Smaker
Wielkanoc na słodko

Chleb pszenny na żytnim zakwasie posypany ziarnem słonecznika.

03.11.2017 Odsłon: 3615
5.0 (15 oceny)
Chleb pszenny na żytnim zakwasie posypany ziarnem słonecznika.
>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Polecam chleb pszenny ze słonecznikiem, prosty w przygotowaniu i zawsze upiecze się ładny, smaczny, swojski chleb.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3265

15 min
10
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 807

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6351

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11800

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2841

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28037

15 min
33
Pieczywo
Chleb pszenny na żytnim zakwasie posypany ziarnem słonecznika.
Chleb pszenny na żytnim zakwasie posypany ziarnem słonecznika.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Zaczyn:
  • zakwas żytni 3 stołowe łyżki
  • mąka chlebowa Typ 750 - 1 szklanka (250 ml)
  • woda przegotowana letnia 125 ml (pół szklanki)
  • Ciasto właściwe:
  • mąka chlebowa Typ 750 - 50 dag
  • sól 1 płaska stołowa łyżka
  • zaczyn
  • woda przegotowana letnia 300 ml
  • Przygotowanie formy:
  • margaryna do posmarowania formy
  • otręby pszenne lub inne, do posypania formy
Sposób przygotowania:
1

Zaczyn: Wsypujemy do miseczki szklankę mąki chlebowej, dodajemy zakwas żytni.

2

Zakwas mieszamy łyżką z mąką. Wlewamy wodę i dokładnie mieszamy na jednolitą papkę.

3

Przykrywamy talerzykiem i pieluszką lub ściereczką.

4

Odstawiamy na około 4-5 godzin do wyrośnięcia.

5

Ciasto właściwe: Formę (keksowa duża) smarujemy margaryną i posypujemy otrębami pszennymi. Do większej miski wsypujemy 50 dag mąki chlebowej, dodajemy sól.

6

Dodajemy cały zaczyn i wodę.

7

Mieszamy składniki łyżką do wstępnego połączenia.

8

Po wstępnym połączeniu ciasto wyrabiamy mikserem z końcówkami haki, około 5 minut, na gładką masę.

9

Wyrobione ciasto przekładamy do przygotowanej formy.

10

Równamy mokrą dłonią, posypujemy ziarnami słonecznika i delikatnie wgniatamy je drewnianą patką.

11

Formę z ciastem przykrywamy ściereczką lub pieluszką tetrową i odstawiamy do wyrośnięcia na kilka godzin (do 6 godzin). Ciasto musi podwoić swoją objętość.

12

Nagrzewamy piekarnik do 250 stopni Celsjusza, zraszamy wodą wyrośnięte ciasto.

13

Wstawiamy formę z ciastem do piekarnika na drugą półkę od dołu. Pieczemy w temperaturze 250 stopni Celsjusza 15 minut, grzałki góra/dół, po tym czasie obniżamy temperaturę do 180 stopni Celsjusza i pieczemy kolejne 35 minut. Całkowity czas pieczenia chleba wynosi 50 minut.

14

Upieczony chleb wyjmujemy z piekarnika.

15

Wykładamy chleb z formy, zraszamy wodą górną powierzchnię chleba. Chleb studzimy na kratce.

16

Najlepiej zacząć krojenie chleba całkowicie ostudzonego, zimnego. Smacznego!!!