Smaker
Ankieta - książka kucharska

Pieczone pierogi z lejkowcami i kapustą

24.09.2017 Odsłon: 7764
5.0 (26 oceny)

Przepis dnia: 28-09-2017

>60 min
>6 os.
KORAL
KORAL

Lejkowiec dęty to grzyb jadalny, który ma bardzo charakterystyczny wygląd i dlatego trudno jest go pomylić z innymi grzybami. Najczęściej rośnie pod bukami i dębami. Ja proponuję pieczone pierożki z tymi właśnie grzybami. Gotowana kiszona kapusta to doskonały dodatek do nadzienia.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Sałatki

Sałatka jarzynowa tradycyjna

Sałatki Sałatka jarzynowa tradycyjna

Tradycyjną sałatkę jarzynową podajemy najczęściej na święta lub duże uroczyst...

Odsłon: 127

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik z mąki żytniej bez masła

Ciasta Piernik z mąki żytniej bez masła

Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...

Odsłon: 1717

>60 min
28
agnes72
agnes72
Desery

Biszkopt kakaowy z 8 jaj bez proszku do pieczenia z pysznym kremem budyniowo-makowym

Desery Biszkopt kakaowy z 8 jaj bez proszku do pieczenia z pysznym kremem budyniowo-makowym

Dzień dobry mam dziś dla was przepis na pyszny biszkopt bez proszku do piecze...

Odsłon: 1511

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik zagrodowy

Desery Sernik zagrodowy

Sernik zawsze dobry. Polecam.

Odsłon: 1482

30 min
9
ErJot
ErJot
Sałatki

Sałatka ryżowa z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka ryżowa z wędzonym kurczakiem

Prosta, pyszna i pożywna sałatka, której podstawowymi składnikami są: ryż i w...

Odsłon: 2764

30 min
3
wałek
wałek
Ciasta

Makowiec na kruchym spodzie

Ciasta Makowiec na kruchym spodzie

Świąteczny makowiec na kruchym spodzie, z polewą czekoladową. Przepyszne bożo...

Odsłon: 1754

60 min
8
Przekąski
Pieczone pierogi z lejkowcami i kapustą
Autor:
KORAL
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Ciasto : 1/2 kg mąki
  • drożdże 4 dag
  • 1 jajko
  • olej rzepakowy 2 łyżki
  • mleko ok.200 ml
  • sól, pieprz
  • nadzienie: grzyby lejkowce dęte 200 g ( ugotowanych )
  • ugotowana kapusta kiszona 500 g
  • sól, pieprz
  • tymianek opcjonalnie
  • Do 1 kg kapusty :Bulion warzywny ok. 300-400 ml
  • listki laurowe 4-5 sztuk
  • ziele angielskie 5-6 sztuk
Sposób przygotowania:
1

Grzyby oczyścić i ugotować w dwu wodach odcedzić i dobrze osączyć. W pierwszej wodzie gotować około 10 minut, w drugiej godzinę.

2

Kapustę lekko odcisnąć i ugotować w bulionie z dodatkiem listków , ziela. Grzyby rozdrobnić w robocie, dodając stopniowo ugotowaną i odciśniętą kapustę. Doprawić solą, pieprzem i ew. tymiankiem.

3

Nadzienie lekko przesmażyć na odrobinie oleju, przestudzić. Ciasto: Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłego mleka. Powstały rozczyn dodać do przesianej mąki . Roztrzepać jajko i razem z resztą mleka i przyprawami dodać do mąki. Zagnieść ciasto , przykryć ściereczką.

4

Potem wałkować placki grubości do 1/2 cm, i wykrawać 10 cm kółka. Każde kółko nadziewać farszem i dokładnie zlepić. Piec w 180 C około 30 minut. Wychodzi coś ponad 30 pierogów.