Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ten sposób na duże ogórki kiszone na zupę podpatrzyłam gdzieś w Internecie, ale zupełnie nie pamiętam, gdzie. A sposób jest świetny, wiem, bo sama go wypróbowałam i jestem bardzo zadowolona z rezultatu. Najpierw w sporym słoju kisi się duże ogóry w całkiem zwyczajny sposób, tak samo jak wszystkie ogórki kiszone. A gdy już się ukiszą, robi się małe czary.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz
Do świąt Bożego Narodzenia coraz bliżej. Dlatego, jeśli planujesz upiec pyszn...
Odsłon: 16620
43
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1040
15
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4346
16
Desery
Pierniczki na miodzie gryczanym
Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...
Odsłon: 986
8
Ciasta
Ciasto kokosowe bez pieczenia
Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...
Odsłon: 1198
7
Przepis dnia
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 4171
26
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz
Do świąt Bożego Narodzenia coraz bliżej. Dlatego, jeśli planujesz upiec pyszn...
Odsłon: 16620
43
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1040
15
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4346
16
Desery
Pierniczki na miodzie gryczanym
Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...
Odsłon: 986
8
Ciasta
Ciasto kokosowe bez pieczenia
Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...
Odsłon: 1198
7
Przepis dnia
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 4171
26
REKLAMA
Przetwory
Duże ogórki kiszone na zupę lub sałatkę jarzynową
hajduczek-naturalnie
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- duże, przerośnięte ogórki gruntowe, mogą nawet mieć grubą skórkę i duże nasiona
- woda z kranu
- 35-40 g soli kamiennej bez antyzbrylaczy (jedna bardzo pełna łyżka) na każdy litr wody
- czosnek, chrzan, koper z baldachami kwiatów lub jeszcze lepiej – nasion
- można dodać liście dębu, wiśni lub winorośli
Sposób przygotowania:
1
Ogórki włóż do odpowiednio dużego słoja. Dodaj wszystkie przyprawy i ingrediencje. Zostaw na blacie do porządnego ukiszenia na jakieś 3 tygodnie. To nie mają być ogórki małosolne!
2
Ukiszone ogórki obierz z grubej, twardej skóry. Jeśli jest taka potrzeba, to usuń również pestki.
3
Obrane ogórki wyglądają tak, jak na tym zdjęciu.
4
Miąższ pokrój w kosteczkę wielkości odpowiedniej do tradycyjnej sałatki jarzynowej (ja kroję dość drobno, ale niektórzy wolą większe kawałki).
5
Kosteczki porozkładaj do odpowiedniej wielkości słoików (u mnie 300-350 ml).
6
Dopełnij słoiki zalewą od kiszenia. Zakręć i pasteryzuj 15 minut. Przenieś do spiżarni i używaj w zimie do sałatek (po odcedzeniu na sitku) albo do zupy ogórkowej – dodając pod koniec gotowania wraz z zalewą.
7
Przepis ma tę zaletę, że ukiszone ogórki pozbawione są twardej skóry, czego brakowało mi w innych, wcześniejszych przepisach. Bo ta skóra bywa czasem bardzo uciążliwa. Smacznego!