Smaker
Dania jednogarnkowe

Puszysty sernik

13.02.2022 Odsłon: 12420
5.0 (27 oceny)

Przepis dnia: 16-03-2022

30 min
>6 os.
smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu

Delikatny i puszysty sernik, zamiast owocowej pianki można posypać cukrem pudrem

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Domowa konserwa w słoiku filet z piersi kurczaka z galaretką, swojska, pyszna, wspaniał i aromatyczna.

Dania główne Domowa konserwa w słoiku filet z piersi kurczaka z galaretką, swojska, pyszna, wspaniał i aromatyczna.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj zrobimy pyszną drobiową konserwę w słoikach z ga...

Odsłon: 75

>60 min
2
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Placuszki kokosowe

Śniadania Placuszki kokosowe

O poranku słodkie, bardzo kokosowe placuszki

Odsłon: 67

15 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 181

30 min
2
Wiedzma326
Wiedzma326
Zupy

Zupa kalafiorowa

Zupy Zupa kalafiorowa

Na wywarze warzywnym zrobiłam o to to ….

Odsłon: 13

15 min
0

Przepis dnia

smaker
smaker
Ciasta

Sernik Paradiso

Ciasta Sernik Paradiso

Sernik Paradiso to prawdziwa egzotyczna rozkosz, która zachwyca fuzją kremowe...

Odsłon: 8970

60 min
21
kuchmariola63
kuchmariola63
Przekąski

Ryba w sosie pomidorowym.

Przekąski Ryba w sosie pomidorowym.

Usmażone kostki z miruny zrobione w sosie warzywnym z pomidorami.

Odsłon: 235

30 min
4
Ciasta
Puszysty sernik
Autor:
smacznie_na_talerzu
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • SPÓD:
  • 200g ciasteczek digestive lub innych maślanych
  • 80g masła
  • MASA SEROWA:
  • 1kg twarogu sernikowego piątnica
  • 150g drobnego cukru
  • cukier waniliowy
  • 5 jajek
  • 100g masła
  • 225g śmietany kremówki 30 lub 36%
  • budyń waniliowy bez cukru
  • otarta skórka z 1 cytryny
  • PIANKA:
  • 6 łyżeczek żelatyny
  • 500g mieszanki owocowej
  • 5 łyżek cukru
  • 300ml śmietanki 30 lub 36%
  • 50g mascarpone
Sposób przygotowania:
1

Ciasteczka pokrusz za pomocą wałka lub blendera. Dodaj rozpuszczone i ostudzone masło. Wymieszaj, aby powstała konsystencja mokrego piasku.

2

Dno formy o średnicy 24cm wyłóż papierem. Rozprowadź równomiernie masę ciasteczkową i dobrze dociśnij. Schładzaj w lodówce 10min. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C ok 10-15 min do lekkiego zrumienienia.

3

Żółtka oddziel od białek i umieść w misie miksera. Dodaj cukry. Ubijaj na najwyższych obrotach na biały i puszysty krem około 10 minut. Dodaj miękkie masło, miksuj jeszcze chwilę. Zmniejsz obroty miksera i dodawaj ser łyżka po łyżce, śmietankę, budyń w proszku oraz skórkę z cytryny.

4

Białka ubij ze szczyptą soli na puszystą pianę. Dodaj do masy serowej i delikatnie wymieszaj do połączenia. Formę z podopiecznym spodem owiń folią aluminiową i umieść w większej brytwannie. Masę wyłóż na podopieczny spód, wyrównaj. Brytwannę wypełnij wrzątkiem. Temperaturę piekarnika zmniejsz do 160°C i włóż ciasto z kąpielą wodną. Piecz ok. 1,10h. Po upieczeniu zostaw sernik w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami do wystudzenia. Następnie włóż do lodówki na całą noc.

5

OWOCOWA PIANKA: Żelatynę zalej niewielką ilością wody, odstaw do napęcznienia. W rondelku umieść owoce, zasyp cukrem. Doprowadź do wrzenia i gotuj chwilę do lekkiego odparowania soku. Następnie zblenduj i przetrzyj przez sito, aby pozbyć się pestek. Żelatynę podgrzej w mikrofali, nie doprwadzaj do wrzenia, ponieważ straci właściwości żelujące. Dodaj do owocowego puree i wymieszaj. W misie miksera umieść śmietankę, ubij na ¾, dodaj mascarpone i Ubijaj jeszcze chwilę. Cienkim strumieniem wlej puree, połącz. Lekko tężejącą piankę wyłóż na schłodzony sernik. Udekoruj wg uznania. Smacznego :-)