Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gdy przeglądam amerykańskie strony z przepisami, bardzo często natrafiam na określenie Ranch Seasoning, czyli Przyprawa Ranczo. Jest to mieszanka przypraw, na bazie której przygotowuje się smakowite dipy i sosy sałatkowe. Służy również do przyprawiania rozmaitych dań w stylu ranczo. Jak można przeczytać na stronach, które oferują gotową mieszankę – ta bezglutenowa przyprawa jest idealna do burgerów, kurczaka, ziemniaków, ryżu, warzyw gotowanych na parze, popcornu i nie tylko. Skoro to ma być takie smaczne, postanowiłam i ja spróbować, ale nie szukałam gotowej mieszanki, tylko zrobiłam ją sama. Przejrzałam kilka propozycji z amerykańskich stron kulinarnych, zgromadziłam składniki i tak powstała moja własna domowa Przyprawa Ranczo. Uwaga, do odmierzania składników używam jednej ze stalowych miarek, które wiele lat temu kupiłam w Tesco. Moja miarka ma pojemność 1/4 szklanki, czyli 60 ml.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
6
4
Dania główne
Szaszłyki z boczkiem, kiełbasą i serem
Mi najbardziej smakowały te z kiełbasą.
- Grill
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Cukinia
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Grzyby
- Przyprawy
- Kiełbasy
- Dla zdrowia
Odsłon: 693
10
6
Dania główne
kapusta pekińska z płatkami owsianymi
Dzisiaj w roli głównej kapusta pekińska. Pekinka raczej kojarzy się z surówką...
Odsłon: 179
3
Dania główne
Ciasto naleśnikowe
Marzysz o naleśnikach, które są cienkie, delikatne i nie rwą się podczas smaż...
Odsłon: 1359
2
Ostatnio komentowane przepisy
6
4
Dania główne
Szaszłyki z boczkiem, kiełbasą i serem
Mi najbardziej smakowały te z kiełbasą.
- Grill
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Cukinia
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Grzyby
- Przyprawy
- Kiełbasy
- Dla zdrowia
Odsłon: 693
10
6
Dania główne
kapusta pekińska z płatkami owsianymi
Dzisiaj w roli głównej kapusta pekińska. Pekinka raczej kojarzy się z surówką...
Odsłon: 179
3
Dania główne
Ciasto naleśnikowe
Marzysz o naleśnikach, które są cienkie, delikatne i nie rwą się podczas smaż...
Odsłon: 1359
2
REKLAMA
Dodatki
Przyprawa Ranczo DIY
hajduczek-naturalnie
do 15 min
> 6 osób
Składniki
Wersja podstawowa
- maślanka w proszku – 1 szklanka (4 miarki)
- suszona natka pietruszki – 1/2 szklanki (2 miarki)
- koperek suszony – 1/4 szklanki (1 miarka)
- suszony szczypiorek – 1/4 szklanki (1 miarka)
- mielony suszony czosnek – 1/4 szklanki (1 miarka)
- suszony proszek cebulowy – 1/4 szklanki (1 miarka)
- sól, najlepiej kamienna kłodawska – 2 płaskie łyżki (używam łyżki miarowej 15 ml)
- mielony czarny pieprz – 2 płaskie łyżki (wrażliwi na ostre smaki niech użyją 1 łyżkę)
- opcjonalnie – suszona cebula w płatkach – 1/4 szklanki (1 miarka)
Dodatki, jeśli chcesz uzyskać tzw. Spicy Ranch Seasoning (czyli pikantniejszą odmianę przyprawy ranczo)
- suszone sproszkowane ostre chili lub płatki chili – 1-2 łyżki (zależnie od upodobań)
- słodka sproszkowana papryka – 2 płaskie łyżki
Sposób przygotowania:
1
Ostra wersja (Spicy Ranch Seasoning) podobno jest wspaniała do przyprawiania pieczonych ziemniaków – zamierzam to sprawdzić latem, gdy będziemy mieli własne ziemniaczki z ogrodu. A właśnie zamówiłam sadzeniaki, więc w kwietniu nastąpi wielkie sadzenie!
2
Wykonanie jest bardzo proste, jeśli masz zgromadzone wszystkie składniki. Wystarczy po kolei umieścić je w większym naczyniu, np. w szklanej misce i wymieszać dokładnie.
3
Gotową przyprawę wsyp do szczelnego pojemnika (u mnie to jest słoik z klamrą) i przechowuj w kuchennej szafce. Nie wiem, jak długo można przechowywać mieszankę, ale moje doświadczenie z przygotowywania kosmetyków uczy, że trwałość gotowego produktu jest taka, jak najkrótszy termin przydatności spośród użytych składników. Suszone zioła są dość trwałe, więc pewnie datą graniczną będzie termin przydatności do spożycia maślanki w proszku, bo to produkt białkowy.
4
Jak używać przyprawy ranczo? Wymieszaj tę wypełnioną ziołami przyprawę ranczo z gorącymi pieczonymi ziemniaczkami lub frytkami, dodaj do makaronu z serem lub zmieszaj z klopsami. Posyp nim piersi kurczaka i powoli duś z maślanką i serkiem śmietankowym, aby stworzyć ziołową, kremową kanapkę z kurczakiem ranczo. Wymieszaj mieszankę ranczo z maślanką, kwaśną śmietaną i majonezem , aby uzyskać domowy sos ranczo bez zamieszania ze świeżymi ziołami. Skrop tym dressingiem ćwiartki sałaty lodowej lub użyj go jako dipu do pikantnych skrzydełek Buffalo lub chrupiących surówek. Na zdjęciu widać jogurt naturalny i przyprawę ranczo.
5
Myślę, że ta mieszanka znacznie ułatwi codzienne gotowanie i przyprawianie, ja liczę zwłaszcza na smaczny twarożek śniadaniowy i szybki sos do wiosennej zieleniny. Na zdjęciu - jogurt naturalny wymieszany z porcją przyprawy ranczo.
6
Przyprawa Ranczo – dlaczego warto przygotować ją w domu? Gotowe mieszanki, które można kupić w sklepach, często opierają się głównie na soli, ponieważ jest ciężka i tania. Zawierają też glutaminian sodu, czyli wzmacniacz smaku, którego zwykle wolę unikać w mojej diecie, choć nie mam fobii glutaminowej. Po prostu lubię mieć kontrolę nad tym składnikiem. Przygotowanie własnej mieszanki przypraw ranczo oznacza, że możesz dodać mniej lub więcej dowolnego zioła lub ograniczyć sól, dostosowując ją do własnych upodobań smakowych. Można nawet zrobić przyprawę bez soli, bo dlaczego nie? Ilości zawarte w mojej mieszance dadzą w miarę klasyczny smak.
7
Smacznego!