Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Galaretka z kurczaka to jeden z tych wielkanocnych klasyków, które łączą w sobie lekkość, domowy smak i elegancki wygląd. Delikatne mięso, warzywa i klarowna galaretka tworzą efektowną przystawkę, która pięknie prezentuje się na świątecznym stole obok faszerowanych jajek, pasztetu czy białej kiełbasy. Podana z chrzanem lub ćwikłą smakuje rewelacyjnie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie babeczki pistacjowe
Puszyste muffinki z pastą pistacjową to uczta dla zmysłów. Wilgotne ciasto...
Odsłon: 55
1
Sałatki
sałatka z kapusty pekińskiej i pomidorów
Prosta, pyszna sałatka. Idealna na grilla lub do obiadu.
Odsłon: 26
0
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie babeczki pistacjowe
Puszyste muffinki z pastą pistacjową to uczta dla zmysłów. Wilgotne ciasto...
Odsłon: 55
1
Sałatki
sałatka z kapusty pekińskiej i pomidorów
Prosta, pyszna sałatka. Idealna na grilla lub do obiadu.
Odsłon: 26
0
1
1
2
REKLAMA
Przekąski
Galaretka z kurczaka
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- duży filet z kurczaka lub 2 mniejsze
- udko z kurczaka
- 2 marchewki
- pietruszka
- kawałek selera
- mała cebula
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
Dodatki do galaretki:
- 2 marchewki z wywaru
- natka pietruszki
- 20 g żelatyny
- 100 ml zimnej wody
Sposób przygotowania:
1
Do dużego garnka włóż: filety i udko z kurczaka. Mięso zalej zimną wodą (ok 1,5l), Kurczaka gotuj na wolnym ogniu, w trakcie gotowania zdejmij z góry szumowinę. Następnie do mięsnego wywaru dodaj obrane warzywa: marchewki, pietruszkę, seler i cebulę. Na koniec dodaj liście laurowe i ziele angielskie oraz płaską łyżeczkę soli. Wywar gotuj na małym ogniu przez około 50 minut, aż mięso będzie miękkie.
2
Z garnka wyjmij mięso i warzywa, wywar przecedź przez gęste sitko, aby był klarowny.
3
Mięso pokrój na kawałki. Marchewkę z wywaru pokrój w talarki. Natkę posiekaj.
4
Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, aby napęczniała. Następnie dodaj ją do gorącego wywaru (nie wrzącego!) i wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
5
W foremki / miseczki / silikonowe kokilki ułóż: kawałki mięsa, pokrojone marchewki i natkę pietruszki. Składniki zalej gorącym bulionem z żelatyną. Galaretki odstaw do przestygnięcia a następnie wstaw do lodówki na minimum 4 godziny do stężenia (najlepiej na całą noc).
6
Wyjmij galaretki, zanurzając foremki na moment w ciepłej wodzie.
7
Gotowe galaretki z kurczakiem podawaj z ćwikłą wielkanocną lub ostrym chrzanem.