Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto kruche z budyniem i frużeliną leśną
15.07.2024
Odsłon:
876
Przepis dnia: 23-07-2024
Coś pysznego , słodkiego do po południowej kawusi .
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Dania główne
Tradycyjne gołąbki wzbogacone o kaszę.
Moje dzisiejsze gołąbki to stary przepis mojej babci. Gołąbki wzbogaciłam o k...
Odsłon: 90
1
2
Dania główne
Łosoś po japońsku
Dla miłośników ryb to będzie gratka. Filet łososia upieczony w pysznym sosie...
Odsłon: 33
2
Ostatnio komentowane przepisy
1
Dania główne
Tradycyjne gołąbki wzbogacone o kaszę.
Moje dzisiejsze gołąbki to stary przepis mojej babci. Gołąbki wzbogaciłam o k...
Odsłon: 90
1
2
Dania główne
Łosoś po japońsku
Dla miłośników ryb to będzie gratka. Filet łososia upieczony w pysznym sosie...
Odsłon: 33
2
REKLAMA
Desery
Ciasto kruche z budyniem i frużeliną leśną
Gabciak
do 60 min
> 6 osób
Składniki
CIASTO KRUCHE
- 400 g mąki pszennej
- 30 g cukru pudru
- 10 g proszku do pieczenia
- 250 g zimnego masła
- 4 żółtka
- 1 jajko
FRUŻELINA Z OWOCÓW LEŚNYCH
- 900 g mieszanki owoców leśnych
- 300 g cukru
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej4 łyżki zimnej wody
BUDYŃ
- 90 g budyniu waniliowego
- 1 litr mleka 3,2%
- 15 g cukru
- 24 g cukru waniliowego
- cukier puder do posypania ciasta
Sposób przygotowania:
1
Ciasto kruche.: Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz z cukrem pudrem . Dokładamy zimne masło i tworzymy tak zwaną kruszonkę , wówczas dodajemy żółtka , jajko i ugniatamy na jednolite ciasto . Gotowe ciasto dzielimy na dwie nie równe części (jedna większa na dno mniejsza na górę) . Schładzamy minimum godzinę w lodówce .
2
Gdy ciasto się chłodzi robimy frużelinę . Do garnka przekładamy owoce leśne (rozmrożone na sicie !) , dodajemy cukier i gotujemy do puszczenia soku , zmniejszamy gaz , gotujemy następne 5 minut . W między czasie 4 łyżki zimnej wody mieszamy z 4 łyżkami mąki ziemniaczanej . Mieszamy tak długo by było dobrze rozmieszane i nie miało grudek . Gdy owoce mamy zagotowane , wlewamy jednym strumieniem naszą mieszaninę , dokładnie mieszamy i chwilę gotujemy do zgęstnienia frużeliny .
3
Po upływie godziny wyciągamy ciasto i wylepiamy wyłożoną papierem do pieczenia formę . Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 15 minut do lekkiego zrumienienia . Studzimy ! Gdy ciasto stygnie gotujemy budyń .
4
700 ml mleka zagotować dodać do niego cukier i cukier wanilinowy a w 300 ml mleka rozmieszać proszek budyniowy i wlać do gotującego się mleka . Gotować do zgęstnienia się budyniu . Ciepły budyń wylewamy równomiernie na wystudzony spód . Na budyń wylewamy równomiernie frużelinę . Na wierzch ciasta ścieramy pozostałą część ciasta .
5
Ciasto pieczemy w temperaturze 180 °C około 40 minut do ładnego zrumienienia wierzchu ciasta .
6
Po całkowitym wystudzeniu ciasto posypujemy cukrem pudrem .