Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
macedońska pasta z pieczonej papryki i bakłażanów, podobna do ajvaru z ta różnicą że do pindżuru dodajemy jeszcze pomidory. Z podanych składników wychodzi ok 20-23 słoiczków takich od musztardy
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
7
Sałatki
Sałatka z ananasem i wędzonym kurczakiem
Świetna do grilla lub do pracy
- Grill
- Do pracy
- Polska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Dla dzieci
- Warzywa
- Owoce
- Nabiał
- Ser
- Sery pleśniowe
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
Odsłon: 142
9
Dania główne
Pstrąg z piekarnika
Fantastyczna rybka, przy której pracy jest niewiele, a efekt smakowy jest bar...
Odsłon: 69
3
Dania główne
Krokiety wiosenne
To przepis na wyjątkowe krokiety wiosenne. Wystarczą ci ugotowane placki i fa...
Odsłon: 195
4
Ostatnio komentowane przepisy
7
Sałatki
Sałatka z ananasem i wędzonym kurczakiem
Świetna do grilla lub do pracy
- Grill
- Do pracy
- Polska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Dla dzieci
- Warzywa
- Owoce
- Nabiał
- Ser
- Sery pleśniowe
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
Odsłon: 142
9
Dania główne
Pstrąg z piekarnika
Fantastyczna rybka, przy której pracy jest niewiele, a efekt smakowy jest bar...
Odsłon: 69
3
Dania główne
Krokiety wiosenne
To przepis na wyjątkowe krokiety wiosenne. Wystarczą ci ugotowane placki i fa...
Odsłon: 195
4
REKLAMA
Przetwory
pindżur
izaa_a
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 5 kg papryki
- 4-5 papryczek chili
- 2-3 główki czosnku
- 1 kg bakłażanów
- 1 kg bardzo dojrzałych pomidorów
- 2 łyżki cukru
- mały koncentrat pomidorowy
- sól
- 2- 3 łyżki octu
- pół szklanki oleju
Sposób przygotowania:
1
papryki, bakłażany układamy na blasze od piekarnika i pieczemy ok 30-40 min w 200st w połowie czasu papryki przewracamy na drugą stronę ( najlepiej żeby były dobrze przypieczone) ja do piekarnika wkładam też połowę obranego czosnku.
2
Bakłażana wyjmujemy na blat a papryki przekładamy do gara i przykrywamy pokrywką; odstawiamy do wystudzenia.
3
W tym czasie pomidory obieramy ze skórki, drobno kroimy wrzucamy do garnka i na małym ogniu dusimy.
4
kiedy papryka i bakłażan przestygnie obieramy ze skóry, i usuwamy z papryki nasiona. W tym miejscu warzywa możemy przekręcić przez maszynkę, lekko zblendować w blenderze; byleby nie na miazgę lub drobniutko posiekać nożem.
5
Rozdrobnione warzywa wrzucamy do garnka z pomidorami, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, cukier, olej i ocet i pastę pomidorową. Dusimy wszystko na małym ogniu od czasu do czasu mieszając aż odparuje woda i pindżur będzie gęsty.
6
Przekładamy do słoiczków i pasteryzujemy ok 10 minut od zagotowania się wody