Desery Przepis na:

Odrywane bułeczki z cynamonem i kruszonką.

11SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

10DODAJ DO KSIĄŻKI

106DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Odrywane bułeczki z cynamonem i kruszonką.

Autor: babeczka35

Przepisów i artykułów: 165 Ocena: 2156

Dodano: 04.10.2018

Drożdżowe na maśle jest idealne. Mięciutkie i delikatne w smaku. Podane w formie odrywanych bułeczek będzie się pięknie prezentowało. Polecam upiec na podwieczorek i podać z kubkiem mleka lub z czym tam lubicie, ja to uwielbiam z gorącą kawą. Niech Wasi najbliżsi odrywają sobie po takie pachnącej cynamonem bułeczce. A dodam jeszcze, że kruszonka nadaje ciastu takiego fajnego chrupnięcia. Zapraszam :)

Składniki

Rozczyn:
5 dag świeżych drożdży
1 łyżka cukru
2 łyżki mąki tortowej
pół szklanki ciepłego mleka
Ciasto:
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
3 jajka
50 dag mąki tortowej
ewentualnie mleko ciepłe ( około pół szklanki )
5 dag masła
Kruszonka:
10 dag mąki tortowej
5 dag masła
5 dag cukru
Nadzienie:
5 dag masła
cukier według uznania
cynamon mielony według uznania
Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy

> 6 os.

> 60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Rozczyn: Drożdże rozcieramy z cukrem, ciepłym mlekiem i mąką, następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut, żeby rozczyn ruszył.
Ciasto: Masło roztapiamy i lekko studzimy. Jajka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Następnie do mąki dodajemy wyrośnięte drożdże, utarte jajka z cukrem, stopione i przestudzone masło i ewentualnie dolewając ciepłe mleko, zagniatamy mięciutkie ciasto. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.
Kruszonka: Składniki na kruszonkę przekładamy do miski i rozcieramy opuszkami palców aż powstaną małe grudki i wstawiamy do lodówki na co najmniej pół godziny.
Formowanie: Masło roztapiamy i lekki studzimy. Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie równe części, następnie każdą osobno wałkujemy na lekko posypanej mąką stolnicy na prostokąt o wymiarach około 27 cm x 36 cm. Następnie za pomocą pędzelka smarujemy roztopionym masłem i oprószamy cukier i cynamonem według uznania, następnie zwijamy jak roladę i kroimy w plastry.
Do pieczenia: Roladki układamy nadzieniem do góry w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posypujemy schłodzoną kruszonką. Ja piekłam w dwóch tortownicach o średnicy 18 cm, ale można upiec na dużej blaszce.
Pieczenie: Następnie od razu pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut do zrumienienia.
Podanie: Tak upieczone odrywane bułeczki są gotowe do podania. Smacznego życzę.