Przekąski Przepis na:
Faszerowane jajka z pieczarkami
Przepis dnia 2008-02-27
Przepisów i artykułów: 43 Ocena: 5773
Dodano: 26.02.2008
Odsłon: 30679
Troszkę pracochłonne, ale warto!
Składniki
- 5 ugotowanych na twardo jajek w skorupkach
- pieczarki, ok. 200 g
- świeżo posiekany szczypiorek, 1 pęczek
- majonez, ok. 200 ml (trochę ponad pół słoika)
- świeżo mielony sól, pieprz
- odrobina masła do smażenia
- Bułka tarta, ok. 5 łyżek
- ewentualnie świeżo posiekany koperek i pietruszka, po łyżce
- połówka cytryny
| 5-6 os. | 30 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Wystudzone jajka w skorupkach przecinamy na pół bardzo ostrym nożem. Można starać się nadpiłowywać ostrożnie skorupkę lub zrobić jednorazowy zamach - techniki są różne. Należy się nie zniechęcać jeśli nam się nie uda zachować wszystkich połówek skorupek... i tak zostanie ich sporo :). Wąskim i płaskim trzonkiem od łyżeczki podważyć połówkę jajka, tak by wyszło ze skorupki. Ładnie zachowane skorupki odłożyć na talerz, resztę po prostu wyrzucić. Z połówek jajek wydrążyć żółtko z okalającą je odrobiną białka, nie za dużo jednak, żeby jajko się nie porwało i było w stanie "unieść ciężar" farszu. Najlepiej jest to robić łyżeczką o dość cienkich i ostrych brzegach. Jeśli jakieś jajko nam zupełnie nie wyjdzie odłóżmy je na deskę do krojenia. Wydrążone połówki również odłożyć na talerz, żółtko i kawałki białka posiekać (tu dodajemy "nieudane połówki"), przełożyć do miski. Pieczarki myjemy i sparzamy w gorącej wodzie z dodatkiem odrobiny soku z cytryny. Odsączone siekamy i dorzucamy do miski, dokładamy szczypiorek, majonez, doprawiamy solą i pieprzem, wedle uznania można dodać również koperek i/lub pietruszkę. Wszystko łączymy, od czasu do czasu rozgniatając widelcem. Farszem nadziewamy połówki jajek, dekorujemy wedle uznania, wstawiamy do lodówki. Resztą farszu napełniamy skorupki "bez górki" - na płasko. Na patelni rozgrzewamy masło, skorupki od strony farszu "maczamy" w bułce tartej i tą stroną kładziemy na patelni. Smażymy aż bułka będzie ładnie przyrumieniona. Smacznego :)
16294 odsłon
33
Komentarze do przepisu (3)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Obserwator 25 grudnia 2013Zgłoś do usunięcia
Klasyka ... PYSZNE !!7 Kto głosował? | Odpowiedz
magdzior 24 września 2008Zgłoś do usunięcia
Bo nie warto się tak bawić. Wystarczy wyjac zółtka, wymieszac z pieczarkami (wcześniej oczywiście startymi podduszonymi na masle) i majonezem. Dobrze jest dodać pietruszki. Plus przyprawy i z powrotem łyżeczką do bialek!6 Kto głosował? | Odpowiedz
Niusia95 18 maja 2008Zgłoś do usunięcia
brzmi pysznie :))7 Kto głosował? | Odpowiedz