Smaker
Sezon na szparagi

Duże ogórki kiszone na zupę lub sałatkę jarzynową

22.09.2021 Odsłon: 542
5.0 (1 oceny)
Duże ogórki kiszone na zupę lub sałatkę jarzynową
>60 min
>6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Ten sposób na duże ogórki kiszone na zupę podpatrzyłam gdzieś w Internecie, ale zupełnie nie pamiętam, gdzie. A sposób jest świetny, wiem, bo sama go wypróbowałam i jestem bardzo zadowolona z rezultatu. Najpierw w sporym słoju kisi się duże ogóry w całkiem zwyczajny sposób, tak samo jak wszystkie ogórki kiszone. A gdy już się ukiszą, robi się małe czary.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Syrop z kwiatów hyćki-czarnego bzu
wałek
wałek
Przetwory

Syrop z kwiatów hyćki-czarnego bzu

Przetwory Syrop z kwiatów hyćki-czarnego bzu

Jak co roku na przełomie maja i czerwca zbieramy kwiaty czarnego bzu, aby zro...

Odsłon: 127

>60 min
1
Sernik zagrodowy
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik zagrodowy

Desery Sernik zagrodowy

Sernik zawsze dobry. Polecam.

Odsłon: 1803

30 min
9
Expresowe babeczki z jabłkami i cynamonem
iwona2305
iwona2305
Desery

Expresowe babeczki z jabłkami i cynamonem

Desery Expresowe babeczki z jabłkami i cynamonem

Miękkie, wilgotne i pachnące cynamonem babeczki, które przygotujesz w kilka m...

Odsłon: 748

15 min
2
Deser semifreddo
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3963

30 min
13
faszerowane ogórki
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Przekąski

faszerowane ogórki

Przekąski faszerowane ogórki

Pyszna, orzeźwiająca weekendowa przekąska. Idealna na drugie śniadanie lub na...

Odsłon: 177

15 min
2
Ciasto z orzechami na weekend
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto z orzechami na weekend

Desery Ciasto z orzechami na weekend

Ciasto jest pyszne. Można powiedzieć też, że zdrowe.

Odsłon: 6767

30 min
12
Przetwory
Duże ogórki kiszone na zupę lub sałatkę jarzynową
Duże ogórki kiszone na zupę lub sałatkę jarzynową
Autor:
hajduczek-naturalnie
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • duże, przerośnięte ogórki gruntowe, mogą nawet mieć grubą skórkę i duże nasiona
  • woda z kranu
  • 35-40 g soli kamiennej bez antyzbrylaczy (jedna bardzo pełna łyżka) na każdy litr wody
  • czosnek, chrzan, koper z baldachami kwiatów lub jeszcze lepiej – nasion
  • można dodać liście dębu, wiśni lub winorośli
Sposób przygotowania:
1

Ogórki włóż do odpowiednio dużego słoja. Dodaj wszystkie przyprawy i ingrediencje. Zostaw na blacie do porządnego ukiszenia na jakieś 3 tygodnie. To nie mają być ogórki małosolne!

2

Ukiszone ogórki obierz z grubej, twardej skóry. Jeśli jest taka potrzeba, to usuń również pestki.

3

Obrane ogórki wyglądają tak, jak na tym zdjęciu.

4

Miąższ pokrój w kosteczkę wielkości odpowiedniej do tradycyjnej sałatki jarzynowej (ja kroję dość drobno, ale niektórzy wolą większe kawałki).

5

Kosteczki porozkładaj do odpowiedniej wielkości słoików (u mnie 300-350 ml).

6

Dopełnij słoiki zalewą od kiszenia. Zakręć i pasteryzuj 15 minut. Przenieś do spiżarni i używaj w zimie do sałatek (po odcedzeniu na sitku) albo do zupy ogórkowej – dodając pod koniec gotowania wraz z zalewą.

7

Przepis ma tę zaletę, że ukiszone ogórki pozbawione są twardej skóry, czego brakowało mi w innych, wcześniejszych przepisach. Bo ta skóra bywa czasem bardzo uciążliwa. Smacznego!