Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
pieróg drożdżowy z kapustą kiszoną
06.01.2026
Odsłon:
400
Przepis dnia: 13-02-2026
Czy jest coś lepszego niż świeże, pachnące, domowe i chrupiące ciasto drożdżowe? W tym wydaniu w towarzystwie kapusty kiszonej i suszonych grzybów. Gorąco polecam! :)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
13
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana
Pyszna, ziemniaczana zapiekanka jest zawsze mile widziana na każdym obiadowym...
Odsłon: 44424
59
12
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 5244
19
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 36673
52
4
Ostatnio komentowane przepisy
13
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana
Pyszna, ziemniaczana zapiekanka jest zawsze mile widziana na każdym obiadowym...
Odsłon: 44424
59
12
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 5244
19
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 36673
52
4
REKLAMA
Przekąski
pieróg drożdżowy z kapustą kiszoną
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
> 60 min
> 6 osób
Składniki
ciasto
- 2 szklanki mąki pszennej
- 20 g świeżych drożdży
- 80 g masła
- ok 1 szklanki mleka
- 2 jajka
- sól, cukier
nadzienie
- 500 g kapusty kiszonej
- 30 g suszonych grzybów
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju do smażenia
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1
Danie zacząć od przygotowania rozczynu. Z pokruszonych drożdży i kilku łyżek mleka z dodatkiem łyżeczki cukru oraz łyżki mąki przyrządzić rozczyn dokładnie mieszając wszystkie składniki w małym naczyniu. Pozostawić w ciepłym miejscu pod przykryciem przez ok 15 minut. W tym czasie drożdże powinny zacząć pracować. rada: Drożdże lubią ciepło i nie lubią przeciągów, dlatego żeby ciasto ładnie rosło, polecam mieć zamknięte okno oraz ciepło w kuchni. :)
2
Do dużej miski wsypać mąkę, wbić jedno jajko (drugie jest do rozmącenia i pokrycia gotowego ciasta), dodać stopione masło, rozczyn oraz płaską łyżeczkę soli. Zacząć wyrabiać ciasto, dolewając powoli pozostałe mleko. Wciąż wyrabiać. Ciasto powinno być elastyczne i odchodzić od miski. Po wyrobieniu przykryć ciasto ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 30 - 40 minut.
3
W tym czasie przygotować nadzienie. Grzyby moczyć w wodzie przez ok 10-15 minut. Po czym w tej samej wodzie gotować je przez ok 5 minut. W razie gdyby grzyby wchłonęły wodę, w której się moczyły, do rondelka dolać nową wodę. Następnie grzyby osączyć i pokroić w kostkę. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Kapustę kiszoną pokroić. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebulę, dodać kapustę i grzyby. Posolić i dusić podlewając wodą - najlepiej tą z gotowania grzybów, bo w niej jest cały smak. Kapusta powinna być miękka, wtedy będzie gotowa.
4
Wyrośnięte ciasto wyrobić ponownie i ponownie odstawić na ok 30 minut. Po tym czasie rozwałkować ciasto na kształt prostokąta. Na środku nałożyć cały farsz. Podnieść brzegi i zlepić ciasto, formując duży pieróg. Następnie posmarować go rozmąconym jajkiem. rada: Jeżeli farszu wyszło za dużo względem ciasta, można go zamrozić i wykorzystać do przyszłych pasztecików np. z ciasta francuskiego, które robi się błyskawicznie.
5
Pieróg piec w piekarniku na góra-dół w temperaturze 180 stopni C przez 35-40 minut. Pieróg drożdżowy z kapustą kiszoną najlepiej smakuje z czerwonym barszczem. Smacznego! :)