Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo kruche ciasto z delikatną pianką, której smak wspaniale komponuje się z czerwonymi porzeczkami.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Pączki z twarogu z wiaderka
Puszyste pączki z twarogu z wiaderka. Sprawdzą się nie tylko na tłusty czwart...
Odsłon: 42054
49
0
2
Napoje
Nalewka z pigwy - przepis siostry Anastazji
Pigwa to doskonały owoc, który nie daje się spożywania na surowo, ale świetni...
Odsłon: 162889
237
79
79
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Pączki z twarogu z wiaderka
Puszyste pączki z twarogu z wiaderka. Sprawdzą się nie tylko na tłusty czwart...
Odsłon: 42054
49
0
2
Napoje
Nalewka z pigwy - przepis siostry Anastazji
Pigwa to doskonały owoc, który nie daje się spożywania na surowo, ale świetni...
Odsłon: 162889
237
79
79
REKLAMA
Desery
Kruche ciasto z porzeczkami i waniliową pianką
Akademia
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Ciasto
- 100 g cukru
- 200 g zimnego masła
- 300 g mąki krupczatki
- 2 żółtka
Waniliowa pianka
- 5 białek
- 100 g drobnego cukru
- 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
- opakowanie cukru wanilinowego
- 125 ml oleju rzepakowego
- szczypta soli
Owoce
- 300 g czerwonej porzeczki
Sposób przygotowania:
1
Ciasto: Mąkę przesiewam przez sitko na stolnicę, dodaję cukier, zimne poszatkowane masło i żółtka. Szybko zagniatam na jednolite ciasto, dzielę na dwie równe części. Każdą część zawijam w folię i wkładam do lodówki na minimum 30 minut. Po upływie 30 minut nastawiam piekarnik na 180°C. Blaszkę wykładam papierem do pieczenia (moja blacha ma wymiary 24cmx29cm). Za pomocą tarki o dużych oczkach ścieram jeden z kawałków ciasta i równomiernie układam na blaszce. Podpiekam 10 minut. Wyciągam z piekarnika i studzę.
2
Waniliowa pianka: Ten etap zaczynam, gdy podpieczone ciasto wystygnie. Do miski wlewam białka, dodaję szczyptę soli i ubijam na sztywną pianę (miksuję kilka minut, najpierw na wolnych obrotach, a gdy białka się spienią, na nieco szybszych). Do sztywnych białek, wciąż miksując dodaję drobny cukier, łyżka po łyżce, aż powstanie jednolita masa. Dodaję cukier wanilinowy i dalej miksuję. Dalej miksuję i dodaję stopniowo budyń, proszek budyniowy musi być dokładnie połączony z masą. Na końcu, wciąż miksując, wlewam olej wolną stróżką. Gotową masę wykładam na podpieczone ciasto.
3
Na budyniowej masie układam porzeczki, a następnie ścieram na tarce drugą warstwę ciasta i równomiernie układam ją na wierzchu ciasta. Piekę 40 minut w 180°C. Gotowe i wystudzone ciasto można posypać cukrem pudrem.