Smaker
Wytrawne dania na Boże Narodzenie

Bananowe muffiny z orzechami włoskimi

07.12.2015 Odsłon: 5051
5.0 (7 oceny)
60 min
>6 os.
annapiedziak
annapiedziak

Pachną obłędnie. Są jednocześnie puszyste i wilgotne. Niepowtarzalnego charakteru nadaje im odrobina gałki muszkatołowej, a chrupiące orzechy przyjemnie łączą się z miękkim wnętrzem.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Wędliny

Pieczona pierś z indyka z pesto

Wędliny Pieczona pierś z indyka z pesto

Soczysta pieczeń świąteczna.

Odsłon: 33

15 min
5
konhambos
konhambos
Dania główne

Francuskie ciasto z grzybami i dynią

Dania główne Francuskie ciasto z grzybami i dynią

To okrągłe francuskie ciasto przypomina ciasto galette des rois, które przygo...

Odsłon: 160

60 min
25
Futka
Futka
Desery

Brownie (wersja klasyczna)

Desery Brownie (wersja klasyczna)

Przepis na pyszne i mocno czekoladowe brownie w wersji klasycznej. To ciasto...

Odsłon: 148

15 min
9
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Surówka z kapusty pekińskiej

Sałatki Surówka z kapusty pekińskiej

Smaczna, prosta i szybka surówka z kapusty pekińskiej. Polecam

Odsłon: 189

30 min
5
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

flądra marynowana z sosem miętowym

Dania główne flądra marynowana z sosem miętowym

W alternatywie do karpia oraz ryby po grecku na Święta w tym roku proponuję f...

Odsłon: 40

>60 min
4
KORAL
KORAL
Desery

Skandynawskie rozetki

Desery Skandynawskie rozetki

Smażone w głębokim tłuszczu, w smaku trochę przypominają nasze faworki. Popu...

Odsłon: 143

30 min
6
Desery
Bananowe muffiny z orzechami włoskimi
Autor:
annapiedziak
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 i ½ szklanki mąki pszennej
  • 1 i ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej (najlepiej świeżo startej)
  • szczypta soli
  • ½ szklanki białego cukru
  • ¼ szklanki brązowego cukru
  • 3 dojrzałe banany
  • 100g masła
  • ¼ szklanki mleka
  • 1 jajko
  • 1 szklanka orzechów włoskich
Sposób przygotowania:
1

PRZYGOTOWUJEMY SIĘ Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Formę na muffiny wykładamy papilotkami (jeśli używamy foremek silikonowych nie musimy wykładać ich papilotkami). Orzechy włoskie prażymy na suchej patelni przez około 3-5 minut, do lekkiego ich zarumienienia i uwolnienia zapachu, po czym grubo siekamy. Gałkę muszkatołową ścieramy na tarce o najdrobniejszych oczkach. (Ten etap możemy pominąć i zdecydować się na użycie sproszkowanej gałki, lecz będzie dużo mniej aromatyczna).

2

PIERWSZA MICHA Do miski wsypujemy mąkę, sodę oczyszczoną, sól oraz gałkę muszkatołową i wszystko razem mieszamy.

3

DRUGA MICHA Masło roztapiamy w rondelku, po czym studzimy. Banany rozgniatamy dokładnie widelcem na papkę, przypominającą purée, wrzucamy do miski, a następnie zasypujemy cukrem białym i brązowym. Dodajemy płynne masło, mleko oraz jajko i mieszamy dokładnie trzepaczką lub łyżką do połączenia składników.

4

ŁĄCZYMY MICHY Zawartość obu misek łączymy, dodając ¾ przygotowanych wcześniej orzechów. Nie mieszamy zbyt długo – należy delikatnie przemieszać masę łyżką tak, aby składniki sypkie były oblepione mokrymi. Nie przejmujemy się grudkami. Muffiny będą puszyste i lekkie, jeśli nie będziemy męczyć ich zbyt długo mieszaniem, czy miksowaniem.

5

PICHCIMY MUFFINY Ciasto wykładamy łyżką do ¾ wysokości papilotek. Następnie wierzch każdej muffiny posypujemy pozostałymi orzechami. Tak przygotowane muffiny wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 20 minut. Powinny pięknie urosnąć, zarumienić się, a patyczek wbity w ich środek powinien wyjść suchy. Uważajmy, aby niepotrzebnie nie przesuszać muffin w piekarniku. 20 minut to dla nich czas optymalny, po tym czasie są upieczone, ale wilgotne i puszyste, czyli idealne.

6

7