Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ćwikła z chrzanem pojawia się na naszym stole dość często, a na Wielkanoc – to już koniecznie. Bo wszyscy uwielbiamy tradycyjną ćwikłę! Jest odpowiednio ostra, a przy tym aromatyczna i w dodatku niskokaloryczna. Ćwikła z chrzanem wspomaga trawienie ciężkich świątecznych potraw, a zwłaszcza tłustych mięs, pasztetów mięsnych i szynek.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
8
Przepis dnia
21
Sałatki
Sałatka na różne okazje
Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...
- Wielkanoc
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 7941
24
8
11
Ostatnio komentowane przepisy
2
8
Przepis dnia
21
Sałatki
Sałatka na różne okazje
Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...
- Wielkanoc
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 7941
24
8
11
REKLAMA
REKLAMA
Dodatki
Ćwikła z chrzanem – tradycyjny przepis
hajduczek-naturalnie
do 15 min
5-6 osób
Składniki
- około 1000 g buraków (ugotowanych lub upieczonych)
- 120 g świeżego korzenia chrzanu (waga po obraniu) – to moja ulubiona proporcja, a lubię dość wyrazistą ćwikłę
- 2 łyżki cukru (można zastąpić dowolnym słodzikiem - do smaku)
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka soli + ewentualnie do smaku
- świeżo mielony pieprz
- ok. 30 ml domowego octu jabłkowego lub winnego, najlepiej użyć octu pasteryzowanego
- 1/2 łyżeczki witaminy C (kwasu L-askorbinowego) – używam go jako dodatkowego zabezpieczenia przed niepożądanymi procesami – taki
Sposób przygotowania:
1
Mam Speedcooka i używam go z lubością, choć to oczywiste, że można się obejść bez niego. Ale po co się męczyć, skoro mam dobry sprzęt? Speedcook można zastąpić Thermomixem, właściwie 1:1. Wszelkie Lidlomixy i inne podobne sprzęty dadzą taki sam efekt – to naprawdę nie jest ważne, jakiego użyjesz urządzenia. Najważniejsze, by było to dla Ciebie maksymalnie łatwe. A kto nie ma żadnego z tych fajnych urządzeń, musi się poświęcić i użyć tarki lub alternatywnie innego dowolnego blendera/miksera/rozdrabniacza. Bo największym wyzwaniem okazuje się tarcie chrzanu.
2
Świeży, obrany ze skórki korzeń chrzanu miksuj w dzbanie Speedcooka, obroty 8, czas 30 s, z łopatką.
3
Dodaj pozostałe składniki i rozdrobnij – obroty 5, czas 10 s lub zbliżony, z użyciem łopatki. UWAGA! Buraczki można upiec, co jest wielce wskazane, bo wtedy są najsłodsze i pełne smaku. Ale mogą to być także buraki wyłowione ze świątecznego barszczu – to też jest pożądane, bo dzięki temu uzyskujemy dwie pyszne potrawy i nie marnujemy jedzenia. Czyli zero waste w czystej formie!
4
Sprawdź ostateczny smak ćwikły, czy Ci odpowiada – czasem trzeba dodać szczyptę cukru lub soli, odrobinę kwasu – soku z cytryny, octu jabłkowego, kwasku cytrynowego, witaminy C w proszku. Warto zostawić buraczki z chrzanem w lodówce na pół godzinki, by smaki mogły się zharmonizować.
5
W ostatecznej ostateczności możesz zastąpić świeży korzeń chrzanu tartym chrzanem ze słoika. W ten sposób uzyskasz tylko namiastkę prawdziwej chrzanowej ćwikły, ale trudno, czasem taka namiastka musi wystarczyć. Smacznego!