Smaker

Śledzie po myśliwsku

04.12.2025 Odsłon: 5792
5.0 (6 oceny)
Śledzie po myśliwsku
30 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Śledzie po myśliwsku, czyli z grzybami leśnymi, w gęstym sosie pachnącym jałowcem, to wykwintny przysmak na świąteczny stół. Oczywiście w grudniu trudno o świeże podgrzybki czy prawdziwki, więc zdobądź je w sezonie grzybowym i włóż do zamrażarki. Śledzie nie wyjdą równie pyszne, gdy użyjesz suszonych grzybów!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Jajka pieczarkowe
smaker
smaker
Przekąski

Jajka pieczarkowe

Przekąski Jajka pieczarkowe

Jajka pieczarkowe to wyjątkowa propozycja na śniadanie lub przystawkę, która...

Odsłon: 895

30 min
5
Gnocchi z szarpanym indykiem
Fram
Fram
Dania główne

Gnocchi z szarpanym indykiem

Dania główne Gnocchi z szarpanym indykiem

niezwykle aromatyczny sos z szarpanym indykiem we włoskim stylu

Odsłon: 237

30 min
1
Zupa z brukwi
CyprysSzybki
CyprysSzybki
Zupy

Zupa z brukwi

Zupy Zupa z brukwi

Zupa z brukwi to aromatyczna, domowa propozycja, która zachwyca głębokim smak...

Odsłon: 4905

30 min
2
Jarmuż kiszony w kefirze
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Przetwory

Jarmuż kiszony w kefirze

Przetwory Jarmuż kiszony w kefirze

Uzmysłowiłam sobie, że już dawno nie publikowałam wpisów kiszonkowych, więc -...

Odsłon: 175

15 min
2
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 386

30 min
2
Pasztet z indyka z rodzynkami
wałek
wałek
Przekąski

Pasztet z indyka z rodzynkami

Przekąski Pasztet z indyka z rodzynkami

Najczęściej mięso z rosołu wykorzystujemy jako farsz do pierogów lub dajemy j...

Odsłon: 249

30 min
2
Przekąski
Śledzie po myśliwsku
Śledzie po myśliwsku
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 4 filety śledziowe (z solanki)
  • 250 g borowików lub podgrzybków (świeżych lub mrożonych)
  • 1 duża cebula
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 50 ml oleju słonecznikowego
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • ½ łyżeczki posiekanego rozmarynu
  • 4 owoce jałowca
  • 2 listki laurowe
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 3 łyżki octu jabłkowego
  • 150 ml wody
  • ½ łyżeczki kminku (mielonego)
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
Sposób przygotowania:
1

Namocz śledzie w ziemnej wodzie. Mocz przez około 2 godziny – do uzyskania pożądanego smaku. Co pół godziny wymieniaj wodę na świeżą. Gdy śledzie będą już odpowiednio słone, osusz je ręcznikiem papierowym. Pokrój na niewielkie kawałki.

2

Rozmroź grzyby (chyba, że korzystasz ze świeżych) i osusz. Pokrój na plasterki. Obierz cebulę i pokrój w piórka. Obierz ząbki czosnku i pokrój na cienkie plasterki.

3

Rozgrzej na patelni olej. Podsmaż na nim grzyby. Gdy się zarumienią, dodaj cebulę, a gdy zeszkli się cebula, dołóż na patelnię czosnek, koncentrat pomidorowy rozmaryn, rozgniecione owoce jałowca, listki laurowe i ziele angielskie. Wlej ocet jabłkowy wymieszany z wodą. Duś składniki na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 10 minut. Pod koniec dopraw kminkiem, cukrem, solą i pieprzem. Odstawi do wystudzenia.

4

Kiedy zawartość patelni ostygnie, w wyparzonych słoikach ułóż na przemian warstwami śledzie i sos. Wstaw na 2 dni do lodówki. Po tym czasie śledzie po myśliwsku uzyskają odpowiedni smak.