Smaker
Dodaj przepis
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Desery
  • Sernik wiedeński z brzoskwiniami
  • Desery
  • Przepis na
Odsłon: 5193 25.10.2021

Sernik wiedeński z brzoskwiniami

> 60 min
>60 min
>6 osób
>6 os.
ElMar
ElMar

Przepis na sernik wiedeński z brzoskwiniami.

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Przygotowanie

1

Sernik po wiedeńsku jest to sernik bez klasycznego spodu. Im więcej sera a mniej ciasta tym bardziej smaczniejszy sernik. Ser może być z wiaderka lub twarogowy trzykrotnie mielony. Nowym sposobem nie dodaję do masy serowej ubitych na sztywno białek, ale całe jajka ucieram razem z masą serową. Zapobiega to mocnemu wyrastaniu sernika, a potem jego opadaniu.

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Następnie dodawać po jednym jajku. Gdy wszystkie jajka będą już połączone z masłem i cukrem dodajemy małymi partiami ser dalej ucierając. Na koniec dodać budyń śmietankowy i pastę waniliową.

2

Część ciasta wyłożyć do tortownicy o średnicy 22 cm, która ma wysmarowane brzegi a na spodzie położony papier. Na pierwszą warstwę ciasta wykładamy brzoskwinie, a następnie drugą część ciasta.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 170 stopni. Włożyć do niego sernik i od razu zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec 90 minut.
Studzić przy lekko uchylonym piekarniku, by nie narazić go na gwałtowną zmianę temperatur.
Schłodzony sernik polać polewą.
Przygotowanie polewy
Masło wraz z gorzką czekoladą rozpuścić w kąpieli wodnej, lekko przestudzić i polać wystudzony sernik.

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Polecane przepisy

sernik wiedeński z brzoskwiniami bez spodu

marysiaz
marysiaz
Desery

Sernik z brzoskwiniami

Desery Sernik z brzoskwiniami

Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na pyszny sernik, przygotowany na spodz...

  • Boże Narodzenie
  • Owoce
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Ciasta
  • Serniki
  • Jajka

Odsłon: 14082

> 60 min >60 min
26
PatiGotuje
PatiGotuje
Desery

Sernik wiedeński

Desery Sernik wiedeński

Zdecydowanie jeden z moich ulubionych serników. Pachnący, puszysty, wilgotny…...

  • Boże Narodzenie
  • Nabiał
  • Ser
  • Mleko
  • Ciasta
  • Serniki

Odsłon: 1360

> 60 min >60 min
10
wmk
wmk
Desery

Sernik wiedeński

Desery Sernik wiedeński

Ciasto bez spodu, tylko sam ser, bardzo smaczne, szybkie wykonanie, schodzi w...

  • Boże Narodzenie
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Ciasta
  • Serniki
  • Jajka

Odsłon: 1990

do 30 min 30 min
9

sernik wiedeński z budyniem

ekspresjawkuchni
ekspresjawkuchni
Desery

Sernik wiedeński

Desery Sernik wiedeński

Jeden z najsmaczniejszych serników, jakie jadłam :)

  • Boże Narodzenie
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Ciasta
  • Serniki
  • Jajka

Odsłon: 4078

do 60 min 60 min
14
kuchmariola63
kuchmariola63
Desery

Sernik wiedeński z polewą czekoladową.

Desery Sernik wiedeński z polewą czekoladową.

Sernik jest o smaku waniliowym, upieczony bez spodu, z polewą czekoladową.

  • Boże Narodzenie
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Ciasta
  • Serniki
  • Jajka

Odsłon: 4470

> 60 min >60 min
8
wmk
wmk
Desery

Sernik wiedeński

Desery Sernik wiedeński

Ciasto bez spodu, tylko sam ser, bardzo smaczne, szybkie wykonanie, schodzi w...

  • Boże Narodzenie
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Ciasta
  • Serniki
  • Jajka

Odsłon: 1990

do 30 min 30 min
9

sernik wiedeński z gotowanymi ziemniakami

Przepis dnia

minnie
minnie
Desery

Sernik Wiedeński

Desery Sernik Wiedeński

Przepis pochodzi z książki "Domowe ciasta i desery" i od lat gości na naszym...

  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Ciasta
  • Serniki
  • Jajka

Odsłon: 5230

> 60 min >60 min
68
PatiGotuje
PatiGotuje
Desery

Sernik wiedeński

Desery Sernik wiedeński

Zdecydowanie jeden z moich ulubionych serników. Pachnący, puszysty, wilgotny…...

