Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Delikatny i puszysty sernik, zamiast owocowej pianki można posypać cukrem pudrem
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Zupy
Ribollita- toskańska zupa
Włoski przepis a smaki bardzo podobne.
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Buliony
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kapusta
- Fasolka
- Przyprawy
- Rozmaryn
- Tymianek
- Kanapki
- Chleby
- Dla zdrowia
Odsłon: 1054
19
Przekąski
Kotlety gryczane z grzybami
Jarskie kotleciki pełne smaku.
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kotlety
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 57
4
3
4
Ostatnio komentowane przepisy
5
Zupy
Ribollita- toskańska zupa
Włoski przepis a smaki bardzo podobne.
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Buliony
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kapusta
- Fasolka
- Przyprawy
- Rozmaryn
- Tymianek
- Kanapki
- Chleby
- Dla zdrowia
Odsłon: 1054
19
Przekąski
Kotlety gryczane z grzybami
Jarskie kotleciki pełne smaku.
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kotlety
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 57
4
3
4
REKLAMA
Ciasta
Puszysty sernik
smacznie_na_talerzu
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- SPÓD:
- 200g ciasteczek digestive lub innych maślanych
- 80g masła
- MASA SEROWA:
- 1kg twarogu sernikowego piątnica
- 150g drobnego cukru
- cukier waniliowy
- 5 jajek
- 100g masła
- 225g śmietany kremówki 30 lub 36%
- budyń waniliowy bez cukru
- otarta skórka z 1 cytryny
- PIANKA:
- 6 łyżeczek żelatyny
- 500g mieszanki owocowej
- 5 łyżek cukru
- 300ml śmietanki 30 lub 36%
- 50g mascarpone
Sposób przygotowania:
1
Ciasteczka pokrusz za pomocą wałka lub blendera. Dodaj rozpuszczone i ostudzone masło. Wymieszaj, aby powstała konsystencja mokrego piasku.
2
Dno formy o średnicy 24cm wyłóż papierem. Rozprowadź równomiernie masę ciasteczkową i dobrze dociśnij. Schładzaj w lodówce 10min. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C ok 10-15 min do lekkiego zrumienienia.
3
Żółtka oddziel od białek i umieść w misie miksera. Dodaj cukry. Ubijaj na najwyższych obrotach na biały i puszysty krem około 10 minut. Dodaj miękkie masło, miksuj jeszcze chwilę. Zmniejsz obroty miksera i dodawaj ser łyżka po łyżce, śmietankę, budyń w proszku oraz skórkę z cytryny.
4
Białka ubij ze szczyptą soli na puszystą pianę. Dodaj do masy serowej i delikatnie wymieszaj do połączenia. Formę z podopiecznym spodem owiń folią aluminiową i umieść w większej brytwannie. Masę wyłóż na podopieczny spód, wyrównaj. Brytwannę wypełnij wrzątkiem. Temperaturę piekarnika zmniejsz do 160°C i włóż ciasto z kąpielą wodną. Piecz ok. 1,10h. Po upieczeniu zostaw sernik w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami do wystudzenia. Następnie włóż do lodówki na całą noc.
5
OWOCOWA PIANKA: Żelatynę zalej niewielką ilością wody, odstaw do napęcznienia. W rondelku umieść owoce, zasyp cukrem. Doprowadź do wrzenia i gotuj chwilę do lekkiego odparowania soku. Następnie zblenduj i przetrzyj przez sito, aby pozbyć się pestek. Żelatynę podgrzej w mikrofali, nie doprwadzaj do wrzenia, ponieważ straci właściwości żelujące. Dodaj do owocowego puree i wymieszaj. W misie miksera umieść śmietankę, ubij na ¾, dodaj mascarpone i Ubijaj jeszcze chwilę. Cienkim strumieniem wlej puree, połącz. Lekko tężejącą piankę wyłóż na schłodzony sernik. Udekoruj wg uznania. Smacznego :-)