Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Zapiekanka ziemniaczana z grzybami

05.02.2024 Odsłon: 1210
5.0 (4 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Zapiekanka ziemniaczana z grzybami to idealny wybór dla tych, którzy szukają sycącego i rozgrzewającego dania, idealnego na chłodne dni. Chociaż jej przygotowanie wymaga trochę wysiłku, warto zrobić więcej, aby cieszyć się nią również kolejnego dnia lub zamrozić na później. Gdy nadejdzie czas podania, wystarczy tylko odgrzać zapiekankę w piekarniku, by znów móc delektować się jej smakiem.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Wędliny

Wędzona kiełbasa z indyka

Wędliny Wędzona kiełbasa z indyka

Tajemnicą dobrej kiełbasy drobiowej jest jej wyrobienie, indyk wcale nie jest...

Odsłon: 318

60 min
8
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa ogórkowa na pieczonych udach

Zupy Zupa ogórkowa na pieczonych udach

Polecam. Każdy pomysł dobry na wykorzystanie tego co zostaje w lodówce.

Odsłon: 253

30 min
5
ErJot
ErJot
Dodatki

Sos tatarski

Dodatki Sos tatarski

Ile kucharek tyle przepisów na sos tatarski:) Moja propozycja to sos tatarski...

Odsłon: 177

30 min
5
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Sernik na kakaowym spodzie

Ciasta Sernik na kakaowym spodzie

Sernik przygotowałam z przepisu KORAL - oto link do przepisu; https://smaker...

Odsłon: 745

30 min
14
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zapiekanka obiadowa z białą kiełbaską

Dania główne Zapiekanka obiadowa z białą kiełbaską

Polecam.

Odsłon: 759

30 min
7
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Placuszki twarogowe z jabłkami

Śniadania Placuszki twarogowe z jabłkami

Placuszki przygotowane z przepisu babcinego. Placuszki proste w przygotowaniu...

Odsłon: 142

15 min
4
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z grzybami
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 400 g karkówki wieprzowej lub mięsa wołowego
  • 2 średnie cebule
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 300 g grzybów leśnych lub pieczarek
  • 3-4 ziemniaki
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • ½ łyżeczki płatków chili
  • 300 ml wody
  • sól i czarny pieprz
  • 1-2 łyżki oleju lub oliwy
  • 200 g żółtego sera
Sos:
  • 400 ml jogurtu greckiego lub śmietany do sosów
  • 125 g mąki pszennej
  • 2 jajka
  • sól i czarny pieprz
  • 200 ml wywaru z gotowania mięsa
Sposób przygotowania:
1

W garnku z grubym dnem wlej olej lub oliwę, a gdy tłuszcz będzie gorący, wrzuć pokrojone w kostkę mięso i smaż, aż się zarumieni. Następnie zmniejsz ogień, dodaj obraną i drobno posiekaną cebulę. Smaż, aż stanie się miękka i przezroczysta. Po chwili dodaj drobno posiekany czosnek oraz oczyszczone i pokrojone w paski grzyby. Podsmażaj całość, aż płyn z grzybów odparuje. Dodaj sól, chili, tymianek oraz pieprz, a na koniec zalej wodą. Dobrze wymieszaj, przykryj pokrywą i pozwól, by mięso z dodatkami delikatnie gotowało się na wolnym ogniu. Po ok. 45 minutach całość powinna być gotowa. Przelej karkówkę z grzybami przez sito i odstaw wywar do ostygnięcia (na 10-15 minut). Zawartość sita równomiernie rozłóż w naczyniu żaroodpornym (33 x 23 cm) wysmarowanym masłem.

2

Ziemniaki ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie, po czym ostudź, obierz i pokrój w cienkie paski. Ułóż ziemniaki w naczyniu żaroodpornym na podsmażonym mięsie i grzybach.

3

Przygotuj sos. Jajka wbij do miski i lekko ubij. Do jajek dodaj jogurt i mąkę, po czym dopraw solą i czarnym pieprzem. Następnie wlej odrobinę przestudzonego wywaru z gotowanego mięsa i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Na koniec dolej resztę bulionu. Przygotowanym sosem zalej zapiekankę. Przykryj pokrywę naczynia i wstaw potrawę do pieca nagrzanego do 180°C. Piecz przez 35-40 minut, a po tym czasie posyp zapiekankę startym serem i ponownie wstaw do pieca na 5-10 minut.

4

Gotową zapiekankę ziemniaczaną z grzybami wyjmij z piekarnika. Odstaw na 10 minut do przestygnięcia, po czym wykrawaj i przekładaj na talerze. Zapiekanka jest najlepsza zaraz po przygotowaniu, choć odgrzana drugiego dnia też nie traci swoich walorów smakowych i estetycznych.