Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Trudno wyobrazić sobie smaczniejsze ciasto niż słynny sernik Izaura. Przepis na dużą blachę przyda się zawsze, gdy odwiedzają cię goście, planujesz imprezę lub po prostu czujesz, że twoja rodzina będzie mieć większą niż zwykle ochotę na słodkości.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Blaszka o wymiarach 24 x 36 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 484
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 822
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 484
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 822
5
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Sernik Izaura - przepis na dużą blachę
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto
- 250 g mąki pszennej tortowej,
- 220 g cukru,
- 200 g masła,
- 50 ml wody lub mleka,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka cukru waniliowego,
- 30 g kakao,
- 4 jajka,
- odrobina soli
Masa serowa
- 1 kg sera na sernik,
- 5 jajek,
- 150 g masła,
- 350 g cukru,
- 1 budyń śmietankowy,
- 60 g mąki pszennej,
- odrobina soli
Sposób przygotowania:
1
W małym garnuszku lub niewielkim garnku rozgrzej kostkę masła wraz z cukrem tradycyjnym i cukrem pudrem. Mieszaj na średnim ogniu przez cały czas. Kiedy składniki się połączą, dodaj kakao. Dokładnie wymieszaj. Zdejmij z ognia masę czekoladową i dodaj do niej wodę lub mleko. Ponownie wymieszaj. Odlej pół szklanki powstałej masy, która będzie stanowić formę polewy czekoladowej. Odstaw obydwie części do wystygnięcia.
2
Oddziel białka od żółtek i ubij je wraz z szczyptą soli na sztywną pianę. Zostaw. Do masy czekoladowej przygotowanej na ciasto dodaj pozostałe żółtka. Wymieszaj. Przesiej mąkę i dodaj do niej proszek do pieczenia. Dodaj całość do masy czekoladowej i żółtek. Wymieszaj do jednolitej konsystencji. Ubite białka wmieszaj delikatnie do masy. Połącz składniki łyżką lub szpatułką. Odstaw masę na ciasto. Masło w pokojowej temperaturze utrzyj na jasny puch. Dodaj cukier i partiami dodawaj ser, cały czas miksując. Na końcu wsyp mąkę i budyń śmietankowy. Krótko miksuj, tylko do połączenia składników. Białka z odrobiną soli ubij na sztywną pianę. Dodawaj delikatnie do masy serowej i mieszaj szpatułką do połączenia składników.
3
Przygotuj formę. Na spód wyłóż przygotowane ciasto czekoladowe, część zostaw na wierzch. Wylej masę sernikową. Za pomocą drewnianej szpatułki delikatnie zamieszaj, tworząc nierównomierne wzory. Wyłóż pozostałe ciasto czekoladowe, możesz zrobić z niego kleksy. Wstaw całość do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza bez termoobiegu. Piecz około godzinę. Kiedy sernik się ostudzi, wylej na niego wcześniej przygotowaną polewę czekoladową.