Smaker
Sezon na cukinię

Rolada biszkoptowa z kremem brzoskwiniowym

25.05.2022 Odsłon: 2362
5.0 (7 oceny)

Przepis bierze udział w konkursie

Rolada biszkoptowa z kremem brzoskwiniowym
60 min
5-6 os.
Ika1961
Ika1961

Pyszna orzeźwiająca rolada smakuje jak brzoskwiniowe lody, dlatego może być idealnym uzupełnieniem imprez w plenerze np. podczas majowego grillowania.

Potrzebne przybory kuchenne

blacha piekarnikowa wyłożona papierem do pieczenia, mikser ręczny, przesiewacz do mąki, silikonowa łopatka

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

Królik z marchewką i pieczarkami
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Królik z marchewką i pieczarkami

Dania główne Królik z marchewką i pieczarkami

Delikatne mięso z królika, wzbogacone smakiem śmietanowego sosu z pieczarek....

Odsłon: 39

60 min
3
racuchy z jabłkami
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Śniadania

racuchy z jabłkami

Śniadania racuchy z jabłkami

Racuchy z jabłkami - to zawsze smakuje i zawsze się udaje. :) W tym przepisie...

Odsłon: 192

60 min
3
Bułeczki śniadaniowe
iwona2305
iwona2305
Pieczywo

Bułeczki śniadaniowe

Pieczywo Bułeczki śniadaniowe

Te szybkie bułeczki śniadaniowe to idealne rozwiązanie, gdy masz ochotę na do...

Odsłon: 137

15 min
2
Fit sałatka z kurczakiem
smaker
smaker
Sałatki

Fit sałatka z kurczakiem

Sałatki Fit sałatka z kurczakiem

O tej sałatce można powiedzieć dużo, ale z pewnością nie to, że wygląda na di...

Odsłon: 8076

30 min
5
Naleśniki na żółtkach – delikatne, puszyste i aksamitne
wałek
wałek
Śniadania

Naleśniki na żółtkach – delikatne, puszyste i aksamitne

Śniadania Naleśniki na żółtkach – delikatne, puszyste i aksamitne

Naleśniki smażymy bardzo często. Podajemy je na słodko z cukrem pudrem, dżeme...

Odsłon: 118

15 min
3
Curry z kurczakiem i warzywami
Futka
Futka
Dania główne

Curry z kurczakiem i warzywami

Dania główne Curry z kurczakiem i warzywami

Uwielbiam kuchnię pełną wyrazistych smaków i aromatów, piękne kolory na taler...

Odsłon: 151

30 min
4
Ciasta
Rolada biszkoptowa z kremem brzoskwiniowym
Rolada biszkoptowa z kremem brzoskwiniowym
Autor:
Ika1961
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Biszkopt:
  • 5 jaj
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej typ 405
  • 2 łyżki (skrobi z manioku )tapioki
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka cream of tartar
  • 4 łyżki gorącej wody
Krem - składniki o temperaturze pokojowej:
  • 200g masła
  • 200 ml skondensowanego mleka ( u mnie domowe)
  • 150 g osączonych brzoskwiń z syropu
Budyń:
  • 125 ml syropu z brzoskwiń
  • 1 żółtko
  • 1łyżka ( skrobi z manioku) tapioki
Sposób przygotowania:
1

Biszkopt: Żółtka oddzielamy od białek. Białka z solą i cream of tartar ubijamy na sztywną pianę. Ciągle miksując stopniowo wsypujemy cukier. Nadal miksując cienką strużką do białek wlewamy gorącą wodę. Chwilę miksujemy - białka po dodaniu gorącej wody powinny jeszcze zwiększyć objętość. Nadal miksując dodajemy po jednym żółtku. Miksujemy, aż żółtka połączą się z pianą. Do powstałej masy jajecznej stopniowo przesiewamy mąkę wymieszaną z tapioką i mieszamy za pomocą silikonowej łopatki.

2

Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Równo rozsmarowujemy. Ciasto pieczemy w 175°C przez 10-15 minut do uzyskania złotego koloru. Roladę najlepiej sprawdzić palcem czy jest upieczona. Jeśli po dotknięciu ciasto nie przylepia się do palca, to znaczy, że jest upieczone.

3

Podczas pieczenia rolady przygotowujemy papierowe ręczniki, na które będziemy wykładać roladę. Ręczniki posypujemy obficie cukrem pudrem, aby ciasto nie przykleiło się do ręczników. Upieczone ciasto przekładamy na papierowe ręczniki.

4

Gorące ciasto zwijamy w roladę. Studzimy na kratce kuchennej. Gdy ciasto się studzi sporządzamy krem.

5

Brzoskwinie osączamy z syropu. W rondelku mieszamy żółtko, tapiokę i 125 ml syropu. Ciągle mieszając doprowadzamy do zagotowania. Chwilę gotujemy do uzyskania gęstej masy.

6

Gorący budyń przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wystudzenia.

7

Masło miksujemy ręcznym mikserem do białości. Nie przerywając miksowania dodajemy skondensowane mleko, miksujemy do chwili, gdy masy się połączą. Następnie dodajemy po łyżce zimnego budyniu i miksujemy, aż uzyskamy gładki lśniący krem.

8

Do kremu dodajemy kawałki brzoskwiń i mieszamy łopatką.

9

Zimny biszkopt rozwijamy z ręczników, smarujemy kremem. Zwijamy roladę i przechowujemy w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.

10

Tak przygotowana rolada jest idealna na każdą okazję. Świetnie się sprawdzi podczas imprez plenerowych wystarczy pokroić na porcje i zapakować w pojemnik do żywności.