Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Świetna, sycąca i przede wszystkim zdrowa przekąska. Polecam wszystkim, którzy lubią wyrafinowane, a jednocześnie całkiem proste dania
REKLAMA
Przygotowanie
1
Polenta jest tradycyjną włoską potrawą przygotowywaną z mąki lub kaszki kukurydzianej. Możemy kupić gotową, odpowiednio już spreparowaną mąkę na polentę (dostępna jest np. w Lidlu) i przygotować ją zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Jest to dużo szybszy sposób na przygotowanie tego pysznego, lecz wymagającego czasu i… sporej siły dania.
Polentę przygotowywałam i na szybko, i w sposób tradycyjny. Trudno mi jest zadecydować, która bardziej mi smakowała, jednak skłaniam się ku tradycji.
W wysokim garnku wodę z solą doprowadzamy do wrzenia. Następnie nieco zmniejszamy ogień i cały czas za pomocą drewnianej łopatki mieszając powoli, jednym strumieniem wsypujemy 60 dag mąki kukurydzianej. Nie możemy zrobić tego zbyt gwałtownie, ponieważ zrobią nam się kluski. Cały czas dokładnie i powoli ukręcamy. Gdy polenta zacznie gęstnieć dolewamy odrobinę gorącej wody z rondelka tak, aby nie zrobiła się zbyt twarda. Po ok. 15 minutach dosypujemy pozostałe 40 dag mąki nadal mieszając i w razie konieczności dolewając wrzątku. Gotujemy kolejne 15 minut. Gdy polenta w charakterystyczny sposób zacznie odchodzić od ścianek garnka znaczy, że jest gotowa.
2
Dobrze ukręcona polenta powinna być gładka, aksamitna i pozbawiona goryczkowego posmaku, a po zastygnięciu jej powierzchnia powinna być lekko błyszcząca.
3
Pod koniec gotowania możemy do polenty dodać świeże siekane zioła lub parmezan i dokładnie mieszamy.
W tradycyjny sposób, gotową polentę wylewa się na kamienny blat zwilżony wodą i nadaje jej odpowiednią grubość. My możemy wykorzystać w tym celu dużą tacę i tym podobne naczynia (chyba, że jesteśmy szczęśliwymi posiadaczami wielkiego kamiennego blatu).
4
Z zastygłej polenty za pomocą szklanki wykrawamy krążki. Każdy krążek smarujemy niewielką ilością pasty pomidorowej, układamy boczek lub szynkę pokrojone na niewielkie kawałki, pieczarki, kozi ser i posypujemy ziołami. Zapiekamy w piekarniku (opcja grill, 170 stopni) tak, aby ser lekko się przyrumienił.
5
Zamiast tych wszystkich dodatków możemy również krążki jedynie posmarować jajkiem, posypać świeżymi ziołami lub przyprawami oraz parmezanem i również zapiec.
W przepisie celowo nie podałam dokładnych ilości dodatków, gdyż ich ilość zależy już od Waszych smaków i gustów
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
4
Desery
bananowa megasłodka pychotka
deser na bazie polenty na mleku z musem winogronowym, bananami i orzechami be...
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Owoce
- Banany
- Mleko
- Orzechy
- Migdały
- Orzechy włoskie
- Owsianki
Odsłon: 1017
2
Dania główne
Pieczona polenta à la pizza
Polenta zwana też mamałygą to danie z gotowanej kaszy kukurydzianej. Świetnie...
Odsłon: 1948
9
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
101
Desery
Kolorowy sernik bez sera
Prosty w przygotowaniu , wykona każdy nawet ten, kto nigdy ciasta nigdy ciast...
Odsłon: 30
0
Dania główne
Spanakopita, czyli grecka aromatyczna zapiekanka
Czy wiesz, co to jest spanakopita? Określa się tak greckie pikantne ciasto sz...
- Impreza
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Przyprawy
- Zapiekanki
- Ciasta
- Bułki
- Jajka
Odsłon: 46
0
Inne przepisy autora
11
10
Dania główne
Najlepsze placki ziemniaczane
Sprytny sposób, aby placki ziemniaczane były chrupiące
Odsłon: 4506
19
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
101
Desery
Kolorowy sernik bez sera
Prosty w przygotowaniu , wykona każdy nawet ten, kto nigdy ciasta nigdy ciast...
