Desery Przepis na:
Mini torciki kawowo-jagodowe
Przepisów i artykułów: 229 Ocena: 1993
Dodano: 03.05.2020
Odsłon: 154
Delikatne mini torciki biszkoptowe z jogurtową masą kawową i jagodami. Idealne na bardzo wykwintny deser!
Składniki
- Biszkopt:
- Mąka pszenna - 130g
- Mąka ziemniaczana - 70g
- Jajko - 6szt
- Cukier - 120g
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- Masa:
- Jogurt naturalny grecki - 400g
- Jajko - 3szt
- Alkohol (u mnie porterówka) - 50ml
- Kawa rozpuszczalna - 3 łyżeczki
- Kakao - 2 łyżeczki
- Żelatyna - 2 łyżki płaskie
- Cukier - 50g
- Masa jagodowa:
- Jagody (moga być mrożone) - 1 szklanka
- Cukier - 1 łyżka
- Mąka ziemniaczana - 1 łyżka
- Dodatkowo:
- Alkohol do nasączenia biszkoptu - 25ml
- Kakao do posypania całości
| 5-6 os. | > 60 min | średnie | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Biszkopt:
Białka ubijamy z odrobiną cukru na sztywną pianę. Żółtka ucieramy z resztą cukru, aż się rozpuści. Do żółtek dodajemy mąki i proszek do pieczenia, nadal miksujemy. Na końcu mieszamy delikatnie z pianą z białek. Wykładamy na dużą blachę - ja używałam blachy dołączonej do piekarnika (35x40cm). Pieczemy w 180 stopniach przez 35 - 40 minut. Po ostygnięciu wycinamy szklanką z biszkoptu koła. Każde kółko nasączamy alkoholem zmieszanym z przegotowaną wodą w proporcji 1:1. Ja używałam porterówki, ale może być także likier kawowy albo rum.
Wyszło mi 18 kółek.
Masa:
Jajka szorujemy i sparzamy. Miksujemy z cukrem, aż do uzyskania gładkiej białej masy. Dodajemy jogurt , kawę, kakao i alkohol - taki sam, jak do nasączenia biszkoptów. Na końcu dodajemy żelatynę (przygotowaną zgodnie z instrukcją). Dobrze mieszamy. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin, aż masa zgęstnieje. Co jakiś czas można masę przemieszać, aby równomiernie gęstniała.
Jagody:
Jagody mieszany z cukrem i na małym ogniu doprowadzamy do wrzenia - z jagód wypłynie sok. Dodajemy mąkę ziemniaczaną i mieszamy. Kiedy masa zgęstnieje wyłączamy ogień i odstawiamy do przestygnięcia.
Składamy torciki.
Na jedno biszkoptowe kółko wykładamy jagody, masę kawową, drugi blat biszkoptowy, jagody, masę kawową, trzeci blat biszkoptowy i znów jagody. Torciki wstawiamy do lodówki - najlepiej na całą noc. Przed podaniem posypujemy gorzkim kakao.
3319 odsłon
8
Komentarze do przepisu (3)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
slodkisentyment 08 majaZgłoś do usunięcia
Super maleństwa :)0 Kto głosował? | Odpowiedz
Dolcevita-in-my-kitchen 04 majaZgłoś do usunięcia
Jakie sliczne :)0 Kto głosował? | Odpowiedz
Maudie 03 majaZgłoś do usunięcia
Małe pyszności:)0 Kto głosował? | Odpowiedz