.com/2019/06/domowy-olej-aromatyzowany-do-grilla.html Mieso mielone przygotowac na kotlety - wymieszac z odrobina soli i orientalna mieszanka przypraw Baharat i uformowac z niego gruba "kielbase", zawinac ja w folie spozywcza lub aluminiowa i wstawic do zamrazalnika na 1 godzine. Lekko zamrozone mieso mozna latwiej pokroic w równe plastry. Posmarowac kotlety odrobina oliwy aromatyzowanej i grillowac wedlug uznania, nastepnie posypac sola morska i pieprzem.
2
Przygotowac kuskus. Krótko go podgrzac z taką samą iloscia wody lub bulionu, następnie odstawic do stezenia. Dokladny czas gotowania zalezy od odmiany i jakosci. W przypadku kuskusu instant, drobne ziarna po prostu zalewa sie goracym plynem, miesza i odstawia do stezenia. W międzyczasie pokroic czosnek i szalotki w drobna kostke i podsmazyc na oliwie z oliwek. Oczyscic i posiekac pietruszke. Kuskus lekko spulchnic widelcem i dodac maslo oraz inne przygotowane skladniki. Doprawic sokiem i skórka z cytryny, sola i baharatem. Pomidory przekroic na pól i posypac przekrojona powierzchnie sola, cukrem i ziolami prowansalskimi. Grillowac przekrojona strona do góry przez kilka minut. Skropic oliwa z oliwek. Cukinie oczycic i pokroic wzdluz na półl lub cwiartki. Naoliwic, lekko posolic i równiez grillowac.
3
Przygotowac sos pomidorowy. Zmiazdzyc przecierane pomidory, jesli sa w wiekszych kawalkach. Najlepiej zrobic to tluczkiem do ziemniaków lub widelcem. Plastry bekonu i papryczki chili polozyc na grillu i lekko podpiec, nastepnie posiekac na male kawalki i dodac do pomidorów. Jeśli wolimy lgodniejsza wersje, mozemy uzyc pepperoni. Doprawic do smaku musztarda, miodem, sokiem z limonki i sola, a na koniec dodac posiekana natke pietruszki.
4
Przygotowac sos jogurtowy. Czosnek i szalotki obrac i bardzo drobno pokroic w kostke, smazyc na oliwie z oliwek. Doprawic jogurt musztarda, sokiem z limonki i sola, nastepnie dodac posiekany koperek i smazona mieszanke czosnku i szalotki. Grillowana cukinie i pomidory ulozyc na kuskusie.
5
Kotlety podawac z kuskusem, grillowana cukinia i pomidorami oraz dwoma sosami.