Smaker
Sezon na cukinię

Torcik z wiśniami i wafelkami

30.01.2023 Odsłon: 1836
5.0 (8 oceny)
Torcik z wiśniami i wafelkami
30 min
5-6 os.
ErJot
ErJot

Mały torcik o słodko-kwaskowym smaku. Orzeźwiające wiśnie zanurzone w mega wiśniowej galaretce świetnie równoważą słodki smak kremu z śmietany i mascarpone z dodatkiem pokruszonych wafelków typu "Grześki". Ciasto pysznie smakuje już 2 godz. po przygotowaniu i schłodzeniu - kawałki wafelków są jeszcze fajnie chrupiące. Jeśli odstawimy ciasto na dłużej np. na całą noc "Grześki" zmiękną a masa "przejdzie" wafelkowym smakiem.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Gulasz z mamałygą
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z mamałygą

Dania główne Gulasz z mamałygą

Gulasz wieprzowy z kaszą kukurydzianą bardzo popularną na Bałkanach pod nazwą...

Odsłon: 76

30 min
1
Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Dania główne Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Żeberka z Air Fryera to doskonały pomysł na pyszny, domowy obiad bez długiego...

Odsłon: 168

15 min
2
Szarlotka w formie muffinek
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szarlotka w formie muffinek

Ciasta Szarlotka w formie muffinek

Jeśli lubisz tradycyjną szarlotkę, ale nie masz czasu na pieczenie dużego cia...

Odsłon: 1804

15 min
6
Zupa z cukinią i fasolką szparagową
iwona2305
iwona2305
Zupy

Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Zupy Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Zupa cukinią i fasolką szparagową to aromatyczne, pełne warzyw danie, które m...

Odsłon: 163

15 min
1
Przepis na kiszoną młodą cukinię
iwona2305
iwona2305
Przetwory

Przepis na kiszoną młodą cukinię

Przetwory Przepis na kiszoną młodą cukinię

Jeśli lubisz domowe kiszonki, koniecznie wypróbuj kiszoną młodą cukinię. Jest...

Odsłon: 534

15 min
2
Sałatka z tortellini, rukolą i suszonymi pomidorami
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z tortellini, rukolą i suszonymi pomidorami

Sałatki Sałatka z tortellini, rukolą i suszonymi pomidorami

Ta sałatka z tortellini to idealna propozycja na szybki obiad, kolację lub im...

Odsłon: 103

15 min
0
Ciasta
Torcik z wiśniami i wafelkami
Torcik z wiśniami i wafelkami
Autor:
ErJot
do 30 min
5-6 osób

Składniki

Biszkopt
  • jajka 3 szt
  • mąka tortowa 3 łyżki płaskie
  • cukier 1 łyżka
  • olej 1 łyżeczka
  • woda 1 łyżeczka
Krem
  • śmietana kremówka 350 ml
  • mascarpone 250 g
  • cukier puder 1 łyżka kopiasta
  • Grześki mega 2 szt
Galaretka z owocami
  • wiśnie drylowane 1 szklanka
  • galaretka wiśniowa lub cytrynowa 1 op
  • sok z wiśni, kompot wiśniowy plus woda ok. 300 ml
Dodatkowo:
  • czekolada mleczna do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Biszkopt: jajka rozbijamy oddzielając białka od żółtek. Białka ubijamy mikserem ok. 2 min a następnie dodajemy cukier i nadal ubijamy do czasu aż cukier się rozpuści. Dodajemy żółtka i ubijamy 3-4 min. Dodajemy wodę i olej i chwilę ubijamy. Dodajemy przesianą mąkę i delikatnie ale dokładnie mieszamy szpatułką. Przekładamy do tortownicy /o średnicy 20 cm/ wyłożonej pergaminem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C. Pieczemy 20 min. i lekko otwieramy drzwiki i pozostawiamy na 30 min do wystygnięcia. Następnie wyjmujemy z formy i odkładamy odwrotnie tzn. tak by spód był na wierzchu - ewentualne nierówności wyrównają się. Biszkopt odkładamy do całkowitego wystudzenia - najlepiej na całą noc. Galaretka z wiśniami: do drylowanych wiśni /mogą być z kompotu lub mrożone ale rozmrożone/ dodajemy płyn: kompot lub sok wiśniowy tak by razem z owocami uzyskać 500 ml. Jeśli nie mamy tyle soku, kompotu możemy dodać wody. Całość zagotowujemy, wsypujemy galaretkę, dokładnie mieszamy i odstawiamy do wystudzenia. Gdy galaretka zacznie tężeć całość przekładamy na biszkopt. Odstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. Krem z wafelkami: mocno schłodzoną śmietanę kremówkę ubijamy z przesianym przez sitko cukrem pudrem a następnie /ciągle ubijając/ dodajemy porcjami serek mascarpone. Gdy masa będzie gotowa dodajemy pokruszone wafelki "Grześki" /lub podobne/ i mieszamy szpatułką. Krem przekładamy do galaretkę z wiśniami. Wierzch dekorujemy startą czekoladą i odstawiamy do schłodzenia.