Smaker
Dodaj przepis
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Dodatki
  • Kiełbasa kanapkowa gruba parzona.
  • Dodatki
  • Przepis na
Odsłon: 598 16.05.2022

Kiełbasa kanapkowa gruba parzona.

> 60 min
>60 min
>6 osób
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Bardzo smaczna kiełbasa kanapkowa. Kiełbasa jest tylko parzona, nie jest wędzona, każdy kto nie posiada wędzarni może ją sobie zrobić.

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Potrzebne przybory kuchenne

Maszynka do mielenia mięsa, nóż, osłonka

Przygotowanie

1

Z wcześniej przygotowanych mięs wyrabiamy farsz, stopniowo dodając wszystkie przyprawy. Farsz wyrabiamy około 30 minut do osiągnięcia odpowiedniej kleistości. Wyrobiony farsz wstawiamy do lodówki na 24 godziny. Po 24 godzinach wyrabiamy jeszcze kilka minut i napełniamy ściśle osłonki mięsem, końce zawiązujemy przędzą, potem sznurujemy baton. Osadzamy przez 2 godziny. Parzymy 2 godziny w temperaturze 72-75 stopni, aż osiągniemy wewnątrz batonu temp. 69 stopni. Po sparzeniu kiełbasę chłodzimy zimną wodą przez około 10 minut i umieszczamy w lodówce.

Smacznego !!!

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Polecane przepisy

kielbasa krakowska parzona

kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Kiełbasa krakowska podpiekana.

Dodatki Kiełbasa krakowska podpiekana.

Kiełbasa krakowska podpiekana, wędzona na zrębkach olcha/buk.

  • Polska
  • Warzywa
  • Mięso
  • Wieprzowina
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Kolendra
  • Kiełbasy

Odsłon: 2022

> 60 min >60 min
39

Przepis dnia

kuchmariola63
kuchmariola63
Wędliny

Kiełbasa kanapkowa - parzona

Wędliny Kiełbasa kanapkowa - parzona

Nie musisz mieć wędzarni żeby zrobić smaczną parzoną kiełbasę do kanapek.

  • Makaron
  • Warzywa
  • Mięso
  • Wieprzowina
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Kolendra
  • Kanapki
  • Makarony
  • Kiełbasy
  • Szynki

Odsłon: 4792

> 60 min >60 min
43
wmk
wmk
Wędliny

Kiełbasa gruba parzona (przepis własny)

Wędliny Kiełbasa gruba parzona (przepis własny)

Kiełbasa jest podobna do typu krakowskiej, jest bardzo dobra w smaku i nie tł...

  • Polska
  • Mięso
  • Wieprzowina
  • Kanapki
  • Ciasta
  • Kiełbasy

Odsłon: 4478

> 60 min >60 min
5

kiełbasa golonkowa parzona

tysiak
tysiak
Wędliny

Biała kiełbasa smażona

Wędliny Biała kiełbasa smażona

Biała kiełbasa w nowej odsłonie.

  • Wielkanoc
  • Warzywa
  • Mięso
  • Kiełbasy

Odsłon: 26780

do 15 min 15 min
35
Docherro
Docherro
Przekąski

Golonkowa galareta.

Przekąski Golonkowa galareta.

Polecam na imprezkę Andrzejkową i nie tylko.:)

  • Polska
  • Warzywa
  • Mięso
  • Wieprzowina
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 935

> 60 min >60 min
20
drNowak
drNowak
Śniadania

Kiełbasa domowa a’la śląska (wędzona i parzona)

Śniadania Kiełbasa domowa a’la śląska (wędzona i parzona)

Domowa kiełbasa jest najlepsza. Przyprawiona tak jak lubimy. Dobrze uwędzona....

  • Warzywa
  • Fasolka
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Majeranek
  • Kanapki
  • Kiełbasy
  • Szynki

Odsłon: 29008

> 60 min >60 min
45

pasty kanapkowe

Futka
Futka
Przekąski

Zielona pasta kanapkowa

Przekąski Zielona pasta kanapkowa

Propozycja na proste i szybkie przygotowanie zdrowej i aromatycznej pasty kan...