  • Boże Narodzenie
  • Nabiał
  • Ser
  • Mleko
  • Ciasta
  • Serniki

Odsłon: 1360

> 60 min >60 min
10
Szaffranka
Szaffranka
Desery

Sernik wiedeński

Desery Sernik wiedeński

Najpyszniejszy sernik jaki jadłam. Lekki i super puszysty - wprost rozpływają...

  • Boże Narodzenie
  • Dietetyczne
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Mleko
  • Ciasta
  • Serniki
  • Jajka

Odsłon: 12431

> 60 min >60 min
19

sernik wiedeński

gocha01
gocha01
Desery

sernik wiedeński

Desery sernik wiedeński

Przepis jest w naszej rodzinie od kiedy pamiętam,udaje się zawsze a znika w j...

  • Dietetyczne
  • Owoce
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Jajka

Odsłon: 21124

do 30 min 30 min
18
luna76
luna76
Desery

Sernik wiedeński

Desery Sernik wiedeński

Sernik, który zawsze był zbity, czytaj: opadał, pięknie utrzymał się po upiec...

  • Boże Narodzenie
  • Nabiał
  • Ser
  • Ciasta
  • Kremy
  • Serniki

Odsłon: 124730

> 60 min >60 min
198
PatiGotuje
PatiGotuje
Desery

Sernik wiedeński

Desery Sernik wiedeński

Zdecydowanie jeden z moich ulubionych serników. Pachnący, puszysty, wilgotny…...

  • Boże Narodzenie
  • Nabiał
  • Ser
  • Mleko
  • Ciasta
  • Serniki

Odsłon: 1360

> 60 min >60 min
10

puszysty wiedeński sernik ser z wiaderka

Wiesia-S
Wiesia-S
Desery

Sernik wiedeński

Desery Sernik wiedeński

To klasy wśród ciast nie wychodzący z mody. Zawsze się pięknie prezentuje i w...

  • Boże Narodzenie
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Ciasta
  • Serniki
  • Jajka

Odsłon: 10789

> 60 min >60 min
18
torcikowo
torcikowo
Desery

Sernik wiedeński

Desery Sernik wiedeński

Przepyszny sernik. Szybki, prosty. Można dodać do niego rodzynki - ale to już...

  • Boże Narodzenie
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Ciasta
  • Serniki
  • Jajka

Odsłon: 4316

> 60 min >60 min
6
Karolcia20
Karolcia20
Desery

Puszysty sernik

Desery Puszysty sernik

Serniki jest bardzo puszysty. Dość mocno wyrasta więc należy użyć wysokiej...

  • Boże Narodzenie
  • Nabiał
  • Ser
  • Mleko
  • Ciasta
  • Serniki

Odsłon: 16147

> 60 min >60 min
26

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Ciasto z rabarbarem na maślance

Desery Ciasto z rabarbarem na maślance

To proste i wyjątkowo smaczne ciasto z rabarbarem na maślance uda się dosłown...

  • Warzywa
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 144

do 30 min 30 min
0
asia67
asia67
Dania główne

Pulpety w sosie pomidorowym

Dania główne Pulpety w sosie pomidorowym

pulpety w sosie pomidorowym z ryżem zawsze dobre

  • Buliony
  • Warzywa
  • Przyprawy
  • Ciasta
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 22

> 60 min >60 min
1
smaker
smaker
Dania główne

Bigos z młodej kapusty

Dania główne Bigos z młodej kapusty

Jeśli w twoim domu do tej pory nie gościł bigos z młodej kapusty, warto jak n...

  • Polska
  • Buliony
  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kiełbasy

Odsłon: 47

do 60 min 60 min
1
smaker
smaker
Zupy

Krem ze szparagów

Zupy Krem ze szparagów

Wiosną szparagi często goszczą na naszych stołach. Najczęściej są podawane w...

  • Dietetyczne
  • Buliony
  • Kremy
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kremy
  • Chleby

Odsłon: 34

do 30 min 30 min
0
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z rzodkiewką

Sałatki Sałatka z rzodkiewką

Szukasz pomysłu na sałatkę do obiadu? A może lubisz miksować świeże warzywa,...

