Smaker
Sezon na dynię

Tajskie curry z kaczki

11.05.2011 Odsłon: 6492
5.0 (27 oceny)
30 min
5-6 os.
malwin77
malwin77

Niepieczona kaczka... :)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 10492

30 min
13
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 3917

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 42503

30 min
39
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 460

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 288

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 410

>60 min
5
Dania główne
Tajskie curry z kaczki
Autor:
malwin77
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • Filet kaczki, 3 szt.
  • oliwa z oliwek, 2 łyżki
  • sos rybny, 4 łyżki
  • korzeń imbiru, 3cm
  • mleko kokosowe, 200ml
  • woda przegotowana, 400ml
  • czosnek, 3 ząbki
  • cebula czerwona, 1/2szt.
  • Papryka czerwona, 1szt.
  • Pommidory koktajlowe, 12szt.
  • Ananas, 200g
  • bazylia świeża, pęczek
  • tajska czerwona pasta curry, 6 łyżek
Sposób przygotowania:
1

Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy. Filety kaczki pozostawić ze skórą, smażyć kładąc w pierwszej kolejności skórą na gorący tłuszcz. Usmażyć na złoty kolor. Zdjąć z patelni, pokroić w grubsze paski, odstawić w ciepłe miejsce (można zakryć folią).

2

Jeśli tłuszcz nie jest przypalony dodać na patelnię posiekane ząbki czosnku, smażyć na małym ogniu krótko do zeszklenia, dodać pastę curry (przepis w moim profilu), gotować około 3 min.

3

Do pasty curry z czosnkiem dodać mleko kokosowe, wrzącą przegotowaną wodę, sos rybny oraz starty korzeń imbiru. Gotować na wolnym ogniu 10-15 min.

4

W osobnym naczyniu rozgrzać 1 łyżkę oliwy, dodać pokrojoną w piurka cebulę oraz w paski oczyszczoną czerwoną paprykę. Smażyć 3 min, następnie dodać pokrojone filety kaczki, wymieszać, smażyć kolejne 3-4 min. Kolejno wrzucić pomidory koktailowe oraz pokrojony w kostkę ananas, dusić wszystko razem ok 2 min.

5

Do tak przygotowanej mieszanki wlać nasz sos curry, wymieszać, gotować na wolnym ogniu 5-10 min (jeśli całość jest zbyt gęsta, dolać szklankę wrzącej wody, doprawić solą i pieprzem wg smaku). Zdjąć z ognia, zostawić pod przykryciem na kolejne 5 min.

6

Posiekać drobno pęczek bazyli, posypać danie bezpośrednio przed podaniem. Podawać np. z ryżem jaśminowym. Smacznego!