Smaker
Karnawał

pieróg drożdżowy z kapustą kiszoną

06.01.2026 Odsłon: 131
5.0 (1 oceny)
>60 min
>60 min
>6 os.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.

Czy jest coś lepszego niż świeże, pachnące, domowe i chrupiące ciasto drożdżowe? W tym wydaniu w towarzystwie kapusty kiszonej i suszonych grzybów. Gorąco polecam! :)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Tort Kopciuszek

Ciasta Tort Kopciuszek

Tort urodzinowy dla dziewczynki inspirowany wybornym ciastem Siostry Anastazj...

Odsłon: 11727

60 min
16
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 14052

30 min
28
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 1876

15 min
10
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 3692

60 min
22
ekspresjawkuchni
ekspresjawkuchni
Ciasta

Sernik czekoladowy

Ciasta Sernik czekoladowy

Smaki i aromaty sernika oraz ciasta czekoladowego w jednym.

Odsłon: 6874

30 min
4
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

zapiekanka marchewkowa z kabanosami

Dania główne zapiekanka marchewkowa z kabanosami

Propozycja na zimowe obiady. Zapiekanka składa się z warzyw, kabanosów, nabia...

Odsłon: 438

60 min
2
Przekąski
pieróg drożdżowy z kapustą kiszoną
Autor:
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
> 60 min
> 6 osób

Składniki

ciasto
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 20 g świeżych drożdży
  • 80 g masła
  • ok 1 szklanki mleka
  • 2 jajka
  • sól, cukier
nadzienie
  • 500 g kapusty kiszonej
  • 30 g suszonych grzybów
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oleju do smażenia
  • sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1

Danie zacząć od przygotowania rozczynu. Z pokruszonych drożdży i kilku łyżek mleka z dodatkiem łyżeczki cukru oraz łyżki mąki przyrządzić rozczyn dokładnie mieszając wszystkie składniki w małym naczyniu. Pozostawić w ciepłym miejscu pod przykryciem przez ok 15 minut. W tym czasie drożdże powinny zacząć pracować. rada: Drożdże lubią ciepło i nie lubią przeciągów, dlatego żeby ciasto ładnie rosło, polecam mieć zamknięte okno oraz ciepło w kuchni. :)

2

Do dużej miski wsypać mąkę, wbić jedno jajko (drugie jest do rozmącenia i pokrycia gotowego ciasta), dodać stopione masło, rozczyn oraz płaską łyżeczkę soli. Zacząć wyrabiać ciasto, dolewając powoli pozostałe mleko. Wciąż wyrabiać. Ciasto powinno być elastyczne i odchodzić od miski. Po wyrobieniu przykryć ciasto ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 30 - 40 minut.

3

W tym czasie przygotować nadzienie. Grzyby moczyć w wodzie przez ok 10-15 minut. Po czym w tej samej wodzie gotować je przez ok 5 minut. W razie gdyby grzyby wchłonęły wodę, w której się moczyły, do rondelka dolać nową wodę. Następnie grzyby osączyć i pokroić w kostkę. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Kapustę kiszoną pokroić. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebulę, dodać kapustę i grzyby. Posolić i dusić podlewając wodą - najlepiej tą z gotowania grzybów, bo w niej jest cały smak. Kapusta powinna być miękka, wtedy będzie gotowa.

4

Wyrośnięte ciasto wyrobić ponownie i ponownie odstawić na ok 30 minut. Po tym czasie rozwałkować ciasto na kształt prostokąta. Na środku nałożyć cały farsz. Podnieść brzegi i zlepić ciasto, formując duży pieróg. Następnie posmarować go rozmąconym jajkiem. rada: Jeżeli farszu wyszło za dużo względem ciasta, można go zamrozić i wykorzystać do przyszłych pasztecików np. z ciasta francuskiego, które robi się błyskawicznie.

5

Pieróg piec w piekarniku na góra-dół w temperaturze 180 stopni C przez 35-40 minut. Pieróg drożdżowy z kapustą kiszoną najlepiej smakuje z czerwonym barszczem. Smacznego! :)