Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Przekąska z polenty

17.11.2016 Odsłon: 3721
5.0 (9 oceny)
>60 min
5-6 os.
KatesKitchen
KatesKitchen

Świetna, sycąca i przede wszystkim zdrowa przekąska. Polecam wszystkim, którzy lubią wyrafinowane, a jednocześnie całkiem proste dania

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Sałatki

Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Sałatki Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...

Odsłon: 3039

15 min
5
wałek
wałek
Ciasta

Tort truflowy

Ciasta Tort truflowy

Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...

Odsłon: 133

60 min
1
AnetaJR
AnetaJR
Przekąski

Śledź w marynacie pomidorowej

Przekąski Śledź w marynacie pomidorowej

Śledzie przygotowane w ten sposób są rewelacyjne. Muszą postać w lodówce 2-3...

Odsłon: 56

60 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Ciasta

Malinowy sernik na zimno

Ciasta Malinowy sernik na zimno

Prościutki, szybki malinowy sernik na zimno przygotowałam z myślą o majówce i...

Odsłon: 68

>60 min
1
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Karpatka z dodatkiem owoców w galaretce

Ciasta Karpatka z dodatkiem owoców w galaretce

Delikatne ciasto, puszysty krem z dodatkiem owoców w galaretce , smakuje wybo...

Odsłon: 93

30 min
1
AnetaJR
AnetaJR
Przekąski

Śledzie z suszonymi pomidorami w oleju

Przekąski Śledzie z suszonymi pomidorami w oleju

Bardzo proste w przygotowaniu śledzie, przy czym są pyszne. Po tygodniu w lod...

Odsłon: 66

60 min
2
Przekąski
Przekąska z polenty
Autor:
KatesKitchen
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg mąki kukurydzianej
  • 2 litry wody
  • 3 łyżeczki soli
  • Pasta pomidorowa do posmarowania
  • Kilka plasterków podprażonego boczku lub szynki
  • Kozi serek dojrzewający (np. roladka z koziego sera Chavroux)
  • Pieczarki pokrojone na cienkie plasterki
  • Tymianek lub rozmaryn do posypania
  • LUB!
  • siekane świeże zioła (bazylia, tymianek ,oregano)
  • czarnuszka, sezam, kminek, sól gruboziarnistą
  • tarty parmezan
  • jajko
Sposób przygotowania:
1

Polenta jest tradycyjną włoską potrawą przygotowywaną z mąki lub kaszki kukurydzianej. Możemy kupić gotową, odpowiednio już spreparowaną mąkę na polentę (dostępna jest np. w Lidlu) i przygotować ją zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Jest to dużo szybszy sposób na przygotowanie tego pysznego, lecz wymagającego czasu i… sporej siły dania. Polentę przygotowywałam i na szybko, i w sposób tradycyjny. Trudno mi jest zadecydować, która bardziej mi smakowała, jednak skłaniam się ku tradycji. W wysokim garnku wodę z solą doprowadzamy do wrzenia. Następnie nieco zmniejszamy ogień i cały czas za pomocą drewnianej łopatki mieszając powoli, jednym strumieniem wsypujemy 60 dag mąki kukurydzianej. Nie możemy zrobić tego zbyt gwałtownie, ponieważ zrobią nam się kluski. Cały czas dokładnie i powoli ukręcamy. Gdy polenta zacznie gęstnieć dolewamy odrobinę gorącej wody z rondelka tak, aby nie zrobiła się zbyt twarda. Po ok. 15 minutach dosypujemy pozostałe 40 dag mąki nadal mieszając i w razie konieczności dolewając wrzątku. Gotujemy kolejne 15 minut. Gdy polenta w charakterystyczny sposób zacznie odchodzić od ścianek garnka znaczy, że jest gotowa.

2

Dobrze ukręcona polenta powinna być gładka, aksamitna i pozbawiona goryczkowego posmaku, a po zastygnięciu jej powierzchnia powinna być lekko błyszcząca.

3

Pod koniec gotowania możemy do polenty dodać świeże siekane zioła lub parmezan i dokładnie mieszamy. W tradycyjny sposób, gotową polentę wylewa się na kamienny blat zwilżony wodą i nadaje jej odpowiednią grubość. My możemy wykorzystać w tym celu dużą tacę i tym podobne naczynia (chyba, że jesteśmy szczęśliwymi posiadaczami wielkiego kamiennego blatu).

4

Z zastygłej polenty za pomocą szklanki wykrawamy krążki. Każdy krążek smarujemy niewielką ilością pasty pomidorowej, układamy boczek lub szynkę pokrojone na niewielkie kawałki, pieczarki, kozi ser i posypujemy ziołami. Zapiekamy w piekarniku (opcja grill, 170 stopni) tak, aby ser lekko się przyrumienił.

5

Zamiast tych wszystkich dodatków możemy również krążki jedynie posmarować jajkiem, posypać świeżymi ziołami lub przyprawami oraz parmezanem i również zapiec. W przepisie celowo nie podałam dokładnych ilości dodatków, gdyż ich ilość zależy już od Waszych smaków i gustów