Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chleb pszenny na żytnim zakwasie. Przepis na ten tradycyjny, polski domowy chleb świetnie nadaje się dla początkujących piekarzy, którzy zaczynają przygodę z piekarnictwem. Pajda takiego chleba z masełkiem smakuje obłędnie.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 824
6
Przekąski
Śledź w oleju wigilijny
Śledź w oleju z cebulką i ziemniaki w mundurkach-w naszym domu danie obowiązk...
Odsłon: 1938
6
13
Ciasta
Domek z piernika
Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...
Odsłon: 438
17
23
11
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 824
6
Przekąski
Śledź w oleju wigilijny
Śledź w oleju z cebulką i ziemniaki w mundurkach-w naszym domu danie obowiązk...
Odsłon: 1938
6
13
Ciasta
Domek z piernika
Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...
Odsłon: 438
17
23
11
REKLAMA
Pieczywo
Chleb pszenny na żytnim zakwasie
Kuchnia Skowrona
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 600 g mąki pszennej chlebowej typ 750
- 200 g aktywnego żytniego zakwasu
- 320 ml letniej wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka miodu
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie składniki oprócz soli daj do miski i wymieszaj dokładnie, aby połączyły się w jednolite ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw na 2 godziny.
2
Po upływie 2 godzin dodaj sól i wyrabiaj jeszcze ok.10 minut.
3
Następnie wyłóż ciasto na zmoczony delikatnie wodą blat kuchenny, namocz ręce i wyrabiaj ciasto, nakładając je na siebie dotąd, aż przestanie się mocno kleić.
4
Z tak wyrobionego ciasta uformuj okrągły bochenek. Przełóż go do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na ok. 4 godziny.
5
Rozgrzej piekarnik do temperatury 250°C, włóż do niego garnek żeliwny na 10 minut, niech się dobrze nagrzeje.
6
Rozgrzany garnek oprósz delikatnie mąką i włóż do niego delikatnie wyrośnięty bochenek chleba. Sam bochenek także oprósz mąką. Garnek przykryj pokrywką i jak najszybciej przełóż do piekarnika.
7
Chleb piecz pod przykryciem ok. 30 minut. Następnie zredukuj temperaturę do 220°C, ściągnij pokrywkę i piecz jeszcze przez ok. 20 minut. Zaglądaj do piekarnika, aby chleb nie zrumienił się za bardzo się a skórka była chrupiąca.
8
Upieczony chleb wyjmij z garnka i przełóż na kratkę do wystudzenia. Po ok. 30 minutach możesz go już kroić.