Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zapiekanka ziemniaczana z grzybami to idealny wybór dla tych, którzy szukają sycącego i rozgrzewającego dania, idealnego na chłodne dni. Chociaż jej przygotowanie wymaga trochę wysiłku, warto zrobić więcej, aby cieszyć się nią również kolejnego dnia lub zamrozić na później. Gdy nadejdzie czas podania, wystarczy tylko odgrzać zapiekankę w piekarniku, by znów móc delektować się jej smakiem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
zapiekanka kalafiorowa na ostro
Jednym z kolejnym dobrodziejstw wiosny jest bogaty w witaminy i błonnik kalaf...
Odsłon: 495
4
Zupy
zupa wiosenna z jabłkami
Po długiej zimie w końcu nadszedł czas na lekkie, wiosenne przepisy. Dzisiaj...
Odsłon: 386
4
Przepis dnia
5
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 474
4
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 1269
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
zapiekanka kalafiorowa na ostro
Jednym z kolejnym dobrodziejstw wiosny jest bogaty w witaminy i błonnik kalaf...
Odsłon: 495
4
Zupy
zupa wiosenna z jabłkami
Po długiej zimie w końcu nadszedł czas na lekkie, wiosenne przepisy. Dzisiaj...
Odsłon: 386
4
Przepis dnia
5
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 474
4
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 1269
4
REKLAMA
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z grzybami
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 400 g karkówki wieprzowej lub mięsa wołowego
- 2 średnie cebule
- 2-3 ząbki czosnku
- 300 g grzybów leśnych lub pieczarek
- 3-4 ziemniaki
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- ½ łyżeczki płatków chili
- 300 ml wody
- sól i czarny pieprz
- 1-2 łyżki oleju lub oliwy
- 200 g żółtego sera
Sos:
- 400 ml jogurtu greckiego lub śmietany do sosów
- 125 g mąki pszennej
- 2 jajka
- sól i czarny pieprz
- 200 ml wywaru z gotowania mięsa
Sposób przygotowania:
1
W garnku z grubym dnem wlej olej lub oliwę, a gdy tłuszcz będzie gorący, wrzuć pokrojone w kostkę mięso i smaż, aż się zarumieni. Następnie zmniejsz ogień, dodaj obraną i drobno posiekaną cebulę. Smaż, aż stanie się miękka i przezroczysta. Po chwili dodaj drobno posiekany czosnek oraz oczyszczone i pokrojone w paski grzyby. Podsmażaj całość, aż płyn z grzybów odparuje. Dodaj sól, chili, tymianek oraz pieprz, a na koniec zalej wodą. Dobrze wymieszaj, przykryj pokrywą i pozwól, by mięso z dodatkami delikatnie gotowało się na wolnym ogniu. Po ok. 45 minutach całość powinna być gotowa. Przelej karkówkę z grzybami przez sito i odstaw wywar do ostygnięcia (na 10-15 minut). Zawartość sita równomiernie rozłóż w naczyniu żaroodpornym (33 x 23 cm) wysmarowanym masłem.
2
Ziemniaki ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie, po czym ostudź, obierz i pokrój w cienkie paski. Ułóż ziemniaki w naczyniu żaroodpornym na podsmażonym mięsie i grzybach.
3
Przygotuj sos. Jajka wbij do miski i lekko ubij. Do jajek dodaj jogurt i mąkę, po czym dopraw solą i czarnym pieprzem. Następnie wlej odrobinę przestudzonego wywaru z gotowanego mięsa i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Na koniec dolej resztę bulionu. Przygotowanym sosem zalej zapiekankę. Przykryj pokrywę naczynia i wstaw potrawę do pieca nagrzanego do 180°C. Piecz przez 35-40 minut, a po tym czasie posyp zapiekankę startym serem i ponownie wstaw do pieca na 5-10 minut.
4
Gotową zapiekankę ziemniaczaną z grzybami wyjmij z piekarnika. Odstaw na 10 minut do przestygnięcia, po czym wykrawaj i przekładaj na talerze. Zapiekanka jest najlepsza zaraz po przygotowaniu, choć odgrzana drugiego dnia też nie traci swoich walorów smakowych i estetycznych.