Smaker
Sezon na dynię

Torcik z wiśniami i wafelkami

30.01.2023 Odsłon: 1831
5.0 (8 oceny)
30 min
5-6 os.
ErJot
ErJot

Mały torcik o słodko-kwaskowym smaku. Orzeźwiające wiśnie zanurzone w mega wiśniowej galaretce świetnie równoważą słodki smak kremu z śmietany i mascarpone z dodatkiem pokruszonych wafelków typu "Grześki". Ciasto pysznie smakuje już 2 godz. po przygotowaniu i schłodzeniu - kawałki wafelków są jeszcze fajnie chrupiące. Jeśli odstawimy ciasto na dłużej np. na całą noc "Grześki" zmiękną a masa "przejdzie" wafelkowym smakiem.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22608

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 14925

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4709

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 44710

30 min
43
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 637

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 676

30 min
3
Ciasta
Torcik z wiśniami i wafelkami
Autor:
ErJot
do 30 min
5-6 osób

Składniki

Biszkopt
  • jajka 3 szt
  • mąka tortowa 3 łyżki płaskie
  • cukier 1 łyżka
  • olej 1 łyżeczka
  • woda 1 łyżeczka
Krem
  • śmietana kremówka 350 ml
  • mascarpone 250 g
  • cukier puder 1 łyżka kopiasta
  • Grześki mega 2 szt
Galaretka z owocami
  • wiśnie drylowane 1 szklanka
  • galaretka wiśniowa lub cytrynowa 1 op
  • sok z wiśni, kompot wiśniowy plus woda ok. 300 ml
Dodatkowo:
  • czekolada mleczna do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Biszkopt: jajka rozbijamy oddzielając białka od żółtek. Białka ubijamy mikserem ok. 2 min a następnie dodajemy cukier i nadal ubijamy do czasu aż cukier się rozpuści. Dodajemy żółtka i ubijamy 3-4 min. Dodajemy wodę i olej i chwilę ubijamy. Dodajemy przesianą mąkę i delikatnie ale dokładnie mieszamy szpatułką. Przekładamy do tortownicy /o średnicy 20 cm/ wyłożonej pergaminem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C. Pieczemy 20 min. i lekko otwieramy drzwiki i pozostawiamy na 30 min do wystygnięcia. Następnie wyjmujemy z formy i odkładamy odwrotnie tzn. tak by spód był na wierzchu - ewentualne nierówności wyrównają się. Biszkopt odkładamy do całkowitego wystudzenia - najlepiej na całą noc. Galaretka z wiśniami: do drylowanych wiśni /mogą być z kompotu lub mrożone ale rozmrożone/ dodajemy płyn: kompot lub sok wiśniowy tak by razem z owocami uzyskać 500 ml. Jeśli nie mamy tyle soku, kompotu możemy dodać wody. Całość zagotowujemy, wsypujemy galaretkę, dokładnie mieszamy i odstawiamy do wystudzenia. Gdy galaretka zacznie tężeć całość przekładamy na biszkopt. Odstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. Krem z wafelkami: mocno schłodzoną śmietanę kremówkę ubijamy z przesianym przez sitko cukrem pudrem a następnie /ciągle ubijając/ dodajemy porcjami serek mascarpone. Gdy masa będzie gotowa dodajemy pokruszone wafelki "Grześki" /lub podobne/ i mieszamy szpatułką. Krem przekładamy do galaretkę z wiśniami. Wierzch dekorujemy startą czekoladą i odstawiamy do schłodzenia.