  • Grill
  • Do pracy
  • Warzywa
  • Owoce
  • Przyprawy

Odsłon: 68

do 30 min 30 min
0
Nemezja
Nemezja
Desery

Sernik na zimno z truskawkami

Desery Sernik na zimno z truskawkami

Lekki, aksamitny, łatwy do przygotowania i bardzo smaczny sernik na zimno. Id...

  • Boże Narodzenie
  • Dietetyczne
  • Owoce
  • Truskawki
  • Nabiał
  • Ser
  • Ciasta
  • Serniki

Odsłon: 17996

> 60 min >60 min
22

Inne przepisy autora

Desery

Ciasto z owocami na kefirze

Dania główne

Soczysty kurczak duszony w winie

Desery

Puszyste ciasto z budyniem i rabarbarem

Śniadania

Muffinki z chleba tostowego

ElMar
ElMar
Desery

Ciasto z owocami na kefirze

Desery Ciasto z owocami na kefirze

Przepis na ciasto z owocami na kefirze maturalnym

  • Owoce
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 25797

> 60 min >60 min
79

Przepis dnia

ElMar
ElMar
Dania główne

Soczysty kurczak duszony w winie

Dania główne Soczysty kurczak duszony w winie

Przepis na soczystego kurczaka duszonego w winie

  • Pomidorowa
  • Buliony
  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy

Odsłon: 2198

> 60 min >60 min
6

Przepis dnia

ElMar
ElMar
Desery

Puszyste ciasto z budyniem i rabarbarem

Desery Puszyste ciasto z budyniem i rabarbarem

Przepis na puszyste ciasto z budyniem i rabarbarem.

  • Warzywa
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 13277

> 60 min >60 min
26
ElMar
ElMar
Śniadania

Muffinki z chleba tostowego

Śniadania Muffinki z chleba tostowego

Przepis na muffinki z chleba tostowego

  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Kanapki
  • Chleby
  • Jajka

Odsłon: 3952

do 60 min 60 min
5
Więcej przepisów
REKLAMA
Smaker

Przepisy Desery

Desery

Sernik z truskawkami bez pieczenia

Desery

Ciasto z truskawkami i mascarpone

Desery

Ciasto z rabarbarem na maślance

Desery

Srakerowy Tort

smaker
smaker
Desery

Sernik z truskawkami bez pieczenia

Desery Sernik z truskawkami bez pieczenia

Sernik z truskawkami bez pieczenia jest jednym z najłatwiejszych i najefektow...

  • Boże Narodzenie
  • Owoce
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Ciasta
  • Serniki

Odsłon: 123

do 60 min 60 min
1
smaker
smaker
Desery

Ciasto z truskawkami i mascarpone

Desery Ciasto z truskawkami i mascarpone

Musicie nam uwierzyć: ciasto z truskawkami i mascarpone z pewnością na stałe...

  • Owoce
  • Nabiał
  • Ciasta

Odsłon: 117

do 60 min 60 min
1
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Ciasto z rabarbarem na maślance

Desery Ciasto z rabarbarem na maślance

To proste i wyjątkowo smaczne ciasto z rabarbarem na maślance uda się dosłown...

  • Warzywa
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 144

do 30 min 30 min
0
asia67
asia67
Dania główne

Pulpety w sosie pomidorowym

Dania główne Pulpety w sosie pomidorowym

pulpety w sosie pomidorowym z ryżem zawsze dobre

  • Buliony
  • Warzywa
  • Przyprawy
  • Ciasta
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 22

> 60 min >60 min
1
smaker
smaker
Dania główne

Bigos z młodej kapusty

Dania główne Bigos z młodej kapusty

Jeśli w twoim domu do tej pory nie gościł bigos z młodej kapusty, warto jak n...

  • Polska
  • Buliony
  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kiełbasy

Odsłon: 47

do 60 min 60 min
1
smaker
smaker
Zupy

Krem ze szparagów

Zupy Krem ze szparagów

Wiosną szparagi często goszczą na naszych stołach. Najczęściej są podawane w...

  • Dietetyczne
  • Buliony
  • Kremy
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kremy
  • Chleby

Odsłon: 34

do 30 min 30 min
0
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z rzodkiewką

Sałatki Sałatka z rzodkiewką

Szukasz pomysłu na sałatkę do obiadu? A może lubisz miksować świeże warzywa,...

  • Grill
  • Do pracy
  • Warzywa
  • Owoce
  • Przyprawy

Odsłon: 68

do 30 min 30 min
0
Nemezja
Nemezja
Desery

Sernik na zimno z truskawkami

Desery Sernik na zimno z truskawkami

Lekki, aksamitny, łatwy do przygotowania i bardzo smaczny sernik na zimno. Id...

