Smaker

Zapiekanka z cukinią

30.06.2022 Odsłon: 69882
5.0 (120 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Zapiekanka z cukinią zachwyci zwolenników szybkich, prostych dań, które sprawdzą się na obiad dla całej rodziny. Zapiekankę możesz podać samodzielnie lub jako dodatek do dania mięsnego lub ulubionej sałatki z sezonowych warzyw. Jeśli chcesz, by zapiekanka miała bardziej charakterny smak, dodaj białą część małego pora pokrojonego w cienkie plasterki. Cukinia ma w sobie dużo wody, ale możesz sprawić, by zapiekanka nie wyszła wodnista. Po pokrojeniu cukinii posól ją z obu stron i ułóż na grubej warstwie ręczników papierowych. Sposób ten spowoduje, że zapiekanka będzie zwarta i apetycznie zaprezentuje się na talerzu.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1824

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13259

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 45459

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2593

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3740

60 min
32
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4754

60 min
6
Dania główne
Zapiekanka z cukinią
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg cukinii
  • 750 ml mleka
  • 40 g masła
  • 40 g mąki
  • 2 jajka
  • 150 g startego, żółtego sera (może być cheddar, ementaler, parmezan lub ich mieszanka)
  • 2 ząbki czosnku
  • masło lub oliwa z oliwek do smażenia
  • gałka muszkatołowa
  • sól i mielony, czarny pieprz
Sposób przygotowania:
1

Umyj cukinie i pokrój w cienkie plasterki. Jeśli używasz młodej cukinii lub chcesz, by zapiekanka była bardziej chrupiąca, nie obieraj warzyw ze skórki. Obsyp cukinię solą i pozwól, aby puściła sok. Następnie rozgrzej patelnię z dwiema łyżkami tłuszczu i smaż cukinię z obu strona na złoty kolor.

2

W rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę i rozmieszaj, by nie było grudek. Nie przerywając mieszania wlewaj ciepłe mleko małym strumieniem. Zdejmij z ognia, gdy beszamel zacznie gęstnieć. Dodaj zmiażdżony czosnek, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Do jeszcze gorącego sosu wlej roztrzepane jajka (szybko wymieszaj, by białko się nie ścięło) i połowę porcji tartego sera. Sos powinien mieć wyraźny smak.

3

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Na spód naczynia do pieczenia wyłóż odrobiną sosu beszamelowego i rozsmaruj. Ułóż warstwę plasterków cukinii i przykryj porcją beszamelu. Powtórz kroki do pełnego wykorzystania cukinii. Górę zapiekanki powinien stanowić sos beszamelowy, a wierzch wysyp tartym serem. Jeśli preferujesz bardziej chrupiące wykończenie zapiekanki, dodaj do sera łyżkę bułki tartej. Piecz zapiekankę przez około 30 minut lub do momentu, gdy powierzchnia się zarumieni. Po upieczeniu odstaw zapiekankę na kilka minut przed jej pokrojeniem i podaniem.