Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Sernik cytrynowy

04.04.2025 Odsłon: 1327
5.0 (9 oceny)
30 min
>60 min
>6 os.
ewaeu
ewaeu

Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (15)

Ostatnio komentowane przepisy

agnes72
agnes72
Ciasta

Ciasto biszkoptowe z pysznym swojskim kremem i galaretkami

Ciasta Ciasto biszkoptowe z pysznym swojskim kremem i galaretkami

Nie ma to jak domowe ciasta zgodzicie się ze mną? ja osobiście uwielbiam piec...

Odsłon: 6516

30 min
13

Przepis dnia

wałek
wałek
Zupy

Żur wiejski babci Zosi

Zupy Żur wiejski babci Zosi

Prosty żur ze smażonymi ziemniakami i dużą ilością kiełbasy podawany często n...

Odsłon: 867

60 min
7
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik z mąki żytniej bez masła

Ciasta Piernik z mąki żytniej bez masła

Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...

Odsłon: 2246

>60 min
28
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Ciasta

Prosty piernik na Święta

Ciasta Prosty piernik na Święta

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem, który wypełni wasze domy zapachem Świą...

Odsłon: 40514

15 min
96
smaker
smaker
Ciasta

Bardzo łatwy orzechowiec

Ciasta Bardzo łatwy orzechowiec

Bardzo łatwy orzechowiec przyrządzisz w zaledwie godzinę. Całość jest aromaty...

Odsłon: 23957

60 min
49
wałek
wałek
Ciasta

Makowiec z kruszonką

Ciasta Makowiec z kruszonką

Proste ciasto makowe na kruchym spodzie z kruszonką na wierzchu. Łatwe do upi...

Odsłon: 13215

60 min
18
Desery
Sernik cytrynowy
Autor:
ewaeu
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 1000 g sera z wiaderka
  • 6 jajek
  • puszka mleka skondensowanego słodzonego 530 g
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżki proszku do pieczenia
  • otarta skórka z cytryny
  • sok z cytryny
  • 4 jajka
  • 2 żółtka
  • szklanka cukru
  • sok z 4 cytryn
  • 150 g masła
  • otarta skórka z cytryny
  • 330 ml śmietany 30 %
  • galaretka cytrynowa
  • 300 g masła roślinnego
  • 8 łyżek drobnego cukru
  • szczypta żółtego barwnika spożywczego
Sposób przygotowania:
1

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę.

2

Ser wymieszać z żółtkami, mlekiem skondensowanym, mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia, skórką cytrynowa i sokiem z cytryny. Dodać pianę z białek i delikatnie połączyć najlepiej przy pomocy szpatułki. Masę przełożyć do tortownicy o średnicy 28 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na 1 godzinę 10 min. Studzić sernik przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Najlepiej wcisnąć rękawicę w drzwiczki.

3

Wystudzony sernik przełożyć na półmisek. Najlepiej przyłożyć półmisek do tortownicy i odwrócić tortownicę do góry dnem. Delikatnie zdjąć papier. Schłodzić w lodówce.

4

Galaretkę cytrynowa rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody. Pozostawić do lekkiego stężenia.

5

Jajka z żółtkami, z cukrem ubić na parze. Stopniowo dodawać sok z cytryn, otartą skórkę i masło. Ubijać tak długo aż masa zgęstnieje. Wystudzić.

6

Ubić śmietanę na sztywno i dodawać stopniowo krem cytrynowy.

7

Na koniec dodać tężejącą cytrynową galaretkę.

8

Sernik objąć ponownie obręczą tortownicy.

9

Wyłożyć krem cytrynowy na sernik i pozostawić do stężenia w lodówce.

10

Masło spienić. Dodawać stopniowo cukier i tak długo ucierać, aż cukier się rozpuści. Dodać żółty barwnik spożywczy, ale nie koniecznie. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego i ozdobić sernik wg fantazji. Udekorować np. plasterkami cytryny.

11

Schłodzić, najlepiej przez noc.

12

Smacznego.