  • Boże Narodzenie
  • Dietetyczne
  • Owoce
  • Truskawki
  • Nabiał
  • Ser
  • Ciasta
  • Serniki

Odsłon: 17996

> 60 min >60 min
22
REKLAMA
Smaker
Smaker
REKLAMA
Smaker
Desery
Smaker

Sernik wiedeński z brzoskwiniami

Autor:
ElMar
> 60 min
>6 osób

Składniki

  • 1 kg twarogu
  • 5 jajek
  • 100 g masła
  • 1 budyń śmietankowy
  • 200 g cukru
  • pasta waniliowa lub ekstrakt wanilinowy
  • brzoskwinie
  • Składniki na polewę:
  • 50 g masła
  • 100 g gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania:

1

Sernik po wiedeńsku jest to sernik bez klasycznego spodu. Im więcej sera a mniej ciasta tym bardziej smaczniejszy sernik. Ser może być z wiaderka lub twarogowy trzykrotnie mielony. Nowym sposobem nie dodaję do masy serowej ubitych na sztywno białek, ale całe jajka ucieram razem z masą serową. Zapobiega to mocnemu wyrastaniu sernika, a potem jego opadaniu. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Następnie dodawać po jednym jajku. Gdy wszystkie jajka będą już połączone z masłem i cukrem dodajemy małymi partiami ser dalej ucierając. Na koniec dodać budyń śmietankowy i pastę waniliową.

2

Część ciasta wyłożyć do tortownicy o średnicy 22 cm, która ma wysmarowane brzegi a na spodzie położony papier. Na pierwszą warstwę ciasta wykładamy brzoskwinie, a następnie drugą część ciasta. Piekarnik rozgrzać do temperatury 170 stopni. Włożyć do niego sernik i od razu zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec 90 minut. Studzić przy lekko uchylonym piekarniku, by nie narazić go na gwałtowną zmianę temperatur. Schłodzony sernik polać polewą. Przygotowanie polewy Masło wraz z gorzką czekoladą rozpuścić w kąpieli wodnej, lekko przestudzić i polać wystudzony sernik.

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajeczica
  • Omlet na słodko
  • Owsianka
  • Hummus
  • Chleb razowy
  • Tosty francuskie
  • Pasty kanapkowe
  • Kanapki
  • Bułeczki drożdżowe
  • Obiady
  • Krokiety
  • Kluski śląskie
  • Schab ze śliwką
  • Bigos
  • Szynka pieczona
  • Ryba po grecku
  • Kopytka
  • Racuchy
  • Placki ziemniaczane
  • Zupy
  • Krem z brokułów
  • Kapuśniak
  • Rosół drobiowy
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa kalafiorowa
  • Zupa cebulowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Sałatki
  • Sałatka śledziowa
  • Salatka z pora
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka rybna
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z tuńczykiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Sałatka grecka
  • Sałatka gyros
  • Ciasta
  • Ciasto marchewkowe
  • Ciasto czekoladowe
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Sernik
  • Makowiec
  • Piernik dojrzewający
  • Tiramisu
  • Tort bezowy
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z bekonem
  • Risotto ze szpinakiem
  • Ryż z warzywami
  • Sałatki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Żurek
  • Pasztet drobiowy
  • Kurczak faszerowany
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Tarta na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Twarożek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Sałatka rzodkiewkowa
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Grzyby marynowane
  • Grzyby w occie
  • Ogórki kiszone
  • Powidła śliwkowe
  • Dżem truskawkowy
  • Ćwikła z chrzanem
  • Mus jabłkowy
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron ze szpinakiem
  • Makaron z tuńczykiem
  • Makaron z serem
  • Makaron z kurczakiem
  • Spaghetti bolognese
  • Spaghetti carbonara
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka ryżowa
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Pizza domowa
  • Fasolka po bretońsku
  • Śledzie w śmietanie
  • Zobacz więcej

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Polecamy

  • Prognoza pogody
  • Program TV
  • Pomponik
  • Lotto
  • Dieta dukana
  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 - 2022 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Pieczywo
    • Wędliny
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze
    • Ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Wideo
  • Mamy 10 lat
  • Ewa gotuje
  • Gwiazdy od kuchni
  • Pomoc Ukrainie
  • Inspiracje
  • E-booki