Śniadania Przepis na:
Przepisów i artykułów: 67 Ocena: 1276
Dodano: 26.10.2015
Odsłon: 26765
3-4 os. | > 60 min | łatwe | przystępne |
Schab umyć. Powycinać cały tłuszczyk. Osuszyć. Włożyć do miski. Zasypać obficie cukrem z wszystkich stron. Przykryć. Wsadzić do lodówki na 24h.
Wyciągnąć z miski. Umyć ją i wysuszyć. To samo zrobić ze schabem. (dokładnie osuszyć).
Włożyć do miski i zasypać obficie solą z każdej strony. Przykryć. Wsadzić do lodówki na 24h.
Schab wyciągnąć z miski i dokładnie umyć oraz osuszyć. Zasypać czosnkiem granulowanym, papryką i ziołami prowansalskimi. Uciąć kawałek rajstop ( tak żeby zmieścił się w nich schab).
Zawiązać po obu stronach węzełek.
Powiesić pod stołem.
Po 4 dniach wyciągnąć z rajstop.
(Schab ma wisieć przez te 4 dni pod stołem - mój akurat wisiał na szafce u góry bo mam psa :).....)
Najlepiej smakuje gdy jest pokrojony w cieniutkie plasterki.\
Smacznego !!!
Na skróty
Komentarze do przepisu (7)

piniu 25 listopada 2015Zgłoś do usunięcia
Wydaje się genialny. Mam jednak pytania pomocnicze: 1. czy w lodówce przykrywamy? Pytam, bo inaczej zachowuje się mięso w lodówce "no frost" a inaczej w konwencjonalnej. 2. czy "pod stołem" to znaczy że musi być w temp. pokojowej i z dostępem światła czy bez dostępu światła? Bo jak rozumiem, w miejscu przewiewnym ;-)9 Kto głosował? | Odpowiedz

Alii-111 04 listopada 2015Zgłoś do usunięcia
to coś typu Chorizo ;) dojrzewająca wędlinka. w Turcji jakby ktoś był rekreacyjnie to można kupić wspaniałą przyprawe do produkcji wędlin tego rodzaju ;) Przyprawa ta bazuje głownie na papryce ale mają też swoje tajemne zioła w tym ;)8 Kto głosował? | Odpowiedz

Jagoda50 27 października 2015Zgłoś do usunięcia
Ja tez robie taki schab,jest znakomity.34 Kto głosował? | Odpowiedz

saba-08 27 października 2015Zgłoś do usunięcia
Fajnie że to dodałaś a ja posypuję ostrą papryką jest pikantniejszy i wieszam koło kaloryfera.15 Kto głosował? | Odpowiedz

Krzysztof-Majchrzak 26 października 2015Zgłoś do usunięcia
sam go robie pychota ostatnio nawet lekko podwędziłem palce lizac można tez zrobić poledwice35 Kto głosował? | Odpowiedz

etui 26 października 2015Zgłoś do usunięcia
Może być jakieś inne mięcho?15 Kto głosował? | Odpowiedz

GREGORHSPEED 26 października 2015Zgłoś do usunięcia
Normalnie CUDO <338 Kto głosował? | Odpowiedz