Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ziemniaki fondant to popularna przystawka, zwłaszcza w wykwintnych restauracjach. Dzięki chrupiącej skórce i niemal rozpływającemu się w ustach wnętrzu, francuska przystawka ziemniaczana świetnie prezentuje się na talerzu i jest niezwykle smaczna. Przygotowanie jest łatwiejsze, niż się wydaje - ziemniaki najpierw smaży się na patelni, aż będą chrupiące, a następnie dusi się je w piekarniku w aromatycznym bulionie z czosnku, masła, ziół i bulionu warzywnego. Jeśli więc szukamy jako dodatek czegoś innego niż gotowane ziemniaki, frytki czy puree ziemniaczane polecam ziemniaki fondant.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik last minute
Puszysty piernik last minute, który zrobicie w zaledwie kilka chwil. Wystarcz...
Odsłon: 58
0
Przepis dnia
Dania główne
Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami
Trudno powiedzieć, które pierogi lepsze, te z kiszoną kapustą, czy te ze słod...
Odsłon: 5071
18
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 13657
32
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5900
34
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 7716
28
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik last minute
Puszysty piernik last minute, który zrobicie w zaledwie kilka chwil. Wystarcz...
Odsłon: 58
0
Przepis dnia
Dania główne
Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami
Trudno powiedzieć, które pierogi lepsze, te z kiszoną kapustą, czy te ze słod...
Odsłon: 5071
18
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 13657
32
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5900
34
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 7716
28
REKLAMA
Dodatki
Ziemniaki fondant
konhambos
do 15 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg woskowych ziemniaków
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 3 łyżki masła
- 1 ząbek czosnku
- trochę świeżego tymianku
- trochę świeżego rozmarynu
- 250 ml bulionu warzywnego
- sól, pieprz
- kilka płatków soli morskiej
Sposób przygotowania:
1
Rozgrzac piekarnik do 160° C. Obrac ziemniaki i odciac koncówki, aby bulwy mogly stac pionowo. W zaleznosci od wielkosci ziemniaki przekroic na pól, tworzac kawalki o wysokosci ok. 3-5 cm i troche posolic. Rozgrzac olej na patelni, wlozyc ziemniaki i dodac do smazenia maslo, zmiazdzony czosnek, tymianek i rozmaryn. Smazyc góre i dól ziemniaków na srednim ogniu przez ok. 5-7 minut (kazda strone), az beda zlocistobrazowe i chrupiace. Nastepnie zalac chrupiace ziemniaki bulionem warzywnym i dusic w piekarniku przez ok. 30 minut. Jesli nie mamy zaroodpornej patelni, przelozyc wszystko do foremki zaroodpornej.
2
Zamiast dusic w piekarniku, mozna ziemniaki dusic na posrednim ogniu grilla.
3
Przed podaniem doprawic ziemniaki pieprzem i platkami soli morskiej.