Smaker
Sezon na cukinię

Rolada marengowa z bitą śmietaną jagodami i porzeczkami

07.08.2022 Odsłon: 564
5.0 (3 oceny)
Rolada marengowa z bitą śmietaną jagodami i porzeczkami
60 min
5-6 os.
Ika1961
Ika1961

Rolada bezowa z chrupiącą posypką migdałową przełożoną bitą śmietaną z owocami.

Potrzebne przybory kuchenne

blacha piekarnikowa wyłożona papierem do pieczenia, mikser planetarny, pędzelek cukierniczy

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Leniwe pierogi.
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Leniwe pierogi.

Dania główne Leniwe pierogi.

Pamiętacie pierogi leniwe? dzisiaj naszło mnie na przygotowanie takich pierog...

Odsłon: 9

15 min
0
Schabowe z kością – smak prawdziwej babcinej kuchni
wałek
wałek
Dania główne

Schabowe z kością – smak prawdziwej babcinej kuchni

Dania główne Schabowe z kością – smak prawdziwej babcinej kuchni

Są takie obiady, których zapachu nie da się pomylić z żadnym innym. Gdy na pa...

Odsłon: 40

30 min
1
Kotleciki z cukinii i gotowanych ziemniaków. Sposób na wczorajsze kartofle
GotujemyJemy
GotujemyJemy
Dania główne

Kotleciki z cukinii i gotowanych ziemniaków. Sposób na wczorajsze kartofle

Dania główne Kotleciki z cukinii i gotowanych ziemniaków. Sposób na wczorajsze kartofle

Oto mój sprawdzony i ulubiony przepis na pyszne kotleciki z cukinii i ziemnia...

Odsłon: 40

15 min
0
Sernik z mlekiem skondensowanym na kruchym cieście
IleGotować
IleGotować
Ciasta

Sernik z mlekiem skondensowanym na kruchym cieście

Ciasta Sernik z mlekiem skondensowanym na kruchym cieście

Ten sernik z mlekiem skondensowanym na kruchym cieście to prawdziwy hit, któr...

Odsłon: 71

>60 min
1
Pomidory pod pierzynką
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Pomidory pod pierzynką

Sałatki Pomidory pod pierzynką

Pomidory pod czosnkową pierzynką to pyszna, prosta przekąska lub przystawka,...

Odsłon: 382

15 min
2
Młoda kapusta duszona z marchewką i koperkiem
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Młoda kapusta duszona z marchewką i koperkiem

Dania główne Młoda kapusta duszona z marchewką i koperkiem

Młoda kapusta duszona z marchewką to jedno z tych dań, które przywołują wspom...

Odsłon: 196

15 min
1
Ciasta
Rolada marengowa z bitą śmietaną jagodami i porzeczkami
Rolada marengowa z bitą śmietaną jagodami i porzeczkami
Autor:
Ika1961
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Beza:
  • 240 g białka
  • 300 g cukru pudru
  • 80 g tapioki (skrobi manioku)
  • łyżeczka cream of tartar
  • łyżka soku cytrynowego
  • łyżka ekstraktu waniliowego
  • 100 g blanszowanych siekanych migdałów
  • szczypta soli
Bita śmietana:
  • 250 ml schłodzonej śmietanki 36%
  • 1/2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
Owoce:
  • 1/2 szklanki leśnych czarnych jagód
  • 1/2 szklanki czerwonej porzeczki
Dekoracja:
  • czarne jagody
  • czerwone porzeczki
  • świeże listki mięty
Sposób przygotowania:
1

Przygotowanie rolady bezowej: W dzieży robota planetarnego umieszczam białka, sól i cream of tartar końcówką rózga ubijam na sztywno. Do sztywnych białek przesiewam cukier puder wymieszany z tapioką i na wolnych obrotach mieszam do połączenia składników. W trakcie mieszania dodaję ekstrakt waniliowy i sok cytrynowy.

2

Tak przygotowaną bezę rozsmarowuję na blachę piekarnikową wyłożoną papierem do pieczenia. Za pomocą rowkowanej szpatułki wykonuję na wierzchu rowki. Całość posypuję migdałami. Roladę piekę w nagrzanym piekarniku do 150 °C na lekko złoty kolor około 35 - 40 minut.

3

Upieczoną roladę posypuję cukrem pudrem i przekładam na kratkę kuchenną wyłożoną papierem do pieczenia migdałami do spodu. Papier na którym się piekła ostrożnie zdejmuję.

4

Przygotowanie nadzienia do rolady: Śmietankę z cukrem waniliowym ubijam na sztywno ręcznym mikserem. Zimną bezę smaruję bitą śmietaną, posypuję jagodami i porzeczkami. Pomagając sobie papierem zwijam roladę.

5

Roladę umieszczam w szczelnie zamkniętym pojemniku i wstawiam do lodówki minimum na 2 godziny lub na noc. Przed podaniem ozdabiam owocami, bitą śmietaną i listkami mięty.

6

Dzięki dodatkowi tapioki i cream of tartar beza jest jednocześnie chrupiąca i krucha z wierzchu, a miękka i puszysta w środku dzięki czemu z łatwością daje się zwijać w roladę.