  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Szpinak
  • Papryka
  • Owoce
  • Awokado
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 9737

do 15 min 15 min
19
kasiula2912
kasiula2912
Śniadania

Pasta kanapkowa z marchewki

Śniadania Pasta kanapkowa z marchewki

Przepis podejrzany w jakieś telewizji śniadaniowej. Pasta jest pyszna, nietuz...

  • Azjatycka
  • Indyjska
  • Warzywa
  • Papryka
  • Przyprawy
  • Cynamon
  • Imbir

Odsłon: 15168

do 30 min 30 min
23
ekspresjawkuchni
ekspresjawkuchni
Dodatki

Pasta kanapkowa

Dodatki Pasta kanapkowa

Pasta z sardynek, czerwonej cebuli i ogórków konserwowych przyprawiona pieprz...

  • Warzywa
  • Ryby
  • Przyprawy

Odsłon: 3151

do 15 min 15 min
6

kiełbasa kanapkowa gruba parzona czarka nie wędzona

kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Kiełbasa szynkowa, parzona z galaretką.

Dodatki Kiełbasa szynkowa, parzona z galaretką.

Kiełbasa szynkowa, parzona z galaretką. Idealna na kanapki. Smak jak szynka z...

  • Mięso
  • Wieprzowina
  • Kanapki
  • Kiełbasy
  • Szynki

Odsłon: 72045

> 60 min >60 min
255
drNowak
drNowak
Wędliny

Kiełbasa wiejska wędzona

Wędliny Kiełbasa wiejska wędzona

Domowa kiełbasa jest najlepsza. Przyprawiona tak jak lubimy. Z taką ilością p...

  • Warzywa
  • Fasolka
  • Mięso
  • Wieprzowina
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Majeranek
  • Kanapki
  • Kiełbasy

Odsłon: 33490

> 60 min >60 min
48
drNowak
drNowak
Wędliny

Kiełbasa paprykowa wędzona parzona

Wędliny Kiełbasa paprykowa wędzona parzona

Pyszna i aromatyczna. Uwielbiam dania z papryką więc nie może zabraknąć tej k...

  • Warzywa
  • Papryka
  • Mięso
  • Wieprzowina
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Majeranek
  • Kiełbasy

Odsłon: 6672

> 60 min >60 min
7

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Sałatki

Sałatka Uśmiech lata

Sałatki Sałatka Uśmiech lata

Lato jest pełne warzyw, z których trzeba korzystać, dlatego mam dla Was propo...

  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Jajka

Odsłon: 13

do 30 min 30 min
0
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Danie dnia

Dania główne Danie dnia

Nie masz pomysłu na obiad, oto przepis dla Ciebie. Szybkie proste przygotowan...

  • Ryż
  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy

Odsłon: 56

do 30 min 30 min
0
Ollka
Ollka
Desery

Odrywane bułki drożdzowe z wiśniami

Desery Odrywane bułki drożdzowe z wiśniami

Mięciutkie bułki odrywane z wiśniami lub innymi owocami. Smaczne również bez...

  • Owoce
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 50

> 60 min >60 min
11
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Roladki z papryką

Dania główne Roladki z papryką

Roladki z obłędnym nadzieniem. Pyszne nadziewane roladki, które zniknęły ze s...

  • Wielkanoc
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Rolady
  • Ciasta
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 52

do 30 min 30 min
0
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Chińska sałatka szparagowa

Sałatki Chińska sałatka szparagowa

Chińska sałatka szparagowa powstała w wyniku poszukiwania nowego sposobu na p...

  • Impreza
  • Grill
  • Azjatycka
  • Chińska
  • Bez glutenu
  • Bez laktozy
  • Dietetyczne
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie
  • Ryż
  • Warzywa

Odsłon: 17

do 30 min 30 min
0
kuchmariola63
kuchmariola63
Przetwory

Marynowane kiszeniaki śremskie w zalewie octowej.

Przetwory Marynowane kiszeniaki śremskie w zalewie octowej.

Marynowane kiszeniaki śremskie w zalewie octowej na zimę. Przepis sprawdzony,...

  • Polska
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie
  • Warzywa
  • Przyprawy

Odsłon: 82

do 60 min 60 min
0

Inne przepisy autora

Przetwory

Marynowane kiszeniaki śremskie w zalewie octowej.