Odsłon: 30
0
Dania główne
Spanakopita, czyli grecka aromatyczna zapiekanka
Czy wiesz, co to jest spanakopita? Określa się tak greckie pikantne ciasto sz...
- Impreza
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Przyprawy
- Zapiekanki
- Ciasta
- Bułki
- Jajka
Odsłon: 46
0
REKLAMA
REKLAMA
Przekąski
Przekąska z polenty
KatesKitchen
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg mąki kukurydzianej
- 2 litry wody
- 3 łyżeczki soli
- Pasta pomidorowa do posmarowania
- Kilka plasterków podprażonego boczku lub szynki
- Kozi serek dojrzewający (np. roladka z koziego sera Chavroux)
- Pieczarki pokrojone na cienkie plasterki
- Tymianek lub rozmaryn do posypania
- LUB!
- siekane świeże zioła (bazylia, tymianek ,oregano)
- czarnuszka, sezam, kminek, sól gruboziarnistą
- tarty parmezan
- jajko
Sposób przygotowania:
1
Polenta jest tradycyjną włoską potrawą przygotowywaną z mąki lub kaszki kukurydzianej. Możemy kupić gotową, odpowiednio już spreparowaną mąkę na polentę (dostępna jest np. w Lidlu) i przygotować ją zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Jest to dużo szybszy sposób na przygotowanie tego pysznego, lecz wymagającego czasu i… sporej siły dania. Polentę przygotowywałam i na szybko, i w sposób tradycyjny. Trudno mi jest zadecydować, która bardziej mi smakowała, jednak skłaniam się ku tradycji. W wysokim garnku wodę z solą doprowadzamy do wrzenia. Następnie nieco zmniejszamy ogień i cały czas za pomocą drewnianej łopatki mieszając powoli, jednym strumieniem wsypujemy 60 dag mąki kukurydzianej. Nie możemy zrobić tego zbyt gwałtownie, ponieważ zrobią nam się kluski. Cały czas dokładnie i powoli ukręcamy. Gdy polenta zacznie gęstnieć dolewamy odrobinę gorącej wody z rondelka tak, aby nie zrobiła się zbyt twarda. Po ok. 15 minutach dosypujemy pozostałe 40 dag mąki nadal mieszając i w razie konieczności dolewając wrzątku. Gotujemy kolejne 15 minut. Gdy polenta w charakterystyczny sposób zacznie odchodzić od ścianek garnka znaczy, że jest gotowa.
2
Dobrze ukręcona polenta powinna być gładka, aksamitna i pozbawiona goryczkowego posmaku, a po zastygnięciu jej powierzchnia powinna być lekko błyszcząca.
3
Pod koniec gotowania możemy do polenty dodać świeże siekane zioła lub parmezan i dokładnie mieszamy. W tradycyjny sposób, gotową polentę wylewa się na kamienny blat zwilżony wodą i nadaje jej odpowiednią grubość. My możemy wykorzystać w tym celu dużą tacę i tym podobne naczynia (chyba, że jesteśmy szczęśliwymi posiadaczami wielkiego kamiennego blatu).
4
Z zastygłej polenty za pomocą szklanki wykrawamy krążki. Każdy krążek smarujemy niewielką ilością pasty pomidorowej, układamy boczek lub szynkę pokrojone na niewielkie kawałki, pieczarki, kozi ser i posypujemy ziołami. Zapiekamy w piekarniku (opcja grill, 170 stopni) tak, aby ser lekko się przyrumienił.
5
Zamiast tych wszystkich dodatków możemy również krążki jedynie posmarować jajkiem, posypać świeżymi ziołami lub przyprawami oraz parmezanem i również zapiec. W przepisie celowo nie podałam dokładnych ilości dodatków, gdyż ich ilość zależy już od Waszych smaków i gustów
Przepisy Przekąski
Przekąski
Szparagi w cieście francuskim. Szybka i prosta przekąska
Przekąski
Smażona przekąska ziemniaczana
Przekąski
Przekąska na każdą okazję
Przekąski
Jajka na twardo w panierce
Szparagi w cieście francuskim. Szybka i prosta przekąska
Lekka i bardzo wiosenna przekąska. Przepis na szparagi w cieście francuskim z...
Odsłon: 54
Smażona przekąska ziemniaczana
Sycąca przekąska na imprezę.
Odsłon: 214