Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zrazy należą do tradycyjnej kuchni staropolskiej. Moje dzisiejsze wołowe z dodatkami w takimi jak boczek wędzony, ogórek, cebula, pieczarki, to daje razem smaczny i kaloryczny obiad ale co tam, idealnie nadaje się na niedzielny rodzinny obiad, a także uroczysty i odświętny. Ja je dzisiaj podałam klasycznie z kluskami śląskimi i czerwoną kapustą wg propozycji męża Ślązaka. Jestem Rzeszowianką, więc często podaje je także z ziemniakami tłuczonymi i buraczkami.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 503
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 838
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 503
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 838
5
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Zrazy wołowe z dodatkami
ekprzepisy
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 1 kg wołowiny
- Masło
- śmietana 18 %
- Pieprz
- Sól
- 150 g plastrów wędzonego boczku
- 1-2 duże ogórki kiszone
- 1 duża cebula biała
- Musztarda francuska
- 500 g pieczarek
Sposób przygotowania:
1
Zrazy przygotowanie to czas około 90-100 minut: Pieczarki oczyszczamy i gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Odcedzamy i studzimy. Mięso myjemy dokładnie, osuszamy ręcznikiem papierowym i dzielimy na 10 porcji. Każdą porcję dokładnie rozbijamy tłuczkiem, a następnie oprószamy solą i pieprzem. Kilka ugotowanych pieczarek kroimy w plasterki, resztę kroimy w ćwiartki (przeznaczone będą do sosu). Ogórka również kroimy w plastry, a cebulę w piórka. Mięso smarujemy musztardą, kładziemy po kilka plasterków ogórka, pieczarek, cebuli, a na wierzchu po pół plastra wędzonego boczku. Zwijamy w roladki i spinamy wykałaczkami. Roladki oprószamy lub obtaczamy w mące i obsmażamy na maśle, aby się jak to Ślązacy mówią zbrunociły. Podlewamy całość wrzącą wodą (ok. 1/2 litra) i dusimy do miękkości mięsa, jeśli woda za szybko odparowała uzupełniamy wodą. Do mięsa dodajemy także pokrojone w ćwiartki pieczarki(możemy też zapiekać je w brytfance w piekarniku, ja zrobiłam to na patelni). Dodajemy śmietanę oraz przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Możemy zrezygnować ze śmietany i podać roladki w ich własnym pieczeniowym sosie, a zamiast pieczarek dodać podsmażoną cebulkę.