Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zapiekanka z cukinii to proste domowe danie, które zachwyca lekkością i prostotą wykonania. Przygotowana z kilku podstawowych składników – cukinii, jajek, sera i cebuli – stanowi idealną propozycję na szybki obiad, kolację, a nawet drugie śniadanie. Możesz ją przygotować w różnych wersji, zarówno w mięsnej, jak i wegetariańskiej. Szybka i prosta zapiekanka z cukinii podbije Twoje podniebienie!
Zapiekanki z cukinii – lekka i bardzo uniwersalna
Zapiekanka z cukinii to danie, które warto mieć w swoim repertuarze kulinarnym – nie tylko dlatego, że jest smaczne, ale również dlatego, że można je dowolnie modyfikować. Dodając ulubione przyprawy, świeże zioła, a nawet inne warzywa, jak papryka czy pomidory, za każdym razem uzyskasz nieco inny smak. Co więcej, zapiekankę z cukinii można podać zarówno na ciepło, prosto z piekarnika, jak i na zimno. Jest to przepis na przekąski np. w wersji do lunchboxa czy lekkiej kolacji.
Warto ją przygotować, gdy masz w lodówce nadmiar cukinii, potrzebujesz pomysłu na coś bezmięsnego albo chcesz przemycić więcej warzyw do codziennej diety. Zapiekanka z cukinii to danie, które łączy prostotę składników z pysznym efektem – a do tego jest tanie, szybkie i wyjątkowo uniwersalne.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
naczynie żaroodporne o wymiarach 27x18 cm
Etapy przygotowania
Przepis na obłędnie pyszną zapiekankę z cukinii
Przepis na zapiekankę z cukinią, który proponujemy, to świetna baza nie tylko na szybki posiłek, ale także na kulinarne eksperymenty. Kluczem do sukcesu jest tu przede wszystkim odpowiednie przygotowanie warzyw i zachowanie proporcji – dzięki temu zapiekanka będzie nie tylko smaczna, ale też odpowiednio zwarta, lekka i aromatyczna.
Pierwszy krok to starcie cukinii na grubych oczkach tarki i solidne jej odsączenie. To bardzo ważny etap, którego nie należy pomijać – cukinia zawiera dużo wody, a jej nadmiar może sprawić, że zapiekanka wyjdzie zbyt wodnista i będzie się rozpadać. Dlatego po posoleniu startego warzywa warto odczekać co najmniej 30 minut, a następnie dokładnie odcisnąć nadmiar soku – najlepiej przez gazę lub sitko. Dzięki temu masa będzie miała odpowiednią konsystencję i dobrze się upiecze. Alternatywą do tartej wersji jest zapiekanka z cukinii w plastrach.
Następnie do odciśniętej cukinii dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę, jajka i przyprawy. To moment, w którym warto doprawić całość według własnego gustu – sól i pieprz to podstawa, ale możesz też dodać zioła prowansalskie, czosnek granulowany, gałkę muszkatołową albo odrobinę ostrej papryki, by podkręcić smak zapiekanki z cukinii. Nasz przepis na danie główne bazuje na składnikach, które dają idealnie zbalansowany smak, ale świetnie reagują na dodatkowe akcenty.
Zapiekankę pieczemy w klasycznym naczyniu żaroodpornym, wysmarowanym oliwą, dzięki czemu nie przywiera do dna i łatwo ją wyjąć po upieczeniu. Całość posypujemy żółtym serem startym na drobnych oczkach – to on tworzy na górze apetyczną, złocistą skorupkę, która doskonale kontrastuje z miękkim środkiem. Kluczem do obłędnie pysznej zapiekanki z cukinii jest pieczenie przez około godzinę w temperaturze 180°C. To pozwala na równomierne ścięcie się masy i zarumienienie sera.
Ciekawą opcją jest zapiekanka z cukinii air fryer. Wystarczy użyć mniejszej formy, która zmieści się do koszyka urządzenia, skrócić nieco czas pieczenia i kontrolować temperaturę (zazwyczaj wystarczy 160–170°C przez około 25–35 minut). Dzięki obiegowi gorącego powietrza zapiekanka będzie miała chrupiący wierzch i dobrze wypieczoną masę.
Zapiekanka z cukinii – co warto do niej dodać?
Jednym z najpopularniejszych dodatków jest mięso mielone – wystarczy je podsmażyć z cebulą, doprawić (np. czosnkiem, papryką, ziołami) i dodać do masy cukiniowej przed pieczeniem. Taka zapiekanka z cukinii i mięsa mielonego będzie bardziej treściwa i sycąca, idealna na obiad dla całej rodziny. Najlepiej sprawdzi się mięso z indyka, wieprzowiny lub wołowiny.
Kolejna ciekawa opcja to zapiekanka z cukinii i makaronu – tu możesz wykorzystać ugotowany wcześniej makaron (np. penne, fusilli czy świderki) i wymieszać go z masą. Makaron dobrze wchłonie smak przypraw i stworzy bardziej zwartą strukturę dania.
To danie smakuje również świetnie w połączeniu z ziemniakami – zarówno ugotowanymi i pokrojonymi w plasterki, jak i startymi surowymi (wtedy masa będzie przypominać warzywną babkę). Ziemniaki dodają daniu większej sytości i bardzo dobrze łączą się z delikatnym smakiem cukinii. Do zapiekanki z cukinii i ziemniaków możesz dodać też podsmażony boczek albo plasterki kiełbasy dla dodatkowego aromatu.
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
72
3
Dania główne
ryż po meksykańsku
W tej wersji ryżu znajdziemy mięsko wołowe oraz sporo warzyw. Jest to świetne...
Odsłon: 654
3
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 29537
43
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 3454
14
Dania główne
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...
Odsłon: 631
3
Ostatnio komentowane przepisy
72
3
Dania główne
ryż po meksykańsku
W tej wersji ryżu znajdziemy mięsko wołowe oraz sporo warzyw. Jest to świetne...
Odsłon: 654
3
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 29537
43
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 3454
14
Dania główne
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...
Odsłon: 631
3
REKLAMA
Dania główne
Zapiekanka z cukinii
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg cukinii
- cebula
- 4 jajka
- 100 g żółtego sera
- sól
- pieprz
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
1
Cukinię myjemy, osuszamy, ścieramy na tarce na dużych oczkach. Dodajemy pół płaskiej łyżeczki soli. Miskę z cukinią odstawiamy na bok na około 30 minut. Po tym czasie odlewamy nadmiar wody.
2
Cebulę kroimy w drobną kostkę i dodajemy do startej cukinii, następnie wbijamy jajka, całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Składniki zapiekanki mieszamy ze sobą.
3
Naczynie żaroodporne smarujemy od środka oliwą. Masę przekładamy do naczynia.
4
Ser żółty ścieramy na tarce na małych oczkach. Posypujemy od góry zapiekankę.
5
Zapiekankę z cukinii pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około godzinę. Gotową możemy serwować na ciepło lub na zimno z ulubionymi dodatkami.