Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Konfitura z płatków róży to konfitura o nieziemskim wręcz aromacie. Wypieki z jej dodatkiem sprawiają, że dom spowija się w cudownym ich zapachu. Dla mnie konfitura z płatków róży to przede wszystkim smak dzieciństwa i obrazy babci, która w makutrze ucierała róże z cukrem. Krzaki róży rosły przed oknami drewnianego domu, więc babcia miała te cudowne płatki na wyciągnięcie ręki i co parę dni makutra i pałka szły w ruch. Moja mama przywoziła od babci albo gotowe słoiczki tej konfitury, ale też płatki i ucierałyśmy je w makutrze. Makutry odziedziczyłam po mamie dwie i korzystam z nich właśnie raz do roku, przy okazji ucierania płatków róży. Mimo że drewniany dom mojej babci nadal stoi to nie ma już w jego ogrodzie krzakó róży cukrowej. Za to ja posadziłam w swoim ogródku dwie odmiany, mega mocno pachnących krzaków róży, które właśnie zaczęły kwitnąć, więc zaczęło się ucieranie. Dla młodych gospodyń, które nie posiadają makutry sprawa może być dużo prostsza: płatki róży z cukrem można potraktować malakserem. Ja wolę jednak ukręcić konfiturę w makutrze, jak to dawniej bywała. Tradycji staje się zadość; Zrobienie konfitury z dzikiej róży to sprawa bardzo prosta. Jak mamy 200 g róży to dajemy 400 g cukru i sok z całej cytryny. Niektórzy zamiast cukru kryształu dają cukier puder. Łatwiej i szybciej, ja jednak ucieram tradycyjnie z cukrem kryształem. Jak mi się uda zrobić więcej słoików to trzymam je w piwnicy, tylko jeden czy dwa słoiczki trzymam w lodówce pod ręką. Nigdy mi się nie zepsuły. Z biegiem czasu zmienią nieco kolor na mniej intensywny, ale aromat jest zawsze ten sam.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
11
15
Przepis dnia
85
22
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 5033
39
Ciasta
Sernik puszysty z mlekiem w proszku.
Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...
Odsłon: 419383
1148
Ostatnio komentowane przepisy
11
15
Przepis dnia
85
22
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 5033
39
Ciasta
Sernik puszysty z mlekiem w proszku.
Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...
Odsłon: 419383
1148
REKLAMA
Przetwory
Konfitura z płatków róży
Anika1
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 100 g płatków róży
- 200 g cukru
- sok z połowy cytryny
Sposób przygotowania:
1
Zaczynamy od zdobycia płatków róży ( szukamy odmian bardzo aromatycznych ). Sprawa jest najprostsza, jeśli posiadamy je we własnym ogrodzie. Jeśli nie to możemy poprosić babcię, ciocię, sąsiadkę, u której rosną te cudne rośliny. Jeśli i ta opcja nie wchodzi w rachubę należy udać się na bazar. Tam kobiety też sprzedają płatki róż.
2
Jeśli mamy własną różę to zbieramy ją na pewno nie z samego rana lecz nieco później tak, żeby rosa z płatków zdążyła odparować
3
U nasady płatków znajdują się białe końcówki, które należy oderwać, bo nadają róży goryczki
4
Płatki należy też przejrzeć pod kątem obecności niechcianych gości. Często w świeżo uzbieranych płatkach zdarzają się różne żyjątka, które, jeśli płatki się na chwilę pozostawi zaczynają się uaktywniać
5
Jeśli płatki są już pozbawione białych części i przeglądnięte to wówczas wrzucamy je do makutry i zasypujemy cukrem. Ucieramy za pomocą drewnianej pałki energicznymi ruchami ok 20 minut w międzyczasie dolewając sok z cytryny ( niektórzy dodają kwasek cytrynowy )
6
Ucieramy do momentu, aż kryształki cukru będą niewyczuwalne
7
Konfiturę przekładamy do wyparzonych słoiczków i dokładnie zakręcamy. Przechowujemy w lodówce lub w chłodnej piwnicy
8
Konfitura z róży jest doskonałą do różnych wypieków, jako nadzienie do rogalików czy też jako aromatyczny dodatek do zimowej herbaty