Desery Przepis na:

Rolada z kremem porzeczkowym

3SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

7DODAJ DO KSIĄŻKI

60DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: ugotujiprzetestuj

Przepisów i artykułów: 110 Ocena: 1095

Dodano: 29.01.2018

Uwielbiam rolady za ich prostotę i lekkość oraz za to, że bezkarnie można zjeść kolejny kawałek ;) Moja dzisiejsza propozycja nie jest za słodka, jeśli więc lubicie słodkie wypieki, dodajcie więcej cukru i dosłodźcie krem. Może wykorzystacie mój przepis na zbliżające się Walentynki? :)

Składniki

Ciasto:
5 jajek
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki kakao
6 łyżek cukru (dodajcie więcej jeśli lubicie słodsze wypieki)
80 ml wody
45 ml oleju
Krem:
350 ml śmietany 30-36%
1/2 słoika dżemu z czarnej porzeczki
cukier puder (dla słodszego kremu - ja go nie dodałam)

5-6 os.

60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Piekarnik rozgrzewamy do 170⁰C.
Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy 3 łyżki cukru.
Żółtka ubijamy z resztą cukru na puszystą masę, na przemian dodajemy wodę, olej i przesianą mąkę oraz kakao, aż do wyczerpania składników.
Masę łączymy z ubitymi białkami za pomocą szpatułki - delikatnie, aby piana nie opadła.
Ciasto wylewamy na blachę od piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia i pieczmy przez 20-25 minut.
Wyciągamy blachę z piekarnika, biszkopt przekładamy razem z papierem na czystą ściereczkę, usuwamy papier i za pomocą ściereczki zwijamy biszkopt w roladę i zostawiamy go do całkowitego ostudzenia.
Krem: śmietankę ubijamy na sztywną masę, na koniec dodajemy dżem i mieszamy całość do połączenia. Opcjonalnie możemy dodać 2-3 łyżki cukru pudru i dokładnie wymieszać.
Ciasto rozwijamy, smarujemy kremem pozostawiając nieposmarowany margines z każdej strony biszkoptu. Całość zwijamy i schładzamy w lodówce.
Smacznego! :)