Smaker

Zapiekanka z ryżem

14.09.2023 Odsłon: 12932
5.0 (8 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Zapiekanka z ryżem to doskonała propozycja na obiad lub lekką kolację. Danie możesz zjeść samodzielnie lub jako dodatek do pieczonej ryby lub grillowanego kurczaka. Aby zapiekanka wyglądała estetycznie, pozwól potrawie ostygnąć po wyjęciu z piekarnika i dopiero po ok. 10-15 minutach wykrój równe kwadraty. Danie nie będzie się rozpadać i pięknie zaprezentuje się na talerzu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Śniadania

Pasta jajeczna

Śniadania Pasta jajeczna

Taka pasta doskonale sprawdza się np w pracy, na drugie śniadanie.

Odsłon: 2740

15 min
20
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dodatki

Ziemniaki gniecione z brukwią

Dodatki Ziemniaki gniecione z brukwią

Pomysł na zdrowe i trochę urozmaicone nasze ulubione ziemniaki. Dodałam bruki...

Odsłon: 101

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 1843

30 min
5
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

kapusta pekińska z pomidorami

Dania główne kapusta pekińska z pomidorami

Pomysł na letni pożywny obiad. Idealny do spakowania i zabrania do pracy. :)

Odsłon: 227

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 1579

15 min
3
Futka
Futka
Dania główne

Tortille z warzywami i serem halloumi

Dania główne Tortille z warzywami i serem halloumi

Przepis na pełnoziarniste tortille wypełnione warzywami, grillowanym serem ha...

Odsłon: 6323

15 min
14
Dania główne
Zapiekanka z ryżem
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Warstwa warzywna:
  • 3 cukinie
  • 1-2 ząbki czosnku
  • ok 160 g mąki pszennej
  • 5 jaj
  • 200 g żółtego sera
  • 1 cebula
  • 1 łyżka masła
  • ok 500 g pomidorków koktajlowych
  • 200 g szpinaku świeżego lub mrożonego
  • sól i czarny pieprz
Warstwa ryżowa:
  • 200 g ryżu
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki masła
  • 1 biała cebulka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 300 ml wody lub mleka
  • 50 ml białego wina (można zastąpić wodą)
  • 100 g tartego parmezanu lub innego twardego sera
  • sól i czarny pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Ryż opłucz pod bieżącą wodą i ugotuj w osolonej wodzie na półtwardo. Następnie odcedź na sicie i przełóż do miski. Na patelni rozgrzej oliwę, a po chwili wrzuć obraną i drobno posiekaną cebulę oraz czosnek. Podsmażaj chwilę, aż zaczną być błyszczące. Następnie dodaj mąkę i smaż mieszając od czasu do czasu, aż powstanie rodzaj zasmażki. Na patelnię wlej wino i mieszaj, aby nie powstały grudki. Wlej wodę lub mleko i gotuj (mieszając), aż sos zacznie gęstnieć. Ugotowany i przestudzony ryż dopraw solą i czarnym pieprzem, po czym dodaj tarty parmezan i dokładnie wszystko wymieszaj. Przełóż ryż do przygotowanego sosu i ponownie wymieszaj. Przełóż do wysmarowanej masłem brytfanki lub naczynia żaroodpornego (25 × 30), wyrównaj i wstaw do pieca nagrzanego do 200°C na 10 minut.

2

Na patelni rozgrzej masło i podsmaż na nim obraną i drobno posiekaną cebulę, a gdy ta stanie się błyszcząca, dorzuć przeciśnięty przez praskę czosnek, a po chwili szpinak. Dodaj sól i ewentualnie szczyptę gałki muszkatołowej. Przesmażaj, aż szpinak będzie gotowy (ok.10 minut), po czym odstaw.

3

W misce ubij jajka, dodaj mąkę i tarty parmezan, po czym wymieszaj z podsmażonym szpinakiem i 2 startymi na tarce jarzynowej cukiniami. Dokładnie wymieszaj masę. Dodaj starty na tarce jarzynowej żółty ser, dopraw solą, czarnym pieprzem i ewentualnie szczyptą mielonych nasion kolendry. Jeszcze raz wymieszaj masę. Po czym wyłóż połowę masy na podpieczoną warstwę ryżu, ułóż połowę porcji pomidorków koktajlowych i przykryj pozostałą masą. Na wierzch ułóż resztę pomidorków oraz pokrojoną w cienkie plasterki cukinię. Wstaw zapiekankę do pieca na kolejne 30-40 minut i piecz w 180°C.

4

Po wyjęciu zapiekanki z ryżem z piekarnika odczekaj ok. 10 minut, po czym wykrawaj kawałki dania na talerze. Zapiekankę możesz posypać orzeszkami piniowymi dla podkręcenia smaku. Potrawa świetnie smakuje także na zimno. Sprawdzi się jako zamiennik kanapek do szkoły lub pracy.