Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rolada bezowa z chrupiącą posypką migdałową przełożoną bitą śmietaną z owocami.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
blacha piekarnikowa wyłożona papierem do pieczenia, mikser planetarny, pędzelek cukierniczy
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Ciasta
Ciasto Biała Góra
Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...
Odsłon: 119360
138
8
Zupy
prosta zupa grzybowa
kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...
- Boże Narodzenie
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Rozmaryn
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 8963
14
Zupy
Żmudzka zupa z gęsi
Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...
Odsłon: 3222
6
Ostatnio komentowane przepisy
3
Ciasta
Ciasto Biała Góra
Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...
Odsłon: 119360
138
8
Zupy
prosta zupa grzybowa
kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...
- Boże Narodzenie
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Rozmaryn
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 8963
14
Zupy
Żmudzka zupa z gęsi
Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...
Odsłon: 3222
6
REKLAMA
Ciasta
Rolada marengowa z bitą śmietaną jagodami i porzeczkami
Ika1961
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Beza:
- 240 g białka
- 300 g cukru pudru
- 80 g tapioki (skrobi manioku)
- łyżeczka cream of tartar
- łyżka soku cytrynowego
- łyżka ekstraktu waniliowego
- 100 g blanszowanych siekanych migdałów
- szczypta soli
Bita śmietana:
- 250 ml schłodzonej śmietanki 36%
- 1/2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
Owoce:
- 1/2 szklanki leśnych czarnych jagód
- 1/2 szklanki czerwonej porzeczki
Dekoracja:
- czarne jagody
- czerwone porzeczki
- świeże listki mięty
Sposób przygotowania:
1
Przygotowanie rolady bezowej: W dzieży robota planetarnego umieszczam białka, sól i cream of tartar końcówką rózga ubijam na sztywno. Do sztywnych białek przesiewam cukier puder wymieszany z tapioką i na wolnych obrotach mieszam do połączenia składników. W trakcie mieszania dodaję ekstrakt waniliowy i sok cytrynowy.
2
Tak przygotowaną bezę rozsmarowuję na blachę piekarnikową wyłożoną papierem do pieczenia. Za pomocą rowkowanej szpatułki wykonuję na wierzchu rowki. Całość posypuję migdałami. Roladę piekę w nagrzanym piekarniku do 150 °C na lekko złoty kolor około 35 - 40 minut.
3
Upieczoną roladę posypuję cukrem pudrem i przekładam na kratkę kuchenną wyłożoną papierem do pieczenia migdałami do spodu. Papier na którym się piekła ostrożnie zdejmuję.
4
Przygotowanie nadzienia do rolady: Śmietankę z cukrem waniliowym ubijam na sztywno ręcznym mikserem. Zimną bezę smaruję bitą śmietaną, posypuję jagodami i porzeczkami. Pomagając sobie papierem zwijam roladę.
5
Roladę umieszczam w szczelnie zamkniętym pojemniku i wstawiam do lodówki minimum na 2 godziny lub na noc. Przed podaniem ozdabiam owocami, bitą śmietaną i listkami mięty.
6
Dzięki dodatkowi tapioki i cream of tartar beza jest jednocześnie chrupiąca i krucha z wierzchu, a miękka i puszysta w środku dzięki czemu z łatwością daje się zwijać w roladę.