Smaker

Drożdżówki z rabarbarem i kruszonką

07.06.2022 Odsłon: 5781
5.0 (12 oceny)
>60 min
>6 os.
smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu

Korzystając, że pojawia się już rabarbar a sezon jest dość krótki przygotowałam drożdżówki z rabarbarem i dużą ilością kruszonki. Ciasto drożdżowe jest bardzo miękkie i elastyczne, bardzo dobrze się z nim pracuje. Zamiast rabarbaru można użyć innych sezonowych owoców pl. truskawek, jagód itp.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 117973

60 min
137
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5987

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8364

15 min
13
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3107

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 2076

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1525

60 min
8
Ciasta
Drożdżówki z rabarbarem i kruszonką
Autor:
smacznie_na_talerzu
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • SKŁADNIKI NA CIASTO:
  • 330g mąki
  • 25g drożdży
  • 4 łyżki cukru
  • 170ml mleka
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 2 żółtka
  • 40g masła
  • KRUSZONKA:
  • 70g mąki
  • 45g cukru
  • 40g masła
  • DODATKOWO:
  • około 300g rabarbaru
  • 3-4 łyżki cukru
  • 1 żółtko+ 1 łyżka mleka
Sposób przygotowania:
1

W misce umieszczamy przesianą mąkę, robimy dołek i wkruszamy drożdże. Dodajemy 1 łyżkę cukru oraz około 80ml ciepłego mleka. Mieszamy do rozpuszczenia drożdży. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu na około 10 min.

2

Kiedy rozczyn ruszy dodajemy pozostałe składniki oprócz masła. Mieszamy drewnianą łyżką, następnie wyrabiamy ciasto dłonią około 10 minut. Wlewamy roztopione i ostudzone masło w dwóch partiach i wyrabiamy jeszcze 10 minut. Łączne wyrabianie ciasta zajmie około 20 minut. Kiedy ciasto będzie gładkie, jednolite i nie będzie kleić się do rąk posypujemy mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 45-60minut.

3

Rabarbar kroimy na małe kawałki, dodajemy cukier. Mieszamy i odstawiamy.

4

Składniki na kruszonkę umieszczamy w misce i rozcieramy w dłoni do powstania grudek.

5

Ciasto lekko uderzamy dłonią, wyrabiamy przez chwilę na blacie Wałkujemy na prostokąt, wycinamy kółka o średnicy 10cm. Na każdym krążku układamy rabarbar(bez soku). Przykrywamy folią stretch oraz ściereczką i zostawiamy na 20 minut, aby ciasto odpoczęło. Rabarbar lekko dociskamy do ciasta. Boki ciasta smarujemy rozbełtabym żółtkiem z mlekiem i posypujemy kruszonką. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pieczemy około 20 minut.