Smaker
Sezon na dynię

Domowe kopytka.

14.10.2013 Odsłon: 14408
5.0 (32 oceny)
60 min
5-6 os.
Wiech_K
Wiech_K

Domowe kluseczki z gotowanych ziemniaków - kopytka, lub jak mówiła moja babcia "szagówki", bo krojone "na szagę" czyli po skosie. Dobre z każdym sosem - mięsnym, warzywnym, śmietanowym lub tylko podlane masełkiem lub wytopionym boczkiem.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22601

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 14919

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4705

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 44675

30 min
43
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 635

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 670

30 min
3
Dodatki
Domowe kopytka.
Autor:
Wiech_K
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • ok. 1 kg ziemniaków
  • ok. 30 - 35 dag mąki pszennej
  • jajko
  • sól
Sposób przygotowania:
1

Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie i, jeszcze gorące, przeciśnij przez praskę lub ugnieć tłuczkiem. Odstaw do ostygnięcia. Do ostudzonych ziemniaków dodaj mąkę - i tu cała filozofia - tyle, aby ciasto było zwarte, ale nie za twarde. Babcia nauczyła mnie sztuczki - ziemniaki w misce dzieliła na krzyż na 4 części. Jedną odkładała, a na jej miejsce wsypywała mąkę. Odłożone ziemniaki wracały do miski. Dodaj jajko i wyrób ciasto. Jeżeli będzie zbyt klejące - dodaj odrobinę mąki, ale nie za wiele. Najlepiej zrobić próbę gotując kawałek ciasta. Ugotowana kluska powinna być miękka, ale nie rozlatująca się. Wyrobione ciasto podziel na porcje i uformuj z nich cienkie (ok. 1,5 - 2 cm średnicy) wałki. Czynność tę wykonaj na posypanym mąką blacie. Wałeczki potnij nożem na 3 - 4 cm kawałki i posyp je delikatnie mąką, aby nie przywarły do blatu.

2

Zagotuj w garnku osoloną wodę i wrzucaj na wrzątek partiami zrobione kopytka. Wyjmuj po ok. minucie od wypłynięcia. Tu kopytka podane z roladką z indyka i sosem (ratatouille) z cukinii.