Smaker

Sernik cytrynowy

04.04.2025 Odsłon: 342
5.0 (6 oceny)
30 min
>60 min
>6 os.
ewaeu
ewaeu

Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z pieczonym brokułem

Sałatki Sałatka z pieczonym brokułem

Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...

Odsłon: 1684

30 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Fasola po grecku

Dania główne Fasola po grecku

Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...

Odsłon: 703

30 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

placki ziemniaczane

Dodatki placki ziemniaczane

Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...

Odsłon: 20

60 min
2
Małgorzata888
Małgorzata888
Sałatki

Sałatka makaronowa z szynką i porem

Sałatki Sałatka makaronowa z szynką i porem

Szybka, smaczna i pożywna. Doskonała na świąteczny stół oraz jako przekąska.

Odsłon: 187

60 min
4
ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 17752

15 min
37
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zdrowy krupnik

Zupy Zdrowy krupnik

Polecam.

Odsłon: 473

30 min
5
Desery
Sernik cytrynowy
Autor:
ewaeu
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 1000 g sera z wiaderka
  • 6 jajek
  • puszka mleka skondensowanego słodzonego 530 g
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżki proszku do pieczenia
  • otarta skórka z cytryny
  • sok z cytryny
  • 4 jajka
  • 2 żółtka
  • szklanka cukru
  • sok z 4 cytryn
  • 150 g masła
  • otarta skórka z cytryny
  • 330 ml śmietany 30 %
  • galaretka cytrynowa
  • 300 g masła roślinnego
  • 8 łyżek drobnego cukru
  • szczypta żółtego barwnika spożywczego
Sposób przygotowania:
1

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę.

2

Ser wymieszać z żółtkami, mlekiem skondensowanym, mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia, skórką cytrynowa i sokiem z cytryny. Dodać pianę z białek i delikatnie połączyć najlepiej przy pomocy szpatułki. Masę przełożyć do tortownicy o średnicy 28 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na 1 godzinę 10 min. Studzić sernik przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Najlepiej wcisnąć rękawicę w drzwiczki.

3

Wystudzony sernik przełożyć na półmisek. Najlepiej przyłożyć półmisek do tortownicy i odwrócić tortownicę do góry dnem. Delikatnie zdjąć papier. Schłodzić w lodówce.

4

Galaretkę cytrynowa rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody. Pozostawić do lekkiego stężenia.

5

Jajka z żółtkami, z cukrem ubić na parze. Stopniowo dodawać sok z cytryn, otartą skórkę i masło. Ubijać tak długo aż masa zgęstnieje. Wystudzić.

6

Ubić śmietanę na sztywno i dodawać stopniowo krem cytrynowy.

7

Na koniec dodać tężejącą cytrynową galaretkę.

8

Sernik objąć ponownie obręczą tortownicy.

9

Wyłożyć krem cytrynowy na sernik i pozostawić do stężenia w lodówce.

10

Masło spienić. Dodawać stopniowo cukier i tak długo ucierać, aż cukier się rozpuści. Dodać żółty barwnik spożywczy, ale nie koniecznie. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego i ozdobić sernik wg fantazji. Udekorować np. plasterkami cytryny.

11

Schłodzić, najlepiej przez noc.

12

Smacznego.