Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smalec gospodarza, czyli domowy wyrób z chrupiącymi skwarkami, to idealny dodatek do chleba, obowiązkowo z kiszonym ogórkiem. Nie mogą równać się z nim masowe wyroby dostępne w sklepach. Jego przygotowanie nie jest pracochłonne i nie wymaga specjalistycznego sprzętu, a jedynie trochę cierpliwości. Smalec trzeba wytapiać długo na wolnym ogniu, by się nie przypalił. Ta cierpliwość zostaje nagrodzona wspaniałym smakiem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
1
9
6
5
Przepis dnia
3264
Ostatnio komentowane przepisy
1
9
6
5
Przepis dnia
3264
REKLAMA
Przekąski
Smalec gospodarza
smaker
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- 1 kg świeżej słoniny wieprzowej bez skóry
- 250 g podgardla wieprzowego
- 150 g surowego boczku
- 1 cebula
- 1 jabłko
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Pokrój słoninę, podgardle i boczek w drobną kostkę. Włóż do garnka z grubym dnem i wytapiaj tłuszcz na wolnym ogniu przez około godzinę, co pewien czas mieszając.
2
W międzyczasie obierz jabłko, usuń z niego gniazdo nasienne, a miąższ zetrzyj na grubych oczkach tarki. Obierz cebulę i pokrój w kosteczkę.
3
Po godzinie wytapiania smalcu, dodaj jabłko i cebulę do garnka. Zwiększ nieco moc palnika i smaż jeszcze przez 20 minut. Na koniec dodaj do smalcu przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość wymieszaj i zdejmij z palnika. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
4
Przelej smalec do słoików i poczekaj, aż stężeje. Przenieś do lodówki.