Smaker

Sernik cytrynowy

04.04.2025 Odsłon: 1288
5.0 (9 oceny)
30 min
>60 min
>6 os.
ewaeu
ewaeu

Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (15)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (15)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

agnieszkacrow
agnieszkacrow
Dania główne

Prosta lazania

Dania główne Prosta lazania

Lazania wbrew pozorom jest bardzo prostym daniem. Ta doskonała uczta kulinarn...

Odsłon: 666312

60 min
1288
wałek
wałek
Zupy

Rosół świąteczny na rurze wołowej

Zupy Rosół świąteczny na rurze wołowej

Proponujemy rosół gotowany na kościach wołowych szpikowych zwanych potocznie...

Odsłon: 119

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa na mielonym mięsie z indyka

Zupy Zupa na mielonym mięsie z indyka

Pożywna, dobra zupa. Polecam.

Odsłon: 606

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5774

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 990

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 266

30 min
5
Desery
Sernik cytrynowy
Autor:
ewaeu
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 1000 g sera z wiaderka
  • 6 jajek
  • puszka mleka skondensowanego słodzonego 530 g
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżki proszku do pieczenia
  • otarta skórka z cytryny
  • sok z cytryny
  • 4 jajka
  • 2 żółtka
  • szklanka cukru
  • sok z 4 cytryn
  • 150 g masła
  • otarta skórka z cytryny
  • 330 ml śmietany 30 %
  • galaretka cytrynowa
  • 300 g masła roślinnego
  • 8 łyżek drobnego cukru
  • szczypta żółtego barwnika spożywczego
Sposób przygotowania:
1

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę.

2

Ser wymieszać z żółtkami, mlekiem skondensowanym, mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia, skórką cytrynowa i sokiem z cytryny. Dodać pianę z białek i delikatnie połączyć najlepiej przy pomocy szpatułki. Masę przełożyć do tortownicy o średnicy 28 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na 1 godzinę 10 min. Studzić sernik przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Najlepiej wcisnąć rękawicę w drzwiczki.

3

Wystudzony sernik przełożyć na półmisek. Najlepiej przyłożyć półmisek do tortownicy i odwrócić tortownicę do góry dnem. Delikatnie zdjąć papier. Schłodzić w lodówce.

4

Galaretkę cytrynowa rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody. Pozostawić do lekkiego stężenia.

5

Jajka z żółtkami, z cukrem ubić na parze. Stopniowo dodawać sok z cytryn, otartą skórkę i masło. Ubijać tak długo aż masa zgęstnieje. Wystudzić.

6

Ubić śmietanę na sztywno i dodawać stopniowo krem cytrynowy.

7

Na koniec dodać tężejącą cytrynową galaretkę.

8

Sernik objąć ponownie obręczą tortownicy.

9

Wyłożyć krem cytrynowy na sernik i pozostawić do stężenia w lodówce.

10

Masło spienić. Dodawać stopniowo cukier i tak długo ucierać, aż cukier się rozpuści. Dodać żółty barwnik spożywczy, ale nie koniecznie. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego i ozdobić sernik wg fantazji. Udekorować np. plasterkami cytryny.

11

Schłodzić, najlepiej przez noc.

12

Smacznego.