Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rolada biszkoptowa z kremem brzoskwiniowym
25.05.2022
Odsłon:
2354
Przepis bierze udział w konkursie
Pyszna orzeźwiająca rolada smakuje jak brzoskwiniowe lody, dlatego może być idealnym uzupełnieniem imprez w plenerze np. podczas majowego grillowania.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
blacha piekarnikowa wyłożona papierem do pieczenia, mikser ręczny, przesiewacz do mąki, silikonowa łopatka
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 249
4
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 271
3
3
8
Zupy
zupa wiosenna z jabłkami
Po długiej zimie w końcu nadszedł czas na lekkie, wiosenne przepisy. Dzisiaj...
Odsłon: 312
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 249
4
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 271
3
3
8
Zupy
zupa wiosenna z jabłkami
Po długiej zimie w końcu nadszedł czas na lekkie, wiosenne przepisy. Dzisiaj...
Odsłon: 312
2
REKLAMA
Ciasta
Rolada biszkoptowa z kremem brzoskwiniowym
Ika1961
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Biszkopt:
- 5 jaj
- 3/4 szklanki cukru
- 3/4 szklanki mąki pszennej typ 405
- 2 łyżki (skrobi z manioku )tapioki
- szczypta soli
- 1 łyżeczka cream of tartar
- 4 łyżki gorącej wody
Krem - składniki o temperaturze pokojowej:
- 200g masła
- 200 ml skondensowanego mleka ( u mnie domowe)
- 150 g osączonych brzoskwiń z syropu
Budyń:
- 125 ml syropu z brzoskwiń
- 1 żółtko
- 1łyżka ( skrobi z manioku) tapioki
Sposób przygotowania:
1
Biszkopt: Żółtka oddzielamy od białek. Białka z solą i cream of tartar ubijamy na sztywną pianę. Ciągle miksując stopniowo wsypujemy cukier. Nadal miksując cienką strużką do białek wlewamy gorącą wodę. Chwilę miksujemy - białka po dodaniu gorącej wody powinny jeszcze zwiększyć objętość. Nadal miksując dodajemy po jednym żółtku. Miksujemy, aż żółtka połączą się z pianą. Do powstałej masy jajecznej stopniowo przesiewamy mąkę wymieszaną z tapioką i mieszamy za pomocą silikonowej łopatki.
2
Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Równo rozsmarowujemy. Ciasto pieczemy w 175°C przez 10-15 minut do uzyskania złotego koloru. Roladę najlepiej sprawdzić palcem czy jest upieczona. Jeśli po dotknięciu ciasto nie przylepia się do palca, to znaczy, że jest upieczone.
3
Podczas pieczenia rolady przygotowujemy papierowe ręczniki, na które będziemy wykładać roladę. Ręczniki posypujemy obficie cukrem pudrem, aby ciasto nie przykleiło się do ręczników. Upieczone ciasto przekładamy na papierowe ręczniki.
4
Gorące ciasto zwijamy w roladę. Studzimy na kratce kuchennej. Gdy ciasto się studzi sporządzamy krem.
5
Brzoskwinie osączamy z syropu. W rondelku mieszamy żółtko, tapiokę i 125 ml syropu. Ciągle mieszając doprowadzamy do zagotowania. Chwilę gotujemy do uzyskania gęstej masy.
6
Gorący budyń przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wystudzenia.
7
Masło miksujemy ręcznym mikserem do białości. Nie przerywając miksowania dodajemy skondensowane mleko, miksujemy do chwili, gdy masy się połączą. Następnie dodajemy po łyżce zimnego budyniu i miksujemy, aż uzyskamy gładki lśniący krem.
8
Do kremu dodajemy kawałki brzoskwiń i mieszamy łopatką.
9
Zimny biszkopt rozwijamy z ręczników, smarujemy kremem. Zwijamy roladę i przechowujemy w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.
10
Tak przygotowana rolada jest idealna na każdą okazję. Świetnie się sprawdzi podczas imprez plenerowych wystarczy pokroić na porcje i zapakować w pojemnik do żywności.