Przekąski Przepis na:
Schab w galarecie z jajecznym sosem
Przepisów i artykułów: 745 Ocena: 48788
Dodano: 11.12.2013
Odsłon: 6670
Smaczna przystawka.
Składniki
- schab surowy 1 kg
- ogórki konserwowe 4 szt
- owoce jałowca, liść laurowy, ziarna pieprzu
- żelatyna
- ocet winny 2 łyżeczki
- sos jajeczny: jogurt naturalny 300 g, jajka na twardo 3 szt, cebula 1 szt, majonez 4 łyżki, szczypiorek, sól, pieprz
| > 6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Schab włożyć do garnka, zalać wodą ( tak żeby przykryła mięso), dodać kilka ziaren jałowca, pieprzu i 3- 4 listki laurowe. Zagotować. Posolić i gotować na wolnym ogniu do miękkości. Po ugotowaniu wyjąć mięso z garnka, przestudzić wywar, no i schab również. Zimne mięso pokroić w plastry, ułożyć w naczyniu, w którym będzie zalewane galaretą. Ogórki pokroić w plasterki, dodać dekoracyjnie do schabu. Żelatynę namoczyć (nie piszę ile żelatyny, bo zawsze daję na wyczucie, czyli "na oko" :)), następnie rozpuścić w wywarze, który trzeba jeszcze doprawić octem winny, pieprzem i solą, jeżeli jest taka potrzeba. Schab zalać wywarem, odstawić do lodówki i czekać aż galareta stężeje.
SOS: Drobno posiekać jajka, cebulę pokroić w kostkę. Wymieszać jogurt z majonezem, dodać jajka i cebulę. Sos doprawić solą i pieprzem. Na końcu dodać posiekany szczypiorek (wg uznania, ja dodaję pół pęczka). Smacznego :)
34495 odsłon
61
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz