Smaker
Boże Narodzenie na słono

Sernik cytrynowy

04.04.2025 Odsłon: 1327
5.0 (9 oceny)
30 min
>60 min
>6 os.
ewaeu
ewaeu

Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (15)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 8646

>60 min
17
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1265

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 958

>60 min
3
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 10274

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4667

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 738

60 min
5
Desery
Sernik cytrynowy
Autor:
ewaeu
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 1000 g sera z wiaderka
  • 6 jajek
  • puszka mleka skondensowanego słodzonego 530 g
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżki proszku do pieczenia
  • otarta skórka z cytryny
  • sok z cytryny
  • 4 jajka
  • 2 żółtka
  • szklanka cukru
  • sok z 4 cytryn
  • 150 g masła
  • otarta skórka z cytryny
  • 330 ml śmietany 30 %
  • galaretka cytrynowa
  • 300 g masła roślinnego
  • 8 łyżek drobnego cukru
  • szczypta żółtego barwnika spożywczego
Sposób przygotowania:
1

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę.

2

Ser wymieszać z żółtkami, mlekiem skondensowanym, mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia, skórką cytrynowa i sokiem z cytryny. Dodać pianę z białek i delikatnie połączyć najlepiej przy pomocy szpatułki. Masę przełożyć do tortownicy o średnicy 28 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na 1 godzinę 10 min. Studzić sernik przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Najlepiej wcisnąć rękawicę w drzwiczki.

3

Wystudzony sernik przełożyć na półmisek. Najlepiej przyłożyć półmisek do tortownicy i odwrócić tortownicę do góry dnem. Delikatnie zdjąć papier. Schłodzić w lodówce.

4

Galaretkę cytrynowa rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody. Pozostawić do lekkiego stężenia.

5

Jajka z żółtkami, z cukrem ubić na parze. Stopniowo dodawać sok z cytryn, otartą skórkę i masło. Ubijać tak długo aż masa zgęstnieje. Wystudzić.

6

Ubić śmietanę na sztywno i dodawać stopniowo krem cytrynowy.

7

Na koniec dodać tężejącą cytrynową galaretkę.

8

Sernik objąć ponownie obręczą tortownicy.

9

Wyłożyć krem cytrynowy na sernik i pozostawić do stężenia w lodówce.

10

Masło spienić. Dodawać stopniowo cukier i tak długo ucierać, aż cukier się rozpuści. Dodać żółty barwnik spożywczy, ale nie koniecznie. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego i ozdobić sernik wg fantazji. Udekorować np. plasterkami cytryny.

11

Schłodzić, najlepiej przez noc.

12

Smacznego.