Smaker

Zapiekanka z ryżem

14.09.2023 Odsłon: 12958
5.0 (8 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Zapiekanka z ryżem to doskonała propozycja na obiad lub lekką kolację. Danie możesz zjeść samodzielnie lub jako dodatek do pieczonej ryby lub grillowanego kurczaka. Aby zapiekanka wyglądała estetycznie, pozwól potrawie ostygnąć po wyjęciu z piekarnika i dopiero po ok. 10-15 minutach wykrój równe kwadraty. Danie nie będzie się rozpadać i pięknie zaprezentuje się na talerzu.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5386

60 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Barszcz z fasolą

Zupy Barszcz z fasolą

To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...

Odsłon: 1737

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5281

60 min
6
wałek
wałek
Zupy

Meksykański kociołek

Zupy Meksykański kociołek

Wielki kociołek pikantnej zupy gulaszowej w stylu meksykańskim, w sam raz na...

Odsłon: 1231

60 min
4
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2370

30 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 1782

60 min
16
Dania główne
Zapiekanka z ryżem
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Warstwa warzywna:
  • 3 cukinie
  • 1-2 ząbki czosnku
  • ok 160 g mąki pszennej
  • 5 jaj
  • 200 g żółtego sera
  • 1 cebula
  • 1 łyżka masła
  • ok 500 g pomidorków koktajlowych
  • 200 g szpinaku świeżego lub mrożonego
  • sól i czarny pieprz
Warstwa ryżowa:
  • 200 g ryżu
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki masła
  • 1 biała cebulka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 300 ml wody lub mleka
  • 50 ml białego wina (można zastąpić wodą)
  • 100 g tartego parmezanu lub innego twardego sera
  • sól i czarny pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Ryż opłucz pod bieżącą wodą i ugotuj w osolonej wodzie na półtwardo. Następnie odcedź na sicie i przełóż do miski. Na patelni rozgrzej oliwę, a po chwili wrzuć obraną i drobno posiekaną cebulę oraz czosnek. Podsmażaj chwilę, aż zaczną być błyszczące. Następnie dodaj mąkę i smaż mieszając od czasu do czasu, aż powstanie rodzaj zasmażki. Na patelnię wlej wino i mieszaj, aby nie powstały grudki. Wlej wodę lub mleko i gotuj (mieszając), aż sos zacznie gęstnieć. Ugotowany i przestudzony ryż dopraw solą i czarnym pieprzem, po czym dodaj tarty parmezan i dokładnie wszystko wymieszaj. Przełóż ryż do przygotowanego sosu i ponownie wymieszaj. Przełóż do wysmarowanej masłem brytfanki lub naczynia żaroodpornego (25 × 30), wyrównaj i wstaw do pieca nagrzanego do 200°C na 10 minut.

2

Na patelni rozgrzej masło i podsmaż na nim obraną i drobno posiekaną cebulę, a gdy ta stanie się błyszcząca, dorzuć przeciśnięty przez praskę czosnek, a po chwili szpinak. Dodaj sól i ewentualnie szczyptę gałki muszkatołowej. Przesmażaj, aż szpinak będzie gotowy (ok.10 minut), po czym odstaw.

3

W misce ubij jajka, dodaj mąkę i tarty parmezan, po czym wymieszaj z podsmażonym szpinakiem i 2 startymi na tarce jarzynowej cukiniami. Dokładnie wymieszaj masę. Dodaj starty na tarce jarzynowej żółty ser, dopraw solą, czarnym pieprzem i ewentualnie szczyptą mielonych nasion kolendry. Jeszcze raz wymieszaj masę. Po czym wyłóż połowę masy na podpieczoną warstwę ryżu, ułóż połowę porcji pomidorków koktajlowych i przykryj pozostałą masą. Na wierzch ułóż resztę pomidorków oraz pokrojoną w cienkie plasterki cukinię. Wstaw zapiekankę do pieca na kolejne 30-40 minut i piecz w 180°C.

4

Po wyjęciu zapiekanki z ryżem z piekarnika odczekaj ok. 10 minut, po czym wykrawaj kawałki dania na talerze. Zapiekankę możesz posypać orzeszkami piniowymi dla podkręcenia smaku. Potrawa świetnie smakuje także na zimno. Sprawdzi się jako zamiennik kanapek do szkoły lub pracy.