Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chleb pszenno żytni na zakwasie bez wyrabiania
01.01.2026
Odsłon:
9253
Przepis dnia: 23-02-2026
Nastawcie zakwas, bo mam dla Was przepis na pyszny chlebek. Nazywam go leniwym, bo nie ma przy nim dużo pracy, nie trzeba wyrabiać ciasta, wystarczy składniki wymieszać w misce.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 13927
12
14
5
Przepis dnia
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 46693
70
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 13927
12
14
5
Przepis dnia
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 46693
70
REKLAMA
Pieczywo
Chleb pszenno żytni na zakwasie bez wyrabiania
Agusiowesmakolyki
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Zaczyn:
- 70 g zakwasu
- 200 g wody
- 200 g mąki żytniej, typ 720
Ciasto:
- Zaczyn
- 200 g wody
- 1 g drożdży
- 1/2 łyżeczki cukru
- 300 g mąki pszennej typ 650
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki słonecznika do posypania chleba
- 1 łyżka czarnuszki
- 1 łyżka siemienia lnianego mielonego
- 2 łyżki oleju
Sposób przygotowania:
1
Do miski dodać zakwas, wlać letnią wodę i wsypać mąkę żytnią, wymieszać. Przykryć miskę przykrywką, lub folią i zostawić na noc. Tak wygląda zaczyn rano.
2
Następnego dnia do miski z zaczynem dodać letnią wodę wymieszaną z cukrem i drożdżami, wymieszać. Następnie wsypać mąkę pszenną, sól, siemię lniane, ziarna i olej, ponownie wymieszać, żeby wszystkie składniki się połączyły. Przełożyć ciasto do keksówki nasmarowanej masłem i posypanej mąką. Wierzch posmarować wodą i posypać słonecznikiem. Nakryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Chleb powinien podrosnąć do brzegów foremki. Mój chlebek rósł 2 godziny.
3
Wyrośnięty chleb wstawić do piekarnika, nagrzanego do temperatury 200 stopni i piec 1 godzinę. Po wyjęciu z piekarnika chleb od razu wyciągnąć z foremki i wystudzić na kratce.