Smaker

Ciasto kruche z budyniem i frużeliną leśną

15.07.2024 Odsłon: 853
5.0 (15 oceny)

Przepis dnia: 23-07-2024

Ciasto kruche z budyniem i frużeliną leśną
60 min
60 min
>6 os.
Gabciak
Gabciak

Coś pysznego , słodkiego do po południowej kawusi .

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

Truskawkowa kanapka
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Truskawkowa kanapka

Ciasta Truskawkowa kanapka

Delikatne pachnące czekoladą ciasto, świeże truskawki , super ciasto na różne...

Odsłon: 88

30 min
3
Jagodzianki w 25 minut
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Desery

Jagodzianki w 25 minut

Desery Jagodzianki w 25 minut

Właściwie to ten przepis miał nie ujrzeć światła dziennego. To miał być ekspe...

Odsłon: 91

15 min
1
Chleb z siemieniem
AnetaJR
AnetaJR
Pieczywo

Chleb z siemieniem

Pieczywo Chleb z siemieniem

Bardzo łatwy i szybki chleb na mące pszennej i drożdżach. Jest miękki, puszys...

Odsłon: 88

60 min
3
Opiekane naleśniki z serem
AnetaJR
AnetaJR
Śniadania

Opiekane naleśniki z serem

Śniadania Opiekane naleśniki z serem

Naleśniki często goszczą na stole u mnie w domu. Zarówno na słono, jak i na s...

Odsłon: 85

60 min
3
Kurczak pieczony na płasko
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak pieczony na płasko

Dania główne Kurczak pieczony na płasko

Kurczak pieczony na płasko to przepis zaczerpnięty z gruzińskiej książki kuch...

Odsłon: 61

30 min
1
Pieczarkowa z młodymi warzywami
ewaeu
ewaeu
Zupy

Pieczarkowa z młodymi warzywami

Zupy Pieczarkowa z młodymi warzywami

Zupa pięknie pachnie, dobrze smakuje.

Odsłon: 176

30 min
6
Desery
Ciasto kruche z budyniem i frużeliną leśną
Ciasto kruche z budyniem i frużeliną leśną
Autor:
Gabciak
do 60 min
> 6 osób

Składniki

CIASTO KRUCHE
  • 400 g mąki pszennej
  • 30 g cukru pudru
  • 10 g proszku do pieczenia
  • 250 g zimnego masła
  • 4 żółtka
  • 1 jajko
FRUŻELINA Z OWOCÓW LEŚNYCH
  • 900 g mieszanki owoców leśnych
  • 300 g cukru
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej4 łyżki zimnej wody
BUDYŃ
  • 90 g budyniu waniliowego
  • 1 litr mleka 3,2%
  • 15 g cukru
  • 24 g cukru waniliowego
  • cukier puder do posypania ciasta
Sposób przygotowania:
1

Ciasto kruche.: Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz z cukrem pudrem . Dokładamy zimne masło i tworzymy tak zwaną kruszonkę , wówczas dodajemy żółtka , jajko i ugniatamy na jednolite ciasto . Gotowe ciasto dzielimy na dwie nie równe części (jedna większa na dno mniejsza na górę) . Schładzamy minimum godzinę w lodówce .

2

Gdy ciasto się chłodzi robimy frużelinę . Do garnka przekładamy owoce leśne (rozmrożone na sicie !) , dodajemy cukier i gotujemy do puszczenia soku , zmniejszamy gaz , gotujemy następne 5 minut . W między czasie 4 łyżki zimnej wody mieszamy z 4 łyżkami mąki ziemniaczanej . Mieszamy tak długo by było dobrze rozmieszane i nie miało grudek . Gdy owoce mamy zagotowane , wlewamy jednym strumieniem naszą mieszaninę , dokładnie mieszamy i chwilę gotujemy do zgęstnienia frużeliny .

3

Po upływie godziny wyciągamy ciasto i wylepiamy wyłożoną papierem do pieczenia formę . Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 15 minut do lekkiego zrumienienia . Studzimy ! Gdy ciasto stygnie gotujemy budyń .

4

700 ml mleka zagotować dodać do niego cukier i cukier wanilinowy a w 300 ml mleka rozmieszać proszek budyniowy i wlać do gotującego się mleka . Gotować do zgęstnienia się budyniu . Ciepły budyń wylewamy równomiernie na wystudzony spód . Na budyń wylewamy równomiernie frużelinę . Na wierzch ciasta ścieramy pozostałą część ciasta .

5

Ciasto pieczemy w temperaturze 180 °C około 40 minut do ładnego zrumienienia wierzchu ciasta .

6

Po całkowitym wystudzeniu ciasto posypujemy cukrem pudrem .