Name: Ciasto na rogale Marcińskie. Część 1/3 .
Prep time: > 60 min
Ingredients: na ciasto drożdżowo - francuskie (12 dużych rogali):; mąka pszenna poznańska typ 500 3,5 szklanki (szklanka 250 ml); ciepłe mleko 1 szklanka (szklanka 250 ml); świeże drożdże 20 gram; jajko kurze 1 szt.; cukier waniliowy 16 gram; cukier 3 łyżki; szczypta soli; masło 250 gram

Ciasto na rogale Marcińskie. Część 1/3 .

> 60 min

>60 min

>6 osób

>6 os.

kuchmariola63

W małym rondelku rozpuszczamy 2 łyżki masła, do drugiego rondelka wlewamy mleko, lekko podgrzewamy. Do miski przesiewamy mąkę, w mniejszej miseczce rozcieramy drożdże z cukrem żeby się upłynniły. Do mąki wsypujemy szczyptę soli, wlewamy podgrzane mleko, dodajemy roztrzepane jajko, upłynnione drożdże i cukier waniliowy, wszystko mieszamy drewnianą łyżką, na koniec dodajemy ostudzone, rozpuszczone masło. Ciasto ma powstać lepiące nie odchodzące od łyżki tak jak w cieście drożdżowym. Wyrobione ciasto w misce owijamy folią i wstawiamy na godzinę do lodówki żeby wyrosło. Po godzinie wyjmujemy z lodówki chłodne wyrośnięte ciasto, dokładnie wyrabiamy na stolnicy, gdy ciasto będzie podlepiać się do stolnicy, podsypujemy go mąką, rękoma formujemy ciasto na kształt prostokąta i przystępujemy do wałkowania, podsypujemy mąką ciasto i wałek, wałkujemy z ciasta prostokąt o wymiarach 30 na 15 cm. Rozwałkowany z ciasta prostokąt smarujemy miękkim masłem na 2/3 powierzchni zostawiając 1 cm marginesu na zlepianie ciasta, a to dlatego, żeby przy kolejnym wałkowaniu ciasta, nie wypłynęło masło.

Ciasto na rogale Marcińskie. Część 1/3 .

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Dania główne

Przetwory

Dania główne

Dodatki

Przepisy Desery

Desery

Desery

Desery

Desery

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto na rogale Marcińskie. Część 1/3 .

Sposób przygotowania: