Smaker
Najlepsze przepisy na Tłusty Czwartek

Szarlotka z landsberską

24.02.2025 Odsłon: 78
5.0 (2 oceny)
>60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Szarlotka z landsberską to deser wpisany na listę produktów tradycyjnych województwa lubelskiego. Przepis na ciasto pochodzi najpewniej z czasów powojennych. Po II wojnie światowej tereny Ziemi Gorzowskiej ponownie zasiedlano. Rodziny prowadziły przydomowe ogródki i sady, aby w ten sposób zdobywać pożywienie. Jako pierwsze wyhodowały w nich jabłka odmiany reneta landsberska. Delikatne owoce szybko posłużyły do stworzenia słynnego dziś wypieku, czyli szarlotki z landsberską. Do dziś na terenie Ziemi Gorzowskiej pielęgnuje się przepis. Kruche ciasto przełożone jabłkami to pyszny przysmak na święta i uroczystości.

Potrzebne przybory kuchenne

Forma o średnicy 22 cm, folia spożywcza

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Desery

Deserki wielosmakowe

Desery Deserki wielosmakowe

Deserki proste i szybkie w przygotowaniu, wielosmakowe dlatego że są galaretk...

Odsłon: 1572

30 min
8
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kotlety mielone z dodatkiem sera żółtego

Dania główne Kotlety mielone z dodatkiem sera żółtego

Proste i łatwe w przygotowaniu kotlety mielone z dodatkiem startego żółtego s...

Odsłon: 148

30 min
5
KORAL
KORAL
Ciasta

Sernik z ciasteczkami

Ciasta Sernik z ciasteczkami

Lżejszy wiedeński sernik z warstwą herbatników holenderskich. Szybki i smaczn...

Odsłon: 490

15 min
6
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałata z granatem

Sałatki Sałata z granatem

Granat świetnie komponuje się z sałatami.

Odsłon: 107

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka do obiadu trochę tego trochę tego

Sałatki Sałatka do obiadu trochę tego trochę tego

Uwielbiamy sałatki. Nie tylko do obiadu. Samo dobro.

Odsłon: 938

15 min
9
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Desery

Spiralki z ciasta francuskiego

Desery Spiralki z ciasta francuskiego

Jeśli masz ochotę na szybki, a zarazem wyjątkowo pyszny deser, ten przepis je...

Odsłon: 121

15 min
1
Desery
Szarlotka z landsberską
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Kruche ciasto:
  • 400 g mąki tortowej,
  • 200 g masła 82%,
  • 70 g białego cukru,
  • szczypta soli,
  • 4 żółtka,
  • 2 duże łyżki śmietany 18%,
  • łyżeczka proszku do pieczenia.
Nadzienie jabłkowe:
  • 1,5 - 2 kg jabłek landsberska,
  • łyżeczka masła 82%,
  • 2 łyżki cukru,
  • 2 łyżeczki cynamonu.
Dodatki:
  • bułka tarta (kilka łyżeczek),
  • ewentualnie cukier puder (do posypania).
Sposób przygotowania:
1

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza w trybie góra-dół. Foremkę wyłóż papierem do pieczenia.

2

Przygotuj kruche ciasto. Masło musi być dobrze schłodzone - najlepiej pokrój je na małe kawałki i wstaw na kilka minut do zamrażarki. W międzyczasie na blat kuchenny wysyp mąkę, cukier i sól. Dodaj masło, śmietanę i jajka. Zagnieć szybko na elastyczne ciasto. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę.

3

Czekając na schłodzenie ciasta, zrób nadzienie. Obierz jabłka, przekrój na cztery części i usuń gniazda nasienne. W głębszym garnku rozpuść masło i wsyp owoce. Posyp je równomiernie cukrem i cynamonem. Przemieszaj, żeby składniki się połączyły. Duś tylko do miękkości owoców.

4

Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki, podziel na dwie części (pierwsza tylko nieco większa od drugiej). Pierwszą część rozwałkuj na grubość ok. centymetra i włóż do formy (na spód i również na niewysokie boki). Posyp ciasto bułką tartą i wyłóż jabłka. Drugą część ciasta rozwałkuj i pokrój w szerokie paski. Układaj na nadzieniu, tworząc kratkę.

5

Wstaw do rozgrzanego piekarnika na godzinę, aż się zarumieni. Wyjmij i schłódź. Przed podaniem możesz posypać cukrem pudrem.