Marcepanki

Przygotowanie

1. 

   Migdały możemy sparzyć i zmielić sami lub kupić już mielone - ja wybrałam drugą opcję.
   Mielone migdały mieszamy z cukrem pudrem i 2 łyżkami syropu lub likieru Amaretto. Zagniatamy aż powstanie w miarę zwarta masa marcepanowa.
   
   Herbatniki kruszymy na bardzo małe kawałki - można to zrobić np wałkiem do ciasta.
   
   Herbatniki mieszamy z marcepanem i znów wyrabiamy zwartą masę. Dodajemy po łyżce Amaretto, aż masa przestanie się kruszyć. Jeśli dodajecie syrop a nie likier, warto dodać też łyżkę rumu.
   
   Mokrymi rękami formujemy kulki i odstawiamy na 10 minut do lodówki.
   
   Z tej porcji wyszło mi 16 kulek
   

   
2. 

   Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i wrzucamy do niej kulki. Otaczamy je w czekoladzie. Wykładamy do wyschnięcia na talerz, najlepiej do lodówki.
   
   Marcepanki są słodkie, więc warto przed podaniem posypać je gorzkim kakao.