Smaker

Sernik cytrynowy

04.04.2025 Odsłon: 1318
5.0 (9 oceny)
30 min
>60 min
>6 os.
ewaeu
ewaeu

Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (15)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (15)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Mini serniczki z borówkami na ciepło

Ciasta Mini serniczki z borówkami na ciepło

Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...

Odsłon: 2528

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pielmieni z indykiem

Dania główne Pielmieni z indykiem

Polecam do rosołu. Pycha.

Odsłon: 765

>60 min
21
wałek
wałek
Dania główne

Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Dania główne Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...

Odsłon: 2995

60 min
9
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Śniadania Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Szybkie i smaczne placuszki bananowe z serkiem wiejskim, idealne na ciepłe śn...

Odsłon: 102003

15 min
124
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Malinianki

Ciasta Malinianki

Puszyste i delikatne bułeczki nadziewane malinami.

Odsłon: 1115

30 min
3
Przepisy Eweliny
Przepisy Eweliny
Ciasta

Ciasto z malinami

Ciasta Ciasto z malinami

Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...

Odsłon: 6389

30 min
8
Desery
Sernik cytrynowy
Autor:
ewaeu
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 1000 g sera z wiaderka
  • 6 jajek
  • puszka mleka skondensowanego słodzonego 530 g
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżki proszku do pieczenia
  • otarta skórka z cytryny
  • sok z cytryny
  • 4 jajka
  • 2 żółtka
  • szklanka cukru
  • sok z 4 cytryn
  • 150 g masła
  • otarta skórka z cytryny
  • 330 ml śmietany 30 %
  • galaretka cytrynowa
  • 300 g masła roślinnego
  • 8 łyżek drobnego cukru
  • szczypta żółtego barwnika spożywczego
Sposób przygotowania:
1

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę.

2

Ser wymieszać z żółtkami, mlekiem skondensowanym, mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia, skórką cytrynowa i sokiem z cytryny. Dodać pianę z białek i delikatnie połączyć najlepiej przy pomocy szpatułki. Masę przełożyć do tortownicy o średnicy 28 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na 1 godzinę 10 min. Studzić sernik przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Najlepiej wcisnąć rękawicę w drzwiczki.

3

Wystudzony sernik przełożyć na półmisek. Najlepiej przyłożyć półmisek do tortownicy i odwrócić tortownicę do góry dnem. Delikatnie zdjąć papier. Schłodzić w lodówce.

4

Galaretkę cytrynowa rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody. Pozostawić do lekkiego stężenia.

5

Jajka z żółtkami, z cukrem ubić na parze. Stopniowo dodawać sok z cytryn, otartą skórkę i masło. Ubijać tak długo aż masa zgęstnieje. Wystudzić.

6

Ubić śmietanę na sztywno i dodawać stopniowo krem cytrynowy.

7

Na koniec dodać tężejącą cytrynową galaretkę.

8

Sernik objąć ponownie obręczą tortownicy.

9

Wyłożyć krem cytrynowy na sernik i pozostawić do stężenia w lodówce.

10

Masło spienić. Dodawać stopniowo cukier i tak długo ucierać, aż cukier się rozpuści. Dodać żółty barwnik spożywczy, ale nie koniecznie. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego i ozdobić sernik wg fantazji. Udekorować np. plasterkami cytryny.

11

Schłodzić, najlepiej przez noc.

12

Smacznego.