Smaker

Zapiekanka ziemniaczana z grzybami

05.02.2024 Odsłon: 1212
5.0 (4 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Zapiekanka ziemniaczana z grzybami to idealny wybór dla tych, którzy szukają sycącego i rozgrzewającego dania, idealnego na chłodne dni. Chociaż jej przygotowanie wymaga trochę wysiłku, warto zrobić więcej, aby cieszyć się nią również kolejnego dnia lub zamrozić na później. Gdy nadejdzie czas podania, wystarczy tylko odgrzać zapiekankę w piekarniku, by znów móc delektować się jej smakiem.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Desery

Puszyste ciasto łaciate z owocami i kruszonką

Desery Puszyste ciasto łaciate z owocami i kruszonką

Mięciutkie ciasto, owoce, kruszonka, a do tego polewa z białej czekolady. Cia...

Odsłon: 158

30 min
1
M-Mama
M-Mama
Dania główne

Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Dania główne Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Subtelne w smaku i zachwycające oko. Oto przepis na kotleciki ryżowo-marchewk...

Odsłon: 248

30 min
3
wałek
wałek
Zupy

Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Zupy Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Botwina to bardzo wiosenna zupa z młodych buraczków i liści, którą po prostu...

Odsłon: 384

30 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Napoleonka z morelami

Ciasta Napoleonka z morelami

Napoleonka z morelami od klasycznej różni się dodatkiem owoców. Dzięki niemu...

Odsłon: 28858

60 min
34
marianna1289
marianna1289
Zupy

Zupa kalafiorowa

Zupy Zupa kalafiorowa

Delikatna w smaku. pożywna jako danie jednogarnkowe.

Odsłon: 224

15 min
4
Gabciak
Gabciak
Dodatki

Sos tzatziki

Dodatki Sos tzatziki

Smakowity dodatek do mięsa z grilla. Sos na bazie jogurtu, majonezu, czosnku...

Odsłon: 1332

30 min
1
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z grzybami
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 400 g karkówki wieprzowej lub mięsa wołowego
  • 2 średnie cebule
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 300 g grzybów leśnych lub pieczarek
  • 3-4 ziemniaki
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • ½ łyżeczki płatków chili
  • 300 ml wody
  • sól i czarny pieprz
  • 1-2 łyżki oleju lub oliwy
  • 200 g żółtego sera
Sos:
  • 400 ml jogurtu greckiego lub śmietany do sosów
  • 125 g mąki pszennej
  • 2 jajka
  • sól i czarny pieprz
  • 200 ml wywaru z gotowania mięsa
Sposób przygotowania:
1

W garnku z grubym dnem wlej olej lub oliwę, a gdy tłuszcz będzie gorący, wrzuć pokrojone w kostkę mięso i smaż, aż się zarumieni. Następnie zmniejsz ogień, dodaj obraną i drobno posiekaną cebulę. Smaż, aż stanie się miękka i przezroczysta. Po chwili dodaj drobno posiekany czosnek oraz oczyszczone i pokrojone w paski grzyby. Podsmażaj całość, aż płyn z grzybów odparuje. Dodaj sól, chili, tymianek oraz pieprz, a na koniec zalej wodą. Dobrze wymieszaj, przykryj pokrywą i pozwól, by mięso z dodatkami delikatnie gotowało się na wolnym ogniu. Po ok. 45 minutach całość powinna być gotowa. Przelej karkówkę z grzybami przez sito i odstaw wywar do ostygnięcia (na 10-15 minut). Zawartość sita równomiernie rozłóż w naczyniu żaroodpornym (33 x 23 cm) wysmarowanym masłem.

2

Ziemniaki ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie, po czym ostudź, obierz i pokrój w cienkie paski. Ułóż ziemniaki w naczyniu żaroodpornym na podsmażonym mięsie i grzybach.

3

Przygotuj sos. Jajka wbij do miski i lekko ubij. Do jajek dodaj jogurt i mąkę, po czym dopraw solą i czarnym pieprzem. Następnie wlej odrobinę przestudzonego wywaru z gotowanego mięsa i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Na koniec dolej resztę bulionu. Przygotowanym sosem zalej zapiekankę. Przykryj pokrywę naczynia i wstaw potrawę do pieca nagrzanego do 180°C. Piecz przez 35-40 minut, a po tym czasie posyp zapiekankę startym serem i ponownie wstaw do pieca na 5-10 minut.

4

Gotową zapiekankę ziemniaczaną z grzybami wyjmij z piekarnika. Odstaw na 10 minut do przestygnięcia, po czym wykrawaj i przekładaj na talerze. Zapiekanka jest najlepsza zaraz po przygotowaniu, choć odgrzana drugiego dnia też nie traci swoich walorów smakowych i estetycznych.