Smaker

Ogórki z papryką do spiżarni

27.07.2024 Odsłon: 4122
5.0 (33 oceny)
60 min
30 min
>6 os.
bozena1960
bozena1960

Ogóreczki z papryką przygotowałam z przepisu Wałek - oto link do przepisu; https://smaker.pl/przepisy-przetwory/przepis-ogorki-z-papryka-do-spizarni,2019962,walek.html#comments Ogóreczki z papryką to smaczny zestaw , który można wykorzystać jako smaczną przekąskę lecz również jako pyszny dodatek do różnych potraw, do obiadu, surówek itp. Przepis bardzo prosty i łatwy, a ogóreczki z papryką smakują wyśmienicie. Zalewa rewelacja. Polecam

Potrzebne przybory kuchenne

słoiki, garnek, nóż, miska, łyżka,

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

piersi indyka z dynią i porem

Dania główne piersi indyka z dynią i porem

Na zakończenie lata proponuję taki oto obiad. Składa się z piersi z indyka, p...

Odsłon: 276

30 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

risotto pomidorowe

Dania główne risotto pomidorowe

Z ryżu, pomidorów, czosnku i natki możemy wyczarować pyszną, aromatyczną potr...

Odsłon: 444

60 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Lasagne z tortilli

Dania główne Lasagne z tortilli

Czy można przygotować lasagne bez makaronu? Jeśli najdzie cię nagła chęć na t...

Odsłon: 2604

30 min
4
Futka
Futka
Desery

Domowe lody w minutę

Desery Domowe lody w minutę

Do przygotowania tych lodów wystarczy 1 minuta oraz 3 proste składniki: mrożo...

Odsłon: 38712

15 min
56
wałek
wałek
Ciasta

Sernik gotowany z brzoskwiniową galaretką

Ciasta Sernik gotowany z brzoskwiniową galaretką

To nasze ulubione ciasto, którego nie trzeba piec. Szczególnie latem warto je...

Odsłon: 5679

30 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Deser galaretkowo jogurtowy z musli

Desery Deser galaretkowo jogurtowy z musli

Lekki jogurtowy deser z galaretką i musli. Pyszny i słodki. Szybki do zrobien...

Odsłon: 1382

60 min
4
Przetwory
Ogórki z papryką do spiżarni
Autor:
bozena1960
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1,5 kg ogórków gruntowych,
  • 5 papryk czerwonych,
  • cebula,
  • 1 marchewka,
  • 6 ząbków czosnku,
  • kawałek chrzanu podzielony na porcje,
  • 5 baldachów kopru z gałązkami,
  • 5 łyżeczek gorczycy w ziarenkach
  • Zalewa:
  • wody 2 litry,
  • ocet spirytusowy 1 szklanka ( szkl. o poj. 250 ml.),
  • cukru 3/4 szklanki,
  • 2 nie pełne łyżki soli kamiennej (niejodowanej),
  • liście laurowe 6,
  • ziaren ziela angielskiego 12,
  • ziarenka pieprzu czarnego 10,
Sposób przygotowania:
1

Dwie godziny przed zaprawianiem ogórki myjemy i zalewamy czystą , zimną wodą, aby zrobiły się jędrne i twarde. Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych i białego miąższu, myjemy i dzielimy na mniejsze części. Do dużego garnka wlewamy 2 litry wody, doprowadzając ją do wrzenia. Wkładamy paprykę i przez 4-5 minut. obgotowujemy. Papryka ma lekko zmięknąć, wtedy będzie lepiej układała się w słoikach i odda swój smak do zalewy. Wody po gotowaniu papryki nie wylewamy. Przygotować zalewę; ponieważ musi ona przestygnąć. Wodę z obgotowanej papryki ponownie doprowadzić do zagotowania. Włożyć do wody wszystkie przyprawy zalewy oprócz octu. Gotować całość do 6-7 minut, wyłączyć ogień i na koniec wlać ocet. Odstawić zalewę do przestudzenia. Do czystych , wyparzonych słoików wkładamy po kilka plasterków marchewki, po jednym baldachu z gałązką kopru, kawałek chrzanu i ząbek czosnku ( u mnie 2 ząbki bo były małe ) oraz ćwiartkę cebuli. Następnie układamy w słoikach ogórki piętką na dół, a pomiędzy ogórki wkładamy papryką. Słoiki zapełniamy tak, aby ogórki i papryka nie wystawały ze słoika. Na koniec dodajemy po łyżeczce gorczycy i zalewamy ogórki przestudzoną zalewą. Zakręcamy dokładnie i (pasteryzujemy) 10 minut. od zagotowania wody. Smacznego

2

Układanie w słoiki

3

Ogórki z papryką gotowe do pasteryzacji.

4

Ogórki konserwowe z papryką do spiżarni gotowe!