Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Niesamowicie delikatne i puszyste w środku pączki na maślance. Nie nasiąkają tłuszczem, długo zachowują świeżość i cudowny smak. Są tak dobre, że nie sposób powstrzymać się od sięgnięcia po kolejnego. Nadziane po brzegi domową konfiturą, oprószone cukrem pudrem stanową deser wręcz idealny. Składniki do przygotowania pączków należy wyciągnąć 2 godziny przed rozpoczęciem prac w kuchni.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 483
8
9
Przepis dnia
46
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 483
8
9
Przepis dnia
46
REKLAMA
Desery
Pączki na maślance
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 700 g mąki pszennej tortowej
- 5 żółtek jaj klasy L
- 50 g masła
- 60 g świeżych drożdży
- 200 ml ciepłego mleka
- 120 ml maślanki
- 2 łyżki cukru
- łyżka spirytusu
- szczypta soli
Nadzienie:
- konfitura różana lub dowolny dżem
Do smażenia:
- 800 g smalcu
Do oprószenia:
- cukier puder
Sposób przygotowania:
1
Do miski pokrusz świeże drożdże, dodaj cukier, 2 łyżki mąki i ciepłe mleko. Składniki wymieszaj. Zaczyn odstaw do wyrośnięcia.
2
Do osobnej dużej miski przesyp mąkę, dodaj szczyptę soli, żółtka jaj, roztopione masło, maślankę, spirytus i wyrośnięty zaczyn. Zagnieć gładkie, jednolite ciasto. Wyrobione ciasto powinno mieć jednolitą konsystencję i odchodzić od miski i dłoni.
3
Tak przygotowane ciasto drożdżowe na pączki pozostaw w misce, przykryj czystą ścierką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
4
Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę oprószoną mąką. Krótko zagnieć, następnie rozwałkuj na placek o grubości około 1 cm. Szklanką wycinaj okrągłe placuszki. Na każdy krążek wyłóż po łyżce konfitury. Brzegi ciasta wyciągnij do góry i zlep ze sobą. Uformuj równej wielkości kształtne kuleczki.
5
Uformowane pączki układaj na papierze do pieczenia w równych odstępach. Przykryj ściereczką i pozostaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
6
Na głębokiej patelni rozpuść smalec. Pączki na maślance smaż na dobrze rozgrzanym tłuszczu na średnim ogniu z dwóch stron na brązowy kolor.
7
Usmażone pączki przełóż na talerz wyścielony ręcznikiem papierowym. Odsącz pączki z nadmiaru tłuszczu.
8
Gotowe pączki na maślance przed podaniem udekoruj cukrem pudrem.