Smaker

Zapiekanka z cukinii

25.04.2025 Odsłon: 128089
5.0 (123 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Zapiekanka z cukinii to proste domowe danie, które zachwyca lekkością i prostotą wykonania. Przygotowana z kilku podstawowych składników – cukinii, jajek, sera i cebuli – stanowi idealną propozycję na szybki obiad, kolację, a nawet drugie śniadanie. Możesz ją przygotować w różnych wersji, zarówno w mięsnej, jak i wegetariańskiej. Szybka i prosta zapiekanka z cukinii podbije Twoje podniebienie! 

Zapiekanki z cukinii – lekka i bardzo uniwersalna 

Zapiekanka z cukinii to danie, które warto mieć w swoim repertuarze kulinarnym – nie tylko dlatego, że jest smaczne, ale również dlatego, że można je dowolnie modyfikować. Dodając ulubione przyprawy, świeże zioła, a nawet inne warzywa, jak papryka czy pomidory, za każdym razem uzyskasz nieco inny smak. Co więcej, zapiekankę z cukinii można podać zarówno na ciepło, prosto z piekarnika, jak i na zimno. Jest to przepis na przekąski np. w wersji do lunchboxa czy lekkiej kolacji. 

Warto ją przygotować, gdy masz w lodówce nadmiar cukinii, potrzebujesz pomysłu na coś bezmięsnego albo chcesz przemycić więcej warzyw do codziennej diety. Zapiekanka z cukinii to danie, które łączy prostotę składników z pysznym efektem – a do tego jest tanie, szybkie i wyjątkowo uniwersalne. 

Potrzebne przybory kuchenne

naczynie żaroodporne o wymiarach 27x18 cm

Etapy przygotowania

Przepis na obłędnie pyszną zapiekankę z cukinii 

Przepis na zapiekankę z cukinią, który proponujemy, to świetna baza nie tylko na szybki posiłek, ale także na kulinarne eksperymenty. Kluczem do sukcesu jest tu przede wszystkim odpowiednie przygotowanie warzyw i zachowanie proporcji – dzięki temu zapiekanka będzie nie tylko smaczna, ale też odpowiednio zwarta, lekka i aromatyczna. 

Pierwszy krok to starcie cukinii na grubych oczkach tarki i solidne jej odsączenie. To bardzo ważny etap, którego nie należy pomijać – cukinia zawiera dużo wody, a jej nadmiar może sprawić, że zapiekanka wyjdzie zbyt wodnista i będzie się rozpadać. Dlatego po posoleniu startego warzywa warto odczekać co najmniej 30 minut, a następnie dokładnie odcisnąć nadmiar soku – najlepiej przez gazę lub sitko. Dzięki temu masa będzie miała odpowiednią konsystencję i dobrze się upiecze. Alternatywą do tartej wersji jest zapiekanka z cukinii w plastrach. 

Następnie do odciśniętej cukinii dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę, jajka i przyprawy. To moment, w którym warto doprawić całość według własnego gustu – sól i pieprz to podstawa, ale możesz też dodać zioła prowansalskie, czosnek granulowany, gałkę muszkatołową albo odrobinę ostrej papryki, by podkręcić smak zapiekanki z cukinii. Nasz przepis na danie główne bazuje na składnikach, które dają idealnie zbalansowany smak, ale świetnie reagują na dodatkowe akcenty. 

Zapiekankę pieczemy w klasycznym naczyniu żaroodpornym, wysmarowanym oliwą, dzięki czemu nie przywiera do dna i łatwo ją wyjąć po upieczeniu. Całość posypujemy żółtym serem startym na drobnych oczkach – to on tworzy na górze apetyczną, złocistą skorupkę, która doskonale kontrastuje z miękkim środkiem. Kluczem do obłędnie pysznej zapiekanki z cukinii jest pieczenie przez około godzinę w temperaturze 180°C. To pozwala na równomierne ścięcie się masy i zarumienienie sera. 

Ciekawą opcją jest zapiekanka z cukinii air fryer. Wystarczy użyć mniejszej formy, która zmieści się do koszyka urządzenia, skrócić nieco czas pieczenia i kontrolować temperaturę (zazwyczaj wystarczy 160–170°C przez około 25–35 minut). Dzięki obiegowi gorącego powietrza zapiekanka będzie miała chrupiący wierzch i dobrze wypieczoną masę. 

Zapiekanka z cukinii – co warto do niej dodać? 

Jednym z najpopularniejszych dodatków jest mięso mielone – wystarczy je podsmażyć z cebulą, doprawić (np. czosnkiem, papryką, ziołami) i dodać do masy cukiniowej przed pieczeniem. Taka zapiekanka z cukinii i mięsa mielonego będzie bardziej treściwa i sycąca, idealna na obiad dla całej rodziny. Najlepiej sprawdzi się mięso z indyka, wieprzowiny lub wołowiny. 

Kolejna ciekawa opcja to zapiekanka z cukinii i makaronu – tu możesz wykorzystać ugotowany wcześniej makaron (np. penne, fusilli czy świderki) i wymieszać go z masą. Makaron dobrze wchłonie smak przypraw i stworzy bardziej zwartą strukturę dania.  

To danie smakuje również świetnie w połączeniu z ziemniakami – zarówno ugotowanymi i pokrojonymi w plasterki, jak i startymi surowymi (wtedy masa będzie przypominać warzywną babkę). Ziemniaki dodają daniu większej sytości i bardzo dobrze łączą się z delikatnym smakiem cukinii. Do zapiekanki z cukinii i ziemniaków możesz dodać też podsmażony boczek albo plasterki kiełbasy dla dodatkowego aromatu. 

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Ciasta

Ciasto rurociąg bez pieczenia

Ciasta Ciasto rurociąg bez pieczenia

Dzisiaj przychodzę do Was z prostym przepisem na pyszny deser. Tym razem na n...

Odsłon: 4623

60 min
12
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

kisiel owocowy z jogurtem

Desery kisiel owocowy z jogurtem

Przyjemny w wykonaniu i fantastyczny w smaku kisiel ze śliwek i jabłek posypa...

Odsłon: 465

>60 min
6

Przepis dnia

agnieszkacrow
agnieszkacrow
Dania główne

Prosta lazania

Dania główne Prosta lazania

Lazania wbrew pozorom jest bardzo prostym daniem. Ta doskonała uczta kulinarn...

Odsłon: 666423

60 min
1289
wałek
wałek
Zupy

Rosół świąteczny na rurze wołowej

Zupy Rosół świąteczny na rurze wołowej

Proponujemy rosół gotowany na kościach wołowych szpikowych zwanych potocznie...

Odsłon: 180

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa na mielonym mięsie z indyka

Zupy Zupa na mielonym mięsie z indyka

Pożywna, dobra zupa. Polecam.

Odsłon: 827

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5881

30 min
16
Dania główne
Zapiekanka z cukinii
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg cukinii
  • cebula
  • 4 jajka
  • 100 g żółtego sera
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
1

Cukinię myjemy, osuszamy, ścieramy na tarce na dużych oczkach. Dodajemy pół płaskiej łyżeczki soli. Miskę z cukinią odstawiamy na bok na około 30 minut. Po tym czasie odlewamy nadmiar wody.

2

Cebulę kroimy w drobną kostkę i dodajemy do startej cukinii, następnie wbijamy jajka, całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Składniki zapiekanki mieszamy ze sobą.

3

Naczynie żaroodporne smarujemy od środka oliwą. Masę przekładamy do naczynia.

4

Ser żółty ścieramy na tarce na małych oczkach. Posypujemy od góry zapiekankę.

5

Zapiekankę z cukinii pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około godzinę. Gotową możemy serwować na ciepło lub na zimno z ulubionymi dodatkami.