Przetwory

Kiszone ogórki śremskie na zimę.

Dania główne

Krokiety z młodej kiszonej kapusty i pieczarkami.

Dodatki

Mielonka turystyczna.

kuchmariola63
kuchmariola63
Przetwory

Marynowane kiszeniaki śremskie w zalewie octowej.

Przetwory Marynowane kiszeniaki śremskie w zalewie octowej.

Marynowane kiszeniaki śremskie w zalewie octowej na zimę. Przepis sprawdzony,...

  • Polska
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie
  • Warzywa
  • Przyprawy

Odsłon: 82

do 60 min 60 min
0
kuchmariola63
kuchmariola63
Przetwory

Kiszone ogórki śremskie na zimę.

Przetwory Kiszone ogórki śremskie na zimę.

Kiszone ogórki w słoju na zimę. Najlepszym gatunkiem ogórków do kiszenia są k...

  • Polska
  • Bez glutenu
  • Bez laktozy
  • Bez cukru
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie
  • Warzywa
  • Przyprawy

Odsłon: 227

do 30 min 30 min
3
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Krokiety z młodej kiszonej kapusty i pieczarkami.

Dania główne Krokiety z młodej kiszonej kapusty i pieczarkami.

Kolejne krokiety zrobione tym razem z młodej, kiszonej kapusty i pieczarek us...

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Bez cukru
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Jajka

Odsłon: 1164

> 60 min >60 min
9
kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Mielonka turystyczna.

Dodatki Mielonka turystyczna.

Bardzo smaczna wieprzowa mielonka turystyczna, prosta w zrobieniu, idealna do...

  • Do pracy
  • Polska
  • Bez cukru
  • Dla dzieci
  • Buliony
  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kanapki

Odsłon: 1736

> 60 min >60 min
7
Więcej przepisów
REKLAMA
Smaker

Przepisy Dodatki

Dodatki

Mielonka turystyczna.

Dodatki

Salceson z golonki.

Dodatki

Pieczone nadzionko

Dodatki

Ciasto na pierogi bez jajka

kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Mielonka turystyczna.

Dodatki Mielonka turystyczna.

Bardzo smaczna wieprzowa mielonka turystyczna, prosta w zrobieniu, idealna do...

  • Do pracy
  • Polska
  • Bez cukru
  • Dla dzieci
  • Buliony
  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kanapki

Odsłon: 1736

> 60 min >60 min
7
kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Salceson z golonki.

Dodatki Salceson z golonki.

Salceson zrobiony jest z tylnej golonki i przednich goleni wieprzowych, salce...

  • Do pracy
  • Polska
  • Buliony
  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy

Odsłon: 529

> 60 min >60 min
4
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Sałatki

Sałatka Uśmiech lata

Sałatki Sałatka Uśmiech lata

Lato jest pełne warzyw, z których trzeba korzystać, dlatego mam dla Was propo...

  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Jajka

Odsłon: 13

do 30 min 30 min
0
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Danie dnia

Dania główne Danie dnia

Nie masz pomysłu na obiad, oto przepis dla Ciebie. Szybkie proste przygotowan...

  • Ryż
  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy

Odsłon: 56

do 30 min 30 min
0
Ollka
Ollka
Desery

Odrywane bułki drożdzowe z wiśniami

Desery Odrywane bułki drożdzowe z wiśniami

Mięciutkie bułki odrywane z wiśniami lub innymi owocami. Smaczne również bez...

  • Owoce
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 50

> 60 min >60 min
11
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Roladki z papryką

Dania główne Roladki z papryką

Roladki z obłędnym nadzieniem. Pyszne nadziewane roladki, które zniknęły ze s...

  • Wielkanoc
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Rolady
  • Ciasta
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 52

do 30 min 30 min
0
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Chińska sałatka szparagowa

Sałatki Chińska sałatka szparagowa

Chińska sałatka szparagowa powstała w wyniku poszukiwania nowego sposobu na p...

  • Impreza
  • Grill
  • Azjatycka
  • Chińska
  • Bez glutenu
  • Bez laktozy
  • Dietetyczne
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie
  • Ryż
  • Warzywa

Odsłon: 17

do 30 min 30 min
0
kuchmariola63
kuchmariola63
Przetwory

Marynowane kiszeniaki śremskie w zalewie octowej.

Przetwory Marynowane kiszeniaki śremskie w zalewie octowej.

Marynowane kiszeniaki śremskie w zalewie octowej na zimę. Przepis sprawdzony,...

  • Polska
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie
  • Warzywa
  • Przyprawy

Odsłon: 82

do 60 min 60 min
0
REKLAMA
Smaker
Smaker
REKLAMA
Smaker
Dodatki
Smaker

Kiełbasa kanapkowa gruba parzona.

Autor:
kuchmariola63
> 60 min
>6 osób

Składniki

Surowiec:

  • Mięso I klasy (chude z łopatki szynki) - 2 kg (przepuszczone przez szarpak)
  • mięso III klasy (podgardle) - 0,7 kg - (przepuszczone przez sitko 10 mm)
  • mięso wołowe gulaszowe - 0,5 kg (przepuszczone trzykrotnie przez sitko 2 mm)
  • osłonka białkowa karmelowa 100-120 mm - 0,35 metra

Przyprawy:

  • peklosól - 18g/kg
  • pieprz biały mielony 5g/kg
  • sól wędzona 1% / kg mięsa
  • 5 ząbków czosnku

Sposób przygotowania:

1

Z wcześniej przygotowanych mięs wyrabiamy farsz, stopniowo dodając wszystkie przyprawy. Farsz wyrabiamy około 30 minut do osiągnięcia odpowiedniej kleistości. Wyrobiony farsz wstawiamy do lodówki na 24 godziny. Po 24 godzinach wyrabiamy jeszcze kilka minut i napełniamy ściśle osłonki mięsem, końce zawiązujemy przędzą, potem sznurujemy baton. Osadzamy przez 2 godziny. Parzymy 2 godziny w temperaturze 72-75 stopni, aż osiągniemy wewnątrz batonu temp. 69 stopni. Po sparzeniu kiełbasę chłodzimy zimną wodą przez około 10 minut i umieszczamy w lodówce. Smacznego !!!

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajeczica
  • Omlet na słodko
  • Owsianka
  • Hummus
  • Chleb razowy
  • Tosty francuskie
  • Pasty kanapkowe
  • Kanapki
  • Bułeczki drożdżowe
  • Obiady
  • Krokiety
  • Kluski śląskie
  • Schab ze śliwką
  • Bigos
  • Szynka pieczona
  • Ryba po grecku
  • Kopytka
  • Racuchy
  • Placki ziemniaczane
  • Zupy
  • Krem z brokułów
  • Kapuśniak
  • Rosół drobiowy
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa kalafiorowa
  • Zupa cebulowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Sałatki
  • Sałatka śledziowa
  • Salatka z pora
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka rybna
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z tuńczykiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Sałatka grecka
  • Sałatka gyros
  • Ciasta
  • Ciasto marchewkowe
  • Ciasto czekoladowe
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Sernik
  • Makowiec
  • Piernik dojrzewający
  • Tiramisu
  • Tort bezowy
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z bekonem
  • Risotto ze szpinakiem
  • Ryż z warzywami
  • Sałatki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Żurek
  • Pasztet drobiowy
  • Kurczak faszerowany
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Tarta na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Twarożek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Sałatka rzodkiewkowa
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Grzyby marynowane
  • Grzyby w occie
  • Ogórki kiszone
  • Powidła śliwkowe
  • Dżem truskawkowy
  • Ćwikła z chrzanem
  • Mus jabłkowy
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron ze szpinakiem
  • Makaron z tuńczykiem
  • Makaron z serem
  • Makaron z kurczakiem
  • Spaghetti bolognese
  • Spaghetti carbonara
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka ryżowa
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Pizza domowa
  • Fasolka po bretońsku
  • Śledzie w śmietanie
  • Zobacz więcej

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Polecamy

  • Prognoza pogody
  • Program TV
  • Pomponik
  • Lotto
  • Dieta dukana
  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 - 2022 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Pieczywo
    • Wędliny
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze
    • Ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Wideo
  • Mamy 10 lat
  • Ewa gotuje
  • Gwiazdy od kuchni
  • Pomoc Ukrainie
  • Inspiracje
  • E-booki