Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kremisty porowo-pieczarkowy sos. Bukiet zielonych warzyw. Gryczany makaron soba. Szynka pieczona w rozmarynie.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
5
2
2
Dania główne
Mule w białym winie
Mule w białym winie z wyraźną nutą czosnku to idealne danie na romantyczną ko...
Odsłon: 1217
1
Ostatnio komentowane przepisy
5
2
2
Dania główne
Mule w białym winie
Mule w białym winie z wyraźną nutą czosnku to idealne danie na romantyczną ko...
Odsłon: 1217
1
REKLAMA
Dania główne
szynka, soba i warzywa w sosie
justa_kitchen
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- szynka wieprzowa /upieczona w ziołach, ok. 1 kg/
- 400 g makaronu gryczanego soba
- SOS POROWO-PIECZARKOWY 250 g pora /jasna część/
- 350 g pieczarek
- 250 ml jogurtu naturalnego
- 250 ml śmietany 18%
- 100 ml mleka
- 2 ząbki czosnku
- oliwa
- sól
- pieprz
- ZIELONE WARZYWA 450 g papryki zielonej
- 350 g cukinii
- 240 g groszku konserwowego /zawartość 1 puszki/
- 450 g fasoli zielonej szparagowej
- oliwa
- pieprz
- sól
- natka pietruszki
- ziarna słonecznika
Sposób przygotowania:
1
Przygotowuję warzywa. Fasolę myję, obieram i gotuję w lekko posolonej i posłodzonej wodzie. Odcedzam. Paprykę myję, oczyszczam i kroję w słupki. Cukinię myję i kroję w półtalarki. Groszek odcedzam. Na dużej patelni prażę słonecznik. Dodaję oliwę i rozgrzewam ją. Podsmażam paprykę – kilka minut. Dodaję fasolę, mieszam i podsmażam. Dodaję cukinię. Przyprawiam. Smażę kilka minut. Przekładam warzywa do dużego garnka, dodaję groszek i odstawiam na bok.
2
Przygotowuję sos. Pora oczyszczam i całą jasną część kroję w wąskie krążki. Pieczarki czyszczę i ścieram na tarce o drobnych oczkach. Na patelni rozgrzewam oliwę. Wyciskam czosnek. Podsmażam chwilę. Wrzucam pokrojony por. Podsmażam. Zalewam mlekiem i duszę około 10 minut. Dodaję pieczarki i duszę kolejne 10 minut. Przyprawiam solą i pieprzem. Zdejmuję z ognia. Jogurt mieszam ze śmietaną. Dodaję kilka łyżek cieczy z patelni z porami i pieczarkami. Mieszam. Przelewam na patelnie i dokładnie łączę. Przekładam wszystko do wysokiego naczynia. Blenduję do uzyskania gładkiej masy.
3
Podgrzewam warzywa znajdujące się w garnku. Zalewam je sosem i podgrzewam. Na koniec dodaję oberwaną natkę. W czajniku zagotowuję wodę. Makaron soba wkładam do wysokiego naczynia. Zalewam wrzątkiem i czekam, aż będzie gotowy – trwa to kilka minut. Odcedzam. Nakładam porcję szynki, sosu z warzywami i makaronu. Ozdabiam kleksem jogurtu naturalnego i posypuję podprażonym słonecznikiem.