Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Ciasto kruche z budyniem i frużeliną leśną

15.07.2024 Odsłon: 546
5.0 (15 oceny)

Przepis dnia: 23-07-2024

60 min
60 min
>6 os.
Gabciak
Gabciak

Coś pysznego , słodkiego do po południowej kawusi .

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (7)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto ucierane z jabłkami

Ciasta Ciasto ucierane z jabłkami

Ucierane ciasto to jedno z najprostszych i pysznych ciast jakie można sobie w...

Odsłon: 161

30 min
1
iwona2305
iwona2305
Zupy

Zupa z klopsikami

Zupy Zupa z klopsikami

Smaczna, sycąca i rozgrzewająca zupa.

Odsłon: 920

15 min
6
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Spaghetti

Dania główne Spaghetti

Smaczne danie gotowe w piętnaście minut.

Odsłon: 132

15 min
2
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Kremowa surówka z selera

Sałatki Kremowa surówka z selera

Przepyszna surówka do wielu dań

Odsłon: 146

15 min
3
bozena1960
bozena1960
Pieczywo

Drożdżowe chałki z kruszonką

Pieczywo Drożdżowe chałki z kruszonką

Przepis na te pyszne chałki jest banalnie prosty, a chałki puszyste. Polecam

Odsłon: 2353

30 min
9
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka pomidorowa z ogórkiem kiszonym

Sałatki Sałatka pomidorowa z ogórkiem kiszonym

Niezwykle prosta, szybka sałatka , bo zrobisz ją w ciągu kilkanaście minut, a...

Odsłon: 138

15 min
7
Desery
Ciasto kruche z budyniem i frużeliną leśną
Autor:
Gabciak
do 60 min
> 6 osób

Składniki

CIASTO KRUCHE
  • 400 g mąki pszennej
  • 30 g cukru pudru
  • 10 g proszku do pieczenia
  • 250 g zimnego masła
  • 4 żółtka
  • 1 jajko
FRUŻELINA Z OWOCÓW LEŚNYCH
  • 900 g mieszanki owoców leśnych
  • 300 g cukru
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej4 łyżki zimnej wody
BUDYŃ
  • 90 g budyniu waniliowego
  • 1 litr mleka 3,2%
  • 15 g cukru
  • 24 g cukru waniliowego
  • cukier puder do posypania ciasta
Sposób przygotowania:
1

Ciasto kruche.: Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz z cukrem pudrem . Dokładamy zimne masło i tworzymy tak zwaną kruszonkę , wówczas dodajemy żółtka , jajko i ugniatamy na jednolite ciasto . Gotowe ciasto dzielimy na dwie nie równe części (jedna większa na dno mniejsza na górę) . Schładzamy minimum godzinę w lodówce .

2

Gdy ciasto się chłodzi robimy frużelinę . Do garnka przekładamy owoce leśne (rozmrożone na sicie !) , dodajemy cukier i gotujemy do puszczenia soku , zmniejszamy gaz , gotujemy następne 5 minut . W między czasie 4 łyżki zimnej wody mieszamy z 4 łyżkami mąki ziemniaczanej . Mieszamy tak długo by było dobrze rozmieszane i nie miało grudek . Gdy owoce mamy zagotowane , wlewamy jednym strumieniem naszą mieszaninę , dokładnie mieszamy i chwilę gotujemy do zgęstnienia frużeliny .

3

Po upływie godziny wyciągamy ciasto i wylepiamy wyłożoną papierem do pieczenia formę . Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 15 minut do lekkiego zrumienienia . Studzimy ! Gdy ciasto stygnie gotujemy budyń .

4

700 ml mleka zagotować dodać do niego cukier i cukier wanilinowy a w 300 ml mleka rozmieszać proszek budyniowy i wlać do gotującego się mleka . Gotować do zgęstnienia się budyniu . Ciepły budyń wylewamy równomiernie na wystudzony spód . Na budyń wylewamy równomiernie frużelinę . Na wierzch ciasta ścieramy pozostałą część ciasta .

5

Ciasto pieczemy w temperaturze 180 °C około 40 minut do ładnego zrumienienia wierzchu ciasta .

6

Po całkowitym wystudzeniu ciasto posypujemy cukrem pudrem .