Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
To przepis M. Kuronia podobnie, jak pierożki kurpiowskie polecam bo są delikatne w smaku i bardzo łatwe do przygotowania. Smacznego.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
REKLAMA
Przekąski
Pierogi drożdżowe ukraińskie na Wigilię i Święta
monika1978
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Ciasto:
- 350 g mąki najlepiej do ciast drożdżowych Typ 550
- 2 jajka
- 20 g drożdży
- 125 ml kwaśnej śmietany 22%
- 100 g masła
- sól, cukier ok. łyżeczki
- Farsz:
- 3 jajka ugotowane na twardo
- 1 jajko surowe
- 400 g marchewki
- 250 ml wywaru warzywnego, np. kostka warzywna
- 1 mała cebula
- 2 - 3 łyżki masła
- sól, cukier do smaku ok. łyżeczki
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie składniki na ciasto drożdżowe muszą być w temperaturze pokojowej, najlepiej przygotować godzinę, wcześniej. Mąkę przesiewamy, dodajemy sól, kawałki masła, pokruszone drożdże, cukier, śmietanę oraz surowe jajka. Zagniatamy ciasto i odstawiamy w ciepłe miejsce na przynajmniej 1/2 godziny.
2
Farsz Marchewkę obieramy, kroimy na grube plastry i gotujemy w bulionie warzywnym do miękkości. 3 jajka gotujemy na twardo i siekamy. Obraną cebulę kroimy i podsmażamy na maśle. Ugotowane marchewki odcedzamy i przecieramy lub miksujemy, następnie dodajemy pokrojone jajka, cebulę, mieszamy, doprawiamy solą i cukrem.
3
Ciasto wałkujemy podsypując stół mąką, wykrawamy krążki o średnicy ok.10 cm., na każdy wykładam farsz i zlepiamy. wykładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, nakłuwamy widelcem, smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy 25 minut w 180 stopniach ( góra/ dół ), na środku. Z porcji wychodzi ok. 30 sztuk, po 15 na każdej blaszce. Ja piekę z podwójnej porcji, bo są przepyszne i można jeść bez końca. Serdecznie